Zakken kiezen voor een vacuumsealer

Tegenwoordig worden vacuümsealers niet alleen gebruikt in de voedselproductie, maar ook in gewone huishoudens. Ze zijn onmisbaar voor die mensen die veel koken en proviand maken. Dit apparaat heeft veel voordelen, maar het vereist verbruiksartikelen - tassen of films.

Zakken inpakken behoren tot een groep materialen die worden gebruikt om de veiligheid van producten of goederen te waarborgen. Ze moeten voldoen aan hygiënische en milieunormen, duurzaam, comfortabel en functioneel zijn. Ze zijn over het algemeen bedoeld voor gebruik in voedsel, maar zijn over het algemeen veelzijdig van aard. Een veilige tas is gemaakt van meerdere beschermende, waterafstotende en hechtlagen. Meestal zijn het er 5, maar het kunnen er minder zijn, afhankelijk van de eigenschappen van de inhoud en de verzegelingsvoorwaarden. De zakken zijn gemaakt van polyethyleen, polyacetaat en andere materialen met goede prestaties en redelijke kosten.

Naast de geschiktheid van het gebruikte apparaat, moet u op de fabrikant letten. Producten moeten zijn goedgekeurd door een aantal landen (Europese Unie, VS, Zuid-Korea, Japan) en gecertificeerd - dit is een bewijs van veiligheid en afwezigheid van schadelijke stoffen (inclusief bisfenol A). De te verzegelen producten mogen niet verslechteren door hoge temperaturen, indien nodig kunt u twee- of drielaagse zakken gebruiken (bijvoorbeeld van lavsan).

Tegenwoordig zijn de voordelen van zakken voor vacuümmachines in vergelijking met conventionele verpakkingen of vulling voor iedereen duidelijk. Onder hen zijn een aantal kenmerken te onderscheiden.

• strakheid... Het ontbreken van de mogelijkheid van zuurstof, watermicrodruppeltjes en andere factoren die de achteruitgang van producten kunnen versnellen, verlengt hun houdbaarheid.
• Behoud van eigendommen. De verpakking dient als een barrière voor het milieu, daarom wordt de inhoud beschermd tegen voortijdig verlies van presentatie (luchten van de plakjes, drogen, enz.).
• De smakelijkheid van voedsel verbeteren... Sommige vlees- of visgerechten marineren sneller in vacuüm en fruit rijpt beter en behoudt vitamines.
• compactheid... De zakken op zich nemen weinig ruimte in beslag en besparen zowel in conventionele koelkasten en kasten als op handelsvloeren ruimte.
• Mogelijkheid om inhoud te bekijken. Transparante verpakkingen stellen u in staat om de inhoud te onderzoeken en zeker te zijn van de veiligheid en aantrekkelijkheid ervan.
• Makkelijk te gebruiken. Dit vereist geen speciale vaardigheden, het volstaat om de instructies van de fabrikant te bestuderen.
• Beschikbaarheid. Verbruiksartikelen worden vaak verkocht met vacuümsealers en kunnen afzonderlijk worden gekocht of besteld. Een grote keuze aan variëteiten en prijzen maakt het mogelijk om de beste optie te kiezen.

Tegelijkertijd moet worden begrepen dat folieverpakkingen nog steeds is niet bestand tegen schokken of andere sterke mechanische belasting. De inhoud kan niet alleen kreukelen tijdens opslag, maar ook tijdens het evacuatieproces. Een deel hiervan kan worden bespaard door verschillende verpakkingstechnieken te gebruiken.

Vacuümverpakkingen worden veel gebruikt in voedsel fabrieken, v supermarkten, restaurants en een cafe, aangezien het in deze organisaties is dat bijzondere aandacht moet worden besteed aan de veiligheid van producten. De evacuator zal nuttig zijn en thuisvooral als ze graag koken en hun tijd zo efficiënt mogelijk besteden. In overeenstemming met het doel, het volume en het type product, moet het apparaat ook worden geselecteerd - professioneel of huishouden.

Afhankelijk van het type vacumeermachine dat wordt gebruikt bepaalde verbruiksartikelen. Voor tubeless apparaat dubbelzijdige producten zijn geschikt. In dit geval zal de binnenkant gegolfd zijn, met geëxtrudeerde cellen, die de sterkte vergroten en ervoor zorgen dat alle lucht wordt verwijderd door de kanalen die tussen de uitstulpingen zijn gevormd. Ze worden meestal samen met het apparaat verkocht.

Voor kamer evacuator verschillende pakketten zijn geschikt - inclusief soepele, die ook goedkoper zijn. In plaats daarvan kunt u containers of trays gebruiken die zijn bedekt met folie. Op deze manier is het mogelijk om vloeistoffen en producten met complexe structuren te verpakken.

Vacuüm verpakken mag niet automatisch gebeuren, maar mechanisch - met behulp van een eenvoudig apparaat, namelijk een handpomp. Het vereist speciale zakken met een klep die dient om lucht te evacueren en is afgesloten met een plug. Het belangrijkste voordeel hier zijn de lage kosten.

Als verbruiksartikel voor vacuümapparatuur kunt u denken aan:

• standaardzakken die in verpakkingen worden verkocht;
• film - in feite is het een hoes van een bepaalde breedte, opgerold tot een rol.

Het gebruik van standaardzakken wordt als verspillender beschouwd omdat ze niet altijd volledig worden benut en er ruimte overblijft. Om verliezen te minimaliseren, moet u de selectie zorgvuldig overwegen. De film is praktisch omdat hij kan worden afgemeten tot het vereiste volume, wat geld bespaart bij de aankoop. De sleeve kan eenvoudig worden omgevormd tot een tas - hiervoor hoeft u alleen maar een van de vrije randen te solderen.

Pakketten kunnen variëren in dichtheid - soortgelijke informatie is aangegeven op het etiket.Het is noodzakelijk om op dit cijfer te letten wanneer het doel van de verpakking precies bekend is. Voor filets is bijvoorbeeld 60 micron geschikt, maar als we het hebben over vlees met botten, dan kun je beter 100 of 120 micron nemen. Bij het verpakken van artikelen met scherpe of uitstekende delen kan een seal worden gebruikt.

Afhankelijk van de doelen en volumes van producten wordt de maat van de folie of zakken gekozen (rekening houdend met een kleine voorraad). De praktijk leert dat containers met medium parameters het populairst zijn, maar om zo efficiënt mogelijk met vacuümverpakkingen te werken, is het beter om een ​​set te vormen voor verschillende gelegenheden. In dit geval mag de breedte van de zak de lengte van het verwarmingselement van de sealer niet overschrijden. Voor huishoudelijke modellen is deze meestal niet groter dan 30 cm, voor industriële modellen - tot 60 cm.

De mogelijkheden voor het gebruik van zakken en ander verpakkingsmateriaal worden meestal aangegeven door de fabrikant.

1. Bevriezen... Voedsel dat op deze manier is verpakt, neemt weinig ruimte in beslag in de vriezer en wordt niet ernstig aangetast met behoud van zijn eigenschappen.
2. Opslag... Zonder blootstelling aan zuurstof, vocht, bacteriën, insecten en andere omgevingsfactoren kan voedsel langer worden bewaard. Dit geldt niet alleen voor bederfelijke, maar ook voor bulkproducten (suiker, granen, koffie, thee). De zakjes kunnen zowel rauwe als gekookte groenten, vlees en andere producten bevatten.
3. beitsen... In vacuüm duurt dit proces enkele minuten tot een half uur. Tegelijkertijd worden de kwaliteit en smaak merkbaar verbeterd.
4. Magnetron opwarmen en ontdooien. Dit kan direct in de verpakking, wat gemak, hygiëne en snelheid garandeert.
5. Pasteurisatie, sterilisatie, koken met Sous-vide-technologie. Al deze methoden maken het mogelijk om voedsel onder vacuüm direct in de verpakking (zak) te bereiden. Een kenmerk is een constante temperatuurregeling binnen 55-60 graden gedurende meerdere uren. Voor pasteurisatie vindt u tabellen met de verhouding van producten, tijden en temperaturen. Met "Su-vid" kunt u voedsel gelijkmatig koken, met behoud van de oorspronkelijke sappigheid en smaak.

Zakken voor vacuümverpakking kunnen veilig worden gebruikt voor: opslag en transport van non-food producten... Het zijn meestal geplaatste objecten die zorgvuldig moeten worden behandeld of van bijzondere waarde zijn - onderdelen voor een computer, documenten, sieraden, kunstvoorwerpen en nog veel meer.

De volgende video geeft een overzicht van de kwaliteitsvacuümzakken van Tinton.