Vormen voor het bakken van taarten: wat zijn er en hoe te kiezen?

Waarschijnlijk is het moeilijk om iemand te vinden die niet van heerlijke verse zelfgemaakte gebakjes houdt. Een geurige cake of mals koekje is een integraal onderdeel van het "assortiment" bereide gerechten voor elke echte huisvrouw.

Als er eerder problemen konden zijn met het vinden van een bak om te bakken, dan is de moderne markt voor keukenattributen tegenwoordig gewoon vol met verschillende aanbiedingen. Er zijn speciale vormen voor het bakken van taarten, taarten en ander lekkers. Het gaat over dergelijke formulieren waar we het in dit artikel over zullen hebben, allerlei opties voor formulieren overwegen en beslissen over de selectiecriteria.

Zoals u weet, is geen enkele feestelijke gebeurtenis compleet zonder een taart - een bruiloft, een jubileum, een verjaardag. Tijdens deze feestdagen is de cake het hoogtepunt en het langverwachte gerecht.

Er kunnen verschillende vormen worden gebruikt om een ​​biscuitgebak te bakken. Ze kunnen van verschillende materialen zijn.

• Gietijzer. Dit is een zware en dikwandige container. Bakken in zo'n gerecht zal niet verbranden en gelijkmatig bakken. Het is ook vermeldenswaard dat de gietijzeren mal bestand is tegen hoge temperaturen. De negatieve kenmerken zijn onder meer een vrij groot gewicht en een neiging tot mechanische schade.
• Staal. De stalen vorm is het meest betrouwbaar, duurzaam, roest niet, breekt niet en heeft een hoge thermische geleidbaarheid. Wat de tekortkomingen betreft, is het vermeldenswaard dat gebakken goederen kunnen verbranden, dus het oppervlak van de vorm moet eerst worden ingevet.
• Aluminium. Wanneer u een dergelijke bak kiest, moet u letten op een bak met een vlak en glad oppervlak. De positieve aspecten zijn onder meer een betaalbare prijs, lichtheid, weerstand tegen roest.Maar aluminium kookgerei heeft ook nadelen - een neiging tot vervorming onder mechanische belasting, ongelijkmatige verwarming, verbranding van het deeg.
• Blik. Deze metalen container wordt als een van de goedkoopste beschouwd. Maar zo'n lage prijs is te wijten aan een aantal tekortkomingen - het deeg brandt, ongelijkmatige verwarming, een neiging tot vervorming en tin leent zich ook voor roest. Bij gebruik van dit type container is het absoluut noodzakelijk om de toegestane temperatuurindicatoren in acht te nemen.
• teflon. Een uitstekend materiaal voor gerechten, heel vaak heeft deze ovenschaal de voorkeur van de gastvrouw. Teflon is bestand tegen hoge temperaturen en warmt gelijkmatig op. Maar als u zo'n container gebruikt, moet u onthouden dat een dergelijk oppervlak niet aan mechanische belasting mag worden blootgesteld. Dat wil zeggen, gebruik alleen een houten of siliconen spatel bij het aanbrengen van deeg of het verwijderen van gebakken goederen.
• Glas. De ovenschaal is gemaakt van vuurvast, duurzaam glas dat bestand is tegen zeer hoge temperaturen. Dikwandig glaswerk garandeert gelijkmatig bakken. Experts raden aan om perkamentpapier te gebruiken bij het bakken - dit minimaliseert de kans dat de cake verbrandt.
• Siliconen. Het is een zeer populair materiaal dat toepassingen heeft gevonden in de voedingsindustrie. Siliconen bakvormen zijn gewild bij zowel professionals als amateurs. Het materiaal is bestand tegen extreme temperaturen, vervormingen en verschillende invloeden. De container is zeer snel en eenvoudig te reinigen.
• Papier. Dit is een optie voor diegenen die het gemakkelijker vinden om de gebruikte vaat weg te gooien in plaats van ze te wassen. Papieren ovenschalen zijn wegwerpbaar.
• keramiek. De keramische mal heeft een aantal voordelen:
  • hittebestendig;
  • ademend vermogen;
  • de wanden van de container zijn breed en sterk;
  • in een keramische container worden gebakken goederen gelijkmatig en snel gebakken;
  • de mogelijkheid om niet alleen in de oven, maar ook in de magnetron te bakken;
  • dergelijke gerechten zijn niet veeleisend om te verzorgen.

Dankzij de verschillende configuraties van de bakvormen kun je je product bijna elke look geven.

De ovenschaal kan de vorm hebben:

• vierkant;
• cirkel (vierkante en ronde containers worden meestal gebruikt voor koekjes);
• figuren (becijferde ovenschalen kunnen van verschillende materialen zijn gemaakt, meestal is het siliconen, je kunt alles in zo'n bak bakken);
• in de vorm van een nummer (dit zou je kunnen zeggen, is een innovatie onder bakcontainers, een zeer interessante optie, bijvoorbeeld wanneer een kind 1 jaar oud wordt, kun je een cake bakken in de vorm van een nummer "één" ).

Schuifcontainers zijn populair. Ze zijn een van de meest gebruikte en kunnen rond, vierkant, rechthoekig, hartvormig, rond met sleuven zijn. De geometrische vorm kan elke zijn, het hangt allemaal af van welke configuratie u de gebakken goederen wilt geven.

Het is ook vermeldenswaard dat bakvormen zonder bodem in de aanbieding... Ze kunnen er anders uitzien, verschillende diameters hebben, maar het heeft geen bodem. Je hoeft alleen maar perkamentpapier op een bakplaat te leggen, er een vorm op te leggen en pas dan het deeg te gieten.

Het is erg belangrijk om een ​​goede en kwalitatief hoogwaardige cakevorm te kiezen. Bij het maken van een cake zijn niet alleen het juiste recept en de uitvoering belangrijk, maar ook de vorm waarin het afgewerkte deeg wordt gebakken. Het eindresultaat is voor 70% afhankelijk van de bakvorm.

Bij het kiezen van een container moet u zich dus laten leiden door de volgende criteria.

• Materiaal, waaruit de container is gemaakt, is van het grootste belang bij de keuze. Eerder in het artikel hebben we alle mogelijke opties al uitgebreid besproken.Daarom moet u, voordat u koopt, alle voor- en nadelen, positieve en negatieve punten zorgvuldig bestuderen, en pas dan uw keuze voor een van de materialen stoppen.
• Hoogte en inhoud. Met deze technische kenmerken, dat wil zeggen de afmetingen van de container, moet ook rekening worden gehouden. Het hangt van hen af ​​hoe hoog en groot in diameter de toekomstige cake zal zijn.
• Fabrikant. Gezien de grote vraag naar bakvormen is het niet verwonderlijk dat er een ruime keuze en assortiment is van diverse fabrikanten. Kies kookgerei van het meest bekende en gevestigde merk.

Let op de kosten. Onthoud: een stevige, betrouwbare en kwalitatieve ovenschaal zal nooit goedkoop zijn. In dit geval is het beter om niet te sparen.

Zie de volgende video voor informatie over het correct kiezen van een ovenschaal.