Kaviaarschotel: kenmerken, soorten en keuze

Kaviaar is een belangrijk serveerelement. Het is ontworpen om een ​​luxe delicatesse te serveren die erg populair is in Rusland. Kaviaar van waardevolle vis wordt vaak op sandwiches geplaatst, waarbij een bord in het midden van de tafel wordt geplaatst. Volgens de regels van goede smaak is dit echter onaanvaardbaar. Als u een high-end feestmaal wilt organiseren, dient het product alleen in een speciale container te worden geserveerd.

Een kaviaarschotel is een item dat is ontworpen om kaviaar te serveren. Bovendien is het een verfijnd element dat de tafel siert. Sommige modellen hebben exclusieve ontwerpen. Er zijn zelfs items die handgemaakt zijn door getalenteerde ambachtslieden. Ze kunnen met recht kunstwerken worden genoemd. De industrieel gemaakte exemplaren komen ook overeen met de statusrol van de visdelicatesse.

Kaviaarschalen worden gemaakt van verschillende materialen. Elke klant kan een optie vinden die goed bij de portie past. Houd er echter rekening mee dat er zijn geen goedkope plastic kaviaarschalen. Voor de vervaardiging van dergelijke gebruiksvoorwerpen worden meestal sprankelend kristal, zilver, het beste porselein, mooie faience gebruikt. In een ver verleden werd kaviaar geserveerd in bakjes met goud ingelegd met edelstenen.

De vorm, grootte en het ontwerp van moderne producten kunnen variëren.... Dit zijn laconieke maar sierlijke kommen, fantasiemodellen in de vorm van vissen, vogels en zelfs hele composities die scènes uit sprookjes illustreren.

Het assortiment kaviaargerechten dat door fabrikanten wordt aangeboden, is divers.Relatief eenvoudige modellen zijn gemaakt van keramiek, duurzaam glas, kristal, hoogwaardig roestvrij staal. Luxere opties zijn gemaakt van brons, zilver, edelstenen. Materialen worden vaak gecombineerd.

Glazen voorwerpen zijn geweldig voor dagelijks gebruik. Ze zullen er niet minder mooi uitzien op de feesttafel. Dergelijke producten zijn betaalbaar, stijlvol en gemakkelijk schoon te maken met conventionele producten. Voor de vervaardiging van kaviaar nemen ze geen eenvoudig glas, maar gebruiken ze speciaal kristalglas of thermisch materiaal. Hierdoor krijg je mooie maar duurzame producten. Voor het inlijsten van het buitenste deel van de schalen worden vaak steen, staal, kopernikkel en zilver gebruikt.

Kristalproducten waren erg populair in de Sovjettijd. Veel mensen associëren tegenwoordig verfijnde kristalproducten met luxe. Moderne modellen, geslepen met een diamantslijpsel, creëren een uniek lichtspel. Soms worden producten aangevuld met zilver- of goudfolie.

Zilveren artikelen worden geclassificeerd als luxe artikelen. Er wordt aangenomen dat dit metaal naast zijn mooie uiterlijk geneeskrachtige eigenschappen heeft. Het duurt echter even voordat het product in zo'n container verzadigd is met waardevolle ionen. Als je kaviaar een half uur in een zilveren bakje doet, gebeurt er niets. hoe dan ook het feit dat het materiaal de groei van bacteriën voorkomt, valt niet te ontkennen... Hierdoor is het mogelijk om de bederfelijke lekkernij goed te bewaren.

Zilveren status items zijn handgemaakt. Dergelijke items zijn niet goedkoop, maar ze vormen een perfecte aanvulling op de luxueuze tafelsetting.

Een andere optie is verzilveren. Items zijn gemaakt van aluminium, roestvrij staal of kopernikkel. Van bovenaf zijn ze bedekt met een laag zilverwerk. De prijs van dergelijke kaviaar is lager. Tegelijkertijd zullen ze niet minder effectief vervagen dan volledig zilveren items. Op het eerste gezicht is het verschil bijna niet te zien.

Het is niet moeilijk om erachter te komen of er een zilveren schaal of verzilverd voor je staat. Hiervoor is markering voorzien. De fabrikant geeft gegevens over het basismateriaal aan, evenals informatie over de dikte van de coating (in micron). Natuurlijk moet er ook een monster worden geschreven van het metaal dat voor decoratie wordt gebruikt.

Een andere optie is: zilveren kaviaarschaal, gedecoreerd met emailtechniek. Dit is een complex schilderij dat zelfs een object met een ongecompliceerde vorm tot een kunstwerk maakt. Het schilderij wordt aangebracht op het glazuur dat het metaal bedekt. Dit zijn bloemen, patronen, hele plotfoto's.

Zo'n serveerelement kan worden geclassificeerd als elite en zelfs collectible, omdat de prijzen voor handbeschilderde producten erg hoog zijn. Fabrikanten geven dergelijke producten vaak de namen "koninklijk", "prinselijk", en dit is niet toevallig. De gerechten zien er echt uit als een onderdeel van de tafeldecoratie van de heersende personen van de afgelopen eeuwen.

Porselein is een klassieker.Het is verfijnd, praktisch en duurzaam. Door meerdere bakcycli tijdens het productieproces is het materiaal gemakkelijk bestand tegen alle temperaturen. De decoratieve glazuurlaag is neutraal. Het tast voedsel niet aan, neemt geen geuren op.

Met porselein kun je zowel laconieke producten als gekrulde meesterwerken maken. Dergelijke gerechten zijn ofwel gewoon wit of met een patroon. Items met gouden of zilveren elementen zien er elegant uit. Er zijn interessante opties voor het maken waarvan stabiele gekleurde kleurstoffen worden gebruikt.

Er moet een aparte categorie worden toegewezen keramische kaviaarschalen, beschilderd met de Gzhel-techniek. De beroemde helderblauwe patronen op het sneeuwwitte oppervlak veroveren nog steeds de harten van kenners van volksambachten. Velen verzamelen gerechten en decorartikelen die in deze stijl zijn gemaakt. De blauw-witte kaviaarschotel zal een waardige aanvulling zijn op de collectie. Het kan soortgelijke serveerartikelen harmonieus aanvullen of effectief opvallen tegen de achtergrond van sneeuwwitte gerechten.

Kaviaar is een product dat snel bederft. Kamertemperatuur heeft een negatief effect op hem. In dit verband ontstond in Europa een geweldig idee om de delicatesse gekoeld te serveren met een constante temperatuur. Dit geldt met name in het geval van een product op gewichtsbasis. De houdbaarheid is slechts een paar uur.

De gekoelde kaviaarschotel is een tweedelig item. De eerste is een ijscontainer. De tweede is een kom voor kaviaar. De technologie is heel eenvoudig. Een grote container is gevuld met ijs en een kleine - met kaviaar. Wanneer de ijsblokjes beginnen te smelten, worden ze vervangen. Op deze manier wordt de gewenste temperatuur gehandhaafd. Dek de borden af ​​met een deksel om verdamping van vocht te voorkomen.

Een verkoelende kaviaarschaal wordt zowel gebruikt voor het serveren van lekkernijen op tafel als voor het bewaren van het product in de koelkast. Bij sommige modellen kan het koelgedeelte worden losgemaakt. Wat overblijft is een gewoon stopcontact, dat op tafel kan worden gezet als er niet genoeg vrije ruimte is.

Als kaviaar een bescheiden plaats op je tafel inneemt, koop dan geen luxe gerechten voor dit product. Een miniatuur stopcontact is voldoende. Het kan een regelmatige ronde of ovale vorm hebben. U kunt ook een originele versie kiezen (bijvoorbeeld een kaviaarschotel gemaakt in de vorm van een blad, een zeeschelp, enz.).

Het deksel is nodig zodat de eieren niet verweerd en droog worden en geen vreemde geuren opnemen. In de koelkast wordt de delicatesse alleen op deze manier bewaard (als uw kaviaarschotel niet voor de aanwezigheid van dit element zorgt, moet u het product afdekken met een klein bord of iets anders). Het deksel kan voor het serveren worden verwijderd.

De kaviaarlepel is een handige toevoeging. Het is niet gebruikelijk om het product met een gewone lepel aan te brengen. Het apparaat moet een speciale vorm en lengte hebben. Het is zo'n element dat sommige fabrikanten aan de kaviaarschotel hechten.

Dit setje is erg handig. De lepel hindert helemaal niet. Het wordt ofwel in een speciale uitsparing in het deksel geplaatst of aan de container zelf bevestigd. In dit geval is de hele set in dezelfde stijl gemaakt.Alle elementen zijn in harmonie met elkaar, wat er stijlvol en duur uitziet.

Allereerst is het de moeite waard om te beslissen over de grootte van de kaviaar. Deze parameter hangt af van uw behoeften en eetlust. Als kaviaar op je tafel zeldzaam is en in kleine hoeveelheden, is een klein stopcontact voldoende voor jou. Als u uw gasten wilt verrassen door ze "kaviaar met lepels te eten" aan te bieden, moet u ruime gerechten kopen. onthoud dat volgens de regels moet de container volledig gevuld zijn.

Veel mensen zetten de lekkernij in het midden van de tafel zodat iedereen de juiste hoeveelheid kan pakken. Dan is een lepel en koelset een uitstekende keuze. U kunt elke gast ook een individueel geportioneerd mini-kaviaargerecht geven. In dit geval moet u kopen meerdere identieke verkooppunten van een klein volume. Ze kunnen vol worden geserveerd of leeg naast elke plaats worden geplaatst, zodat de gast zelf de container naar believen kan vullen.

Zilveren voorwerpen zijn universeel te noemen. Ze zijn in harmonie met elk servies (kristal, glas, porselein). Ook het vergulde model is een goede keuze. Het kan een prachtig cadeau zijn, want zulke dingen zien er elegant en status uit.

Een andere goede optie is kaviaar van glas. Dergelijke gerechten zien er elegant uit en zijn ook voor alles geschikt. Zo zijn goedkope maar originele producten van het merk Muza populair.

Een ongewoon designmodel kan een echte tafeldecoratie worden. In winkels vind je producten in de vorm van een vis (bijvoorbeeld een beluga of steur), een walvis, een zwaan, een schelp, een mini-emmer of een ton, etc. Er zijn veel aanbiedingen. Zo biedt de Imperial Porcelain Factory een model aan in wit- en blauwtinten met een originele deksel.

Kaviaargerechten van glas en keramiek vereisen geen speciale aandacht. Het kristal wordt uitsluitend in warm water gewassen en vervolgens drooggeveegd. In aanwezigheid van vergulding wordt een waterige oplossing van azijn gebruikt.

Maak zilverwerk schoon met een stuk flanel, suède of een andere zachte doek. Gebruik voor decoratieve profylactische reiniging (1-2 keer per maand) een speciale oplossing, die te koop is bij een juwelier.

Zie de volgende video voor een overzicht van de kaviaarschotel "Steur" met een lepel.