Welke paddenstoelen groeien op de Krim?

De Krim is rijk aan vegetatie, en niet alleen bessen, maar ook paddenstoelen groeien in grote hoeveelheden op zijn grondgebied. Om echter niet naar het ziekenhuis te gaan, moet u duidelijk weten welke van hen moet worden gegeten en welke niet.

Over de hele Krim zijn er plaatsen waar paddenstoelen in grote aantallen groeien, en liefhebbers van "stille jacht" weten altijd wanneer ze naar het bos moeten gaan. De paddenstoelenwereld van het schiereiland heeft enkele tienduizenden planten, maar ze thuis kweken is een moeilijk proces, omdat je unieke omstandigheden moet creëren, een speciale grond moet voorbereiden.

In de natuur verschijnen hier en daar eekhoorntjesbrood en boletus, alleen moet je hoger klimmen, zo'n 1,5 duizend meter boven zeeniveau. De beste plekken om te verzamelen: glooiende bergvlakken, smalle randen, waar de zon het grootste deel van de dag schijnt. De meeste paddenstoelenplukkers zijn te vinden op de westelijke helling van de Krim-bergen. Dit zijn in de eerste plaats de Ai-Petrinskaya Yayla en zijn beroemde toppen. Er zijn verschillende soorten paddenstoelen op de Demerdzhi-berg.

Je moet zeker naar het dorp Luchistoye gaan, dat in de buurt van Alushta ligt. In goede jaren stuit je hier op een grote paddenstoelenweide. Verbergt talrijke paddestoelplaatsen en bosgebied van Sevastopol.

Daarnaast kun je een mand vullen met paddenstoelen in de buurt van de Oude Krim en Feodosia. Het is ook de moeite waard om uw geluk te beproeven in de buurt van enkele van de meren. Paddenstoelenplukkers bezoeken graag de oevers van Donuzlav en Sasyk. Een groot aantal "muisjes" groeit in de buurt van het Krim-astrofysisch observatorium en in de buurt van het dorp Kolchugino. Als je boletus wilt verzamelen, moet je naar Stroganovka of Zelenogorsk gaan.

Ryzhiks worden ook actief verzameld door paddenstoelenplukkers, ze groeien op hele open plekken in de buurt van Rybachy. In Marble gaan paddenstoelenplukkers cantharellen verzamelen.

Op de Krim kunnen de eerste lentepaddestoelen worden geplukt met de komst van warmte. Maar tijdens deze periode is de oogst niet te groot, zomer en herfst worden als de beste seizoenen beschouwd. De meeste jonge schimmels verschijnen aan het oppervlak na een lichte regenbui, maar niet meteen, maar na een paar dagen. Als je wacht en de bostocht vier dagen uitstelt, kun je je manden vullen.

Champignons en boletuszwammen verrukken paddestoelplukkers in de zomer. Ook in de bossen en aan de randen van de Krim vind je russula, eekhoorntjesbrood en honingzwammen. Planten die bij sommige paddenstoelenplukkers minder bekend zijn, groeien hier ook:

• katapulten;
• een-vat;
• bijzonder;
• vliegwielen.

Er zijn ook veel champignons, die niet anders kunnen dan tevreden zijn met hun afmetingen. Degenen die geluk hebben, zullen boletus en esp-paddenstoelen kunnen vinden, maar ze groeien niet direct onder de bomen, maar apart van hen, in bossen met naaldbomen.

De herfstoogst kan tot oktober worden geoogst. Er zijn ook paddenstoelen die tot de vorst worden geoogst. In de regel zijn dit "muizen" en paddenstoelen. Tegen het midden van de herfst is het al minder gebruikelijk, maar desalniettemin zijn late cantharellen te vinden in de bossen, soms kan ook boletus worden gevangen in de mand van de paddenstoelenzoeker. Gehoornde kevers en melkpaddenstoelen geven een rijke oogst in het vroege najaar.

Op het grondgebied van de Krim groeien steppepaddenstoelen aan de randen van bergen en in bossen, het belangrijkste is om te weten wanneer je op zoek moet gaan. Er zijn ook zeldzame exemplaren die alleen kenmerkend zijn voor deze regio, evenals bekende paddenstoelen, zoals wit, boletus, cantharellen.

Sarcosomen, die ook op het grondgebied van het schiereiland worden gevonden, zijn, hoewel ze nuttig worden geacht, nog steeds niet eetbaar.

Deze plant heeft meerdere namen. Op het grondgebied van het schiereiland wordt het ook wel het "gigantische varken" genoemd. Onder de lokale bevolking vind je ook de naam "gigantische prater". De paddenstoel groeit op het grondgebied van bossen, omdat de grond daar het meest geschikt is. Paddenstoelenplukkers verzamelen het gedurende enkele maanden. Bij voldoende regen groeit de paddenstoel in de zomer en vroege herfst.

De porcini-paddenstoel groeit in kleine groepen, dus als je er een ziet, zijn er meer in de buurt. Het is niet moeilijk om de plant tussen het gebladerte te zien, omdat hij opvalt tegen de algemene achtergrond in witte kleur. Soms is de hoed niet helemaal wit, maar heeft hij een aangename romige tint. In de regel zijn pure witte champignons jong, ze hebben een gladde dop, waaronder springers. Ze hebben dichte, vlezige poten, maar niet te lang, maximaal 8 centimeter op volwassen leeftijd. Soms zijn er villi op de stengel, die zich dichter bij de dop bevinden. Aan de onderkant van het been is een lichte verdikking te zien.

Als je de paddenstoel breekt, kun je zien dat het vlees hetzelfde wit of romig is. Zelfs rauw heeft de porcini-paddenstoel een aangenaam aroma. Soms hebben volwassen planten een licht bittere smaak en kunnen ze het beste gedroogd worden. De meeste voedingsstoffen zitten in jonge eekhoorntjesbrood. Ze bevatten clitocybine, een antibioticum dat werkt tegen de tuberkelbacil.

Een paddenstoelenplukker moet voorzichtig zijn, want het is niet moeilijk om deze paddenstoel te verwarren met anderen die ook op het grondgebied van de Krim groeien. Er zijn veel overeenkomsten met de rokerige govorushka, die ook eetbaar is en een uitstekende smaak heeft. Het is erg als de witte bergpaddenstoel wordt verward met giftige gal. Als de paddenstoelenplukker een hele open plek is tegengekomen, moet je van dichterbij kijken om te zien of het een "heksenring" is.

De beschreven paddenstoel wordt op verschillende manieren bereid: gekookt, gestoofd, gebakken en gezouten. De houdbaarheid is kort; na het verzamelen moet het product worden afgespoeld en een tijdje in koud gezouten water worden bewaard.

"Myshat" kan ook worden gegeten, verschillende soorten groeien op het grondgebied van de Krim. De belangrijkste habitat is naaldbos of gemengd bos. Paddenstoelen vind je op mos of zand. Champignons groeien zowel alleen als in kleine groepen. Paddenstoelenplukkers gaan in september naar het verzamelen en de verzameling zelf duurt tot halverwege de herfst. Om veel van dit soort paddenstoelen op te pikken, is het de moeite waard om naar het dorp Kolchugino te gaan, in de buurt zijn er de meeste van. Je vindt ze in de buurt van het astrofysisch laboratorium.

Bij jonge paddenstoelen heeft de dop een puntige vorm en zijn de randen licht gekruld. Kopmaat - tot 100 mm. Wanneer de plant rijpt, wordt de dop plat, ongelijk. Het is vrij vlezig met kleine scheurtjes. Het is moeilijk om een ​​​​knobbeltje in het midden niet op te merken, er zijn platen aan de onderkant, maar ze bevinden zich ver van elkaar.

De kleur van paddenstoelen kan licht- of donkergrijs zijn. Als het de afgelopen tijd heeft geregend, vormt zich een beetje slijm op het oppervlak van de plant, waardoor de dop plakkerig aanvoelt. Het been is tot 12 cm lang; naar de basis toe is het dikker en dichter. Als het een volwassen paddenstoel is, worden er binnenin holtes gevormd. De schaduw van het been is geel, soms grijs.

Je kunt de paddenstoel ook onderscheiden door de bloei die zich bij de dop bevindt. Hoewel de pulp dicht is, breken de "muizen" gemakkelijk, zelfs onder lichte druk. Champignons worden gekookt, gebeitst, gezouten. Ze kunnen worden gebakken, maar alleen na het voorkoken. Een betere aanvulling op de tweede gang is er niet.

Cantharellen zijn een van de meest populaire eetbare paddenstoelen. Ze zijn oranje, geel of wit, vlezig en trechtervormig. Aan de onderzijde, onder de gladde kap, hebben de meeste soorten kieuwruggen die bijna volledig afdalen tot aan de steel. Veel soorten hebben abrikoosachtige fruitige aroma's en zijn vaak licht gepeperd.

Door hun mycorrhiza-verbinding met bomen zijn cantharellen op de grond te vinden, naast loofbomen. Dit zijn zomer- en herfstpaddestoelen. Ze dragen vrucht van juni tot september. De doppen zijn meestal bol, in de vorm van een vaas. De stelen zijn glad, vol en dezelfde kleur als de dop.

Champignons bevatten vitamine C, evenals een grote hoeveelheid caroteen, wat de reden is voor de oranjegele kleur. Het vermogen om valse kieuwen te herkennen is een van de meest lonende vaardigheden voor een paddenstoelenplukker. Ze worden weergegeven door gevorkte plooien aan de onderkant van de paddenstoel.

Deze paddenstoelen zijn te vinden in de bossen van de Krim van de late zomer tot november. Ze groeien zelden alleen, vaker vormen ze kleine open plekken. Ze houden ervan om te parasiteren onder bomen en op grote, oude stronken. Ze geven de voorkeur aan vochtige grond, daarom verschijnen ze in grote hoeveelheden na regen.

Als dit een jonge plant is, moet de dop naar beneden hol zijn. Naarmate de paddenstoel groeit, wordt hij geleidelijk vlakker en wordt hij uiteindelijk helemaal plat. De grootte van een volwassen paddenstoel kan een dopdiameter van 150 mm bereiken.

De schaduw van de hele paddenstoel is honing, er zijn kleine schubben of zelfs pluisjes. Onder de dop is een kleine ring van dunne film te zien. Je moet herfstpaddenstoelen kunnen onderscheiden van grijsgele valse, die niet geschikt zijn voor voedsel. De sporen van dergelijke paddenstoelen zijn donker, terwijl ze in eetwaren wit zijn en er is geen bitter, aards aroma.

Als je veel boter wilt krijgen, moet je naar de Belgorod-regio van het schiereiland gaan. Oliën groeien in grote hoeveelheden:

• in het dorp Zelenogorskoe;
• Strogonovka;
• op Ai-Petri.

Paddestoelen groeien van juni tot midden herfst. Boters geven de voorkeur aan gebieden met veel licht, dus ze zijn te vinden aan bosranden en weilanden. Dergelijke paddenstoelen zijn niet alleen geliefd bij mensen, maar ook bij insecten, daarom worden jonge boletus vaak door hen gegeten.

Het voordeel van de paddenstoel is dat het vrij moeilijk is om hem met anderen te verwarren. De hoed is vlezig, zacht, alsof hij geolied is. Qua uiterlijk zijn deze paddenstoelen glad, de kleur is bruin of lichtbruin. De vorm van de dop is een klein halfrond, en hoe rijper de paddenstoel, hoe meer de randen omhoog komen. Indien nodig wordt de schil heel gemakkelijk van de pulp gescheiden, daaronder bevinden zich buisjes met gele poriën. Ondanks de massaliteit van het bovenste deel, is het onderbeen dun, de lengte kan 100 mm bereiken.

Boterolie is niet lang houdbaar, ze worden direct na het verzamelen bereid. Er zitten veel wormen in het vruchtvlees, om de paddenstoel los te laten, is het de moeite waard om hem een ​​half uur of een uur in gezouten water te laten weken.

Melkpaddenstoelen, hoewel ze in grote hoeveelheden worden gevonden in de gemengde bossen van de Krim, worden zelden geplukt door paddenstoelenplukkers, omdat ze moeilijk te koken zijn. Het oogstseizoen begint in het midden van de zomer en duurt tot de vroege herfst. De meeste paddenstoelen verschijnen na hevige regen.

Op het schiereiland groeien verschillende soorten:

• eik;
• droog;
• peperig.

De plant onderscheidt zich door een rode kleur en een lamellaire structuur. Er zijn bruine strepen op de dop, er zijn kleine gele putjes op de poten. Hoe ouder de paddenstoel, hoe lager de dichtheid van de poot.

Peperpaddenstoel heeft een trechtervormige hoed en is wit van kleur. Er kan sap op de borden liggen dat bitter smaakt. De plant heeft een smalle en korte steel.

De droge melkpaddestoel is wit, maar er zijn bruine vlekken op de dop. De borden zijn blauw, als je de paddenstoel breekt, valt het sap niet op.

In juli trekken talloze paddenstoelenplukkers naar de bossen van het schiereiland voor deze paddenstoelen. De belangrijkste habitat is het gebied onder de bomen. Gember groeit niet alleen, alleen in kleine groepen. Voor dergelijke paddenstoelen is het de moeite waard om naar de zuidkust te gaan.

Je kunt ze onderscheiden door hun oranje hoed, waarvan de oppervlakte 12 centimeter is. Draai je de paddenstoel om, dan zijn daar rode plaatjes zichtbaar. Als je erop drukt, veranderen ze van kleur naar groen. De poten kunnen een dikte van 2 centimeter bereiken, er zijn kleine inkepingen op hun oppervlak. Camelina wordt gewaardeerd om zijn geurige pulp, die een beetje zoet is.

Dit is een van die paddenstoelen die niet vergiftigd kunnen worden, maar bij het verzamelen moet je de pulp controleren, die wit moet zijn. Er zijn twee soorten regenjassen op het grondgebied van de Krim:

• peervormige;
• gigantisch.

De gigantische slicker heeft een wit, rond lichaam dat met de leeftijd geel wordt. De maximale hoogte is 340 mm. De peervormige slicker wordt zo genoemd omdat hij een peervormig lichaam heeft. Er zijn kleine knobbeltjes op de huid, het oppervlak is ruw. Deze paddenstoelen zijn dol op rot hout, alleen jonge exemplaren kunnen gegeten worden.

Volgens de beschrijving behoort deze bijzondere steppepaddestoel tot de familie van de oesterzwammen. Het seizoen is erg lang, paddenstoelenplukkers verzamelen de plant van de lente tot de herfst, maar in de zomer is het moeilijk om hem te vinden, omdat in de hitte, wanneer de grond te droog is, de eencilinder niet groeit.

Als het veel regent, kun je in de bossen voldoende paddenstoelen vinden. Single-barrels worden niet ver van boerderijen gevonden, groeien zelfs langs wegen en in ravijnen, vooral in de mondingen van rivieren en beken.

Truffels groeien inderdaad op het schiereiland, het oogstseizoen is van augustus tot januari. Deze paddenstoelen worden gewaardeerd om hun unieke aroma. Hun groei vereist een vochtig klimaat, dus truffels zijn alleen te vinden in de uitlopers en de zuidkust. Op de Krim groeit de paddenstoel onder een naaldkussen in jonge dennenbossen.

Het is belangrijk om giftige paddenstoelen te kunnen onderscheiden, omdat hun consumptie in voedsel tot vergiftiging en zelfs de dood leidt. Op het grondgebied van de Krim zijn er dergelijke exemplaren, waaronder bekende namen als vliegenzwam, bleke fuut en valse paddenstoelen.

Gevaarlijke paddenstoelen die aantrekken met hun uiterlijk, maar niet geschikt zijn voor consumptie.In sommige Europese landen worden de doppen van de paddenstoel verkruimeld en in schoteltjes met melk geplaatst om huisvliegen aan te trekken. Insecten drinken een vloeistof die gifstoffen bevat die kunnen oplossen in water, en dus in melk. Na verloop van tijd worden de vliegen slaperig, vallen en sterven. Vandaar de naam van de paddenstoel.

Wanneer vliegenzwammen voor het eerst in de bosbodem verschijnen, zijn jonge vruchtlichamen volledig bedekt met puntige witte wratten. Naarmate de dop groter wordt, wordt deze rood. Het groeit totdat het uiteindelijk een rode huid vertoont, terwijl de witte wratten min of meer gelijkmatig over het oppervlak worden verdeeld.

Zware regenval of zelfs contact met dieren is soms al genoeg om een ​​deel of alle witte vlokken van de hoed van de vliegenzwam eraf te laten vallen, dus ook gladde paddenstoelen worden in het bos gevonden.

Deze dubbelgangers van de eetbare paddenstoel groeien ook op stronken, in grote groepen, maar er is een verschil tussen hen, en je moet het weten om niet vergiftigd te raken. De kleur van het giftige exemplaar lijkt erg op de kleur van de zomerpaddestoel, maar de schaduw van de platen in de oneetbare plant is grijs. Zo'n paddenstoel groeit niet op stronken van een loofboom. Na lang onderzoek bleek de seroplate honingpaddestoel half eetbaar te zijn, het belangrijkste is om hem lang te koken.

Maar grijsgeel kan helemaal niet worden gegeten. Zo'n paddenstoel ruikt onaangenaam, heeft een bittere smaak. Je kunt het onderscheiden door zijn uiterlijke kenmerken. Het heeft bijvoorbeeld geen ring aan zijn poot; onder de kop van de plaat kunnen de volgende tinten zijn:

• olijf zwart;
• grijs;
• geel groen.

De helderheid van de dop zou de paddenstoelenplukker moeten afschrikken, omdat de echte honingpaddenstoel bruin zal zijn.

Bleke paddenstoelen zijn overal op de Krim te vinden. Als ze nog jong zijn, is hun lichaam als een ei, waarbovenop het is alsof er een film is getrokken. De hoed kan een diameter van 15 centimeter bereiken, een tint groen, dichter bij olijfgroen, soms lichtgrijs. Als je de paddenstoel breekt, ruikt het vruchtvlees goed, is het wit en verandert het niet van kleur. De eerste ring is breed, er zit een franje aan de binnenkant, maar alleen bij jonge futen.

Bij het vergelijken van exemplaren mag niet worden vergeten dat de wilde champignon geen volva onder de dop heeft, en bij volwassen paddenstoelen zullen de platen een andere tint hebben. Russula mist ook een ring, het vlees is erg broos, het brokkelt af in de handen.

Ervaren paddenstoelenplukkers geven hun advies over hoe je op de juiste manier eetbare exemplaren kunt verzamelen en niet vergiftigd kunt raken. Laten we dergelijke aanbevelingen in meer detail bekijken.

• Als de plant niet bekend is, kunt u deze het beste overslaan. Het is de moeite waard om alleen die paddenstoelen te plukken die bekend zijn.
• Onervaren paddenstoelenplukkers moeten de hulp inroepen van meer professionele "jagers" en niet alleen naar het bos gaan.
• Je moet op zoek naar "prooi" in die gebieden die al lang bekend zijn bij lokale bewoners, anders kun je met een lege mand blijven zitten.
• Elke oneetbare paddenstoel is gevaarlijk voor de mens, en zelfs als je hem urenlang kookt, kun je nog steeds ernstige vergiftiging oplopen.
• De Caesar-vliegenzwam staat vermeld in het Rode Boek, je mag hem niet aanraken.

Zie de volgende video voor meer informatie over paddenstoelen op de Krim.