Borden met deksel: kenmerken van klauwen en rammen, tips om ze te kiezen

De vakantie is een integraal onderdeel van elk huis en gezin. Tijdens de voorbereiding voor de viering van een feest, of het nu een verjaardag of nieuwjaar is, streeft elke gastvrouw naar uitmuntendheid in werkelijk alles. Het is erg belangrijk dat de tafel correct is gedekt, in overeenstemming met alle serveerregels, het eten is lekker en warm op het moment van serveren.

Het serveren van gerechten op tafel wordt uitgevoerd met behulp van verschillende gerechten - borden, dienbladen en andere containers. Tegenwoordig is het gebruik van speciale borden met deksel erg populair geworden. In dit artikel gaan we specifiek in op cloaches (rammen), speciale deksels, hoe je ze correct kiest en wanneer en voor welke gerechten je ze kunt gebruiken.

Dit is een borddeksel dat wordt gebruikt bij het dekken van de tafel. Het lijkt qua uiterlijk op een halfrond. Het is heel vaak mogelijk om te zien hoe restaurants gerechten serveren onder zo'n cloche, maar tegenwoordig is dit attribuut niet ongewoon in thuiskoken. Het belangrijkste doel is om warme snacks mooi op tafel te serveren, terwijl de temperatuur van het gerecht behouden blijft en kloven wordt voorkomen. De ram maakt het ook mogelijk om het gerecht lang intact te houden. De schaal wordt eenvoudig afgedekt met een deksel en op het juiste moment verwijderd.

Er zijn bouwpakketten te koop, waarvan de onderdelen een bord en een stolp zijn. De hoezen kunnen ook apart of op een houten standaard worden gekocht. Ze kunnen zeer divers zijn, zowel in vorm als in fabricagemateriaal.

Bij het kiezen van een ram (cloche) moet u rekening houden met verschillende factoren die van fundamenteel belang zijn en de mogelijkheid uitsluiten dat u een fout maakt bij het kopen. Laten we de selectiecriteria eens nader bekijken. Bij het kopen moet u rekening houden met bepaalde parameters.

• De diameter en vorm van het product moeten worden gekozen, rekening houdend met het doel van de ram. Het kan worden gebruikt om een ​​gewone warme maaltijd te serveren en om elke gast een apart bord te serveren. Experts op het gebied van tafelschikken beweren dat in het eerste geval een cloche van minimaal 24 centimeter moet worden genomen, en in het tweede geval een diameter van 9-22 cm voldoende is.Er moet aparte aandacht worden besteed aan de vorm van de ram . Het kan rond of ovaal zijn. De vorm van het product is afhankelijk van het soort hapjes dat op tafel wordt geserveerd. Het is goed om groente- en vleesgerechten te presenteren onder een ronde ram, maar een ovale ram is geschikt voor vis en gevogelte. Voor het in porties serveren van kant-en-klare maaltijden wordt meestal een ronde cloche gebruikt.
• De hoogte van de ram. Dit is een ander vrij zwaar criterium waarvan de hoeveelheid condensaat die zich onder het deksel kan ophopen, afhangt. Hoe hoger het voedsel, hoe groter de kans dat er geen condensdruppels op het gerecht komen. Hoge cloche kan gebruikt worden voor warme maaltijden
• De aanwezigheid van een handvat. De ram moet een handvat hebben waarmee je de schaal kunt afdekken. Het is gemaakt van thermische isolatiematerialen zoals hittebestendig plastic of een metaallegering. Dit zorgt ervoor dat het handvat niet warm wordt. De meest geprefereerde optie is een metalen handvat, het is comfortabeler en duurzamer, vaak zijn ze ook decoratief gemaakt.
• Het materiaal waarvan de cloche is gemaakt. In de meeste gevallen zijn de kappen van metaal, maar er kunnen ook andere materialen worden gebruikt.

Er zijn dus rammen te koop van roestvrij staal, gepolijst of mat. Een RVS ram heeft een aantal voordelen:

• bestand tegen temperatuurveranderingen;
• heeft geen speciale zorg nodig;
• duurzaam;
• blijvend;
• lichtgewicht en praktisch;
• bestand tegen verschillende invloeden - chemisch en mechanisch.

bronzen ram komt meestal in de uitverkoop, compleet met een bord, het ziet eruit als een halfronde dop. Zilveren cloche - dit is nogal een duur genoegen. In de meeste gevallen is het buitenoppervlak van het zilveren deksel versierd met stenen, reliëf en zwart worden.

Porselein - zwaar en massief deksel, dat de eigenschap heeft lang warm te blijven. Een ram van hoogwaardig porselein is zeer betrouwbaar en duurzaam. Bij het kiezen van een dergelijk product, moet u letten op de gladheid en integriteit van het oppervlak.

Polycarbonaat - een goedkoop materiaal, zodat producten ervan tegen een gunstige prijs kunnen worden gekocht voor dagelijks gebruik thuis. Het grote voordeel van kunststof is dat het in een magnetron kan worden gebruikt.

Glazen stolp geweldig voor desserts. Doorzichtige wanden maken het mogelijk om het gerecht goed te zien. Voor de vervaardiging van dit type kap kan gehard glas worden gebruikt, dat wordt gekenmerkt door sterkte en weerstand tegen hoge temperaturen.

Closhes worden gebruikt tijdens het serveren en serveren van de tweede gang en koude snacks. Meestal kun je onder de ram zien:

• vlees en gevogelte;
• een heel karkas van kip, patrijs of eend;
• sjasliek;
• groenten;
• braadpan;
• gelei taart;
• soufflé.

Naast bovenstaande gerechten kun je bijna alles serveren wat op een plat bord kan en afgedekt kan worden met een dop. Hoge rammen kunnen worden gebruikt voor cake en koekjes. Er zijn kleine die zelfs in de koelkast gemakkelijk passen.

In de volgende video vind je een overzicht van een schattig bordje citroengras met deksel.