Kachels voor ketels: soorten, selectiecriteria en installatiekenmerken

De oosterse keuken, vooral de blanke, maakt op de meeste mensen een betoverende indruk. Maar om ervan te genieten, volstaat het niet om de recepten te begrijpen en zelfs de juiste gerechten te hebben. inclusief een ketel. Ook de hulpapparatuur is van groot belang, die ook een zorgvuldige studie verdient.

De ketel wordt gelijkmatig verwarmd door een open vlam. Hierdoor hebben de wanden en de bodem van binnenuit dezelfde temperatuur. Maar een goed resultaat kan alleen worden bereikt bij gebruik van een hoogwaardige oven. Er zijn stationaire en mobiele ovens voor ketels. Het eerste type kan het hele jaar door worden gebruikt en het tweede is vooral nodig:

• reizigers;
• toeristen;
• jagers;
• vissers.

Denk niet dat alleen pilaf in een ketel wordt gekookt. Dit type servies wordt veel gebruikt bij de bereiding van vlees- en visgerechten. Onder hen zijn wijdverbreid:

• stoofschotels;
• oor;
• soepen van verschillende soorten;
• onder.

Het is veel praktischer om al deze gerechten in een ketel te bereiden met behulp van een oven, en niet op een vuur. De gesloten haard is betrouwbaar beschermd tegen de wind, wat warmte bespaart. In de meeste gevallen worden kachels inklapbaar gemaakt en voorzien van afneembare poten. Dit ontwerp is handig voor opslag en transport.

Kachels voor ketels zijn gemaakt van metaal of baksteen. Valt de keuze voor een metalen constructie, dan is RVS de ideale oplossing. Slechts af en toe wordt gewoon ferrometaal gecoat met hittebestendige verf. Maar dit ontwerp is niet erg perfect en gaat niet lang genoeg mee.

Het eenvoudigste type kachel in uitvoering is: cilindervormige vuurhaard... Er is een gat in gemaakt voor het laden van brandstof- en rookgleuven. De ketel wordt bovenop geplaatst en ongeveer 60-65% van de bodem staat in direct contact met het vuur.

Als je de lichtste oven nodig hebt voor een ketel, dan: liever een statief. Om het te maken, volstaat het om de metalen buis in een cirkel te buigen en de poten te lassen of vast te schroeven. Dit is een uitstekend mobiel product, echter de gelijkmatigheid van de verwarming van de wanden is niet altijd gegarandeerd.

Laten we de kenmerken van kachels in meer detail bekijken:

• metaal;
• bakstenen;
• klei.

Metalen constructies:

• zijn relatief goedkoop;
• zonder problemen geïnstalleerd;
• maak geen gebruiksproblemen;
• kan vervormen onder intense mechanische belasting.

Bij de steenovens er zijn positieve aspecten. Het is deze optie die het beste overeenkomt met de canons die zijn aangenomen in Centraal-Azië en de Transkaukasus. Baksteen houdt de warmte goed vast, stelt u in staat om volumineuze, zware ketels te gebruiken. Het is echter moeilijk om zo'n oven te maken en daarom erg duur.

Aardewerk eenvoudiger dan andere en relatief bescheiden afmetingen hebben, terwijl hun ernstige nadeel de onbevredigende sterkte is.

Schoorsteen- en schoorsteenontwerpen hebben tegenstrijdige eigenschappen. Enerzijds maken dergelijke toevoegingen de verbranding stabieler en verbeteren ze het culinaire resultaat. Aan de andere kant wordt de oven zwaarder en verliest zelfs enigszins zijn mobiliteit.

Sommige versies van ketelkachels werken op gasbrandstof. We hebben het bijvoorbeeld over de Kotlin-kachel TG-38 (volume 12 liter) en TG-48 (volume 22 liter).

De voordelen van gaszakken zijn:

• geen roet;
• geen rook;
• gemak van opstarten;
• gemak van het wijzigen van de bedrijfsmodus.

Er zijn ook gastagans. Een voorbeeld van een dergelijk ontwerp is de TG-26. Het is ontworpen met als doel een draagbaar en relatief krachtig apparaat te maken voor draagbaar gebruik. Het model TG-26 is optimaal voor ketels met een inhoud van 6-8 liter, maar in principe kun je ook schalen gebruiken met een inhoud van 10-12 liter. De belangrijkste parameters zijn als volgt:

• landingsdiameter - 0,26 m;
• gewicht met brander - 9,4 kg;
• hoogte met poten - 0,72 m.

De modellen TG-38 en TG-48 werken ook op gas. Gastagans kunnen zowel buiten als in speciaal voorbereide ruimtes worden gebruikt. Zelfs gietijzeren ketels kunnen probleemloos op dergelijke haarden worden gebruikt - de basis is vrij sterk. De ovens zelf kunnen ook gemaakt zijn van gietijzerlegeringen. Hiermee kunt u brandstof besparen, omdat de haard zeer snel opwarmt en langzaam afkoelt.

Ook het forse gewicht van het gietijzer is een pluspunt. Hierdoor is de stabiliteit van de constructie verzekerd. Een andere eigenschap van gietijzeren producten is ook belangrijk: ze roesten zwakker dan die van staal. Gietijzer is zeer hittebestendig en brandt niet door. Er kunnen structuren met een ander uiterlijk van worden gemaakt, die lang meegaan.

Wat de schoorstenen betreft, deze zijn onderverdeeld in 3 hoofdgroepen:

• pijp;
• rooster;
• kleine driehoekige inkepingen aan de bovenkant van de cilinder.

Onder straatkachels voor ketels zijn vierkante metalen producten met schoorsteenkanalen het meest wijdverbreid. Ze zijn voornamelijk gemaakt van staalplaten. Dergelijke vormen die wijdverbreid zijn:

• cilinder;
• rechthoekig prisma;
• vierkant prisma;
• zeshoekig prisma (minder vaak met een nog groter aantal vlakken).

In de meeste gevallen zal het heel correct zijn om de kachel uit te rusten met een schoorsteen. Het wordt gebruikt om rookvervuiling rond de haard te verminderen. Dit probleem is goed oplosbaar als de leiding hoog is en de stuwkracht voldoende groot is. Voor wat betreft de dikte van de staalplaten is 3 mm voldoende. Met dergelijke bladen kunt u:

• versterk de structuur niet;
• niet bang zijn voor een burn-out;
• garanderen het bewegingsgemak van de oven.

Als u van plan bent een ketel met een inhoud van 10 tot 20 liter te gebruiken, kunt u kiezen voor een kachel op taillehoogte voor een volwassene. Voor zwaardere ketels zijn zulke hoge haarden niet meer geschikt.

Ongeacht de hoogte van de kachel, het is de moeite waard om aandacht te besteden aan het materiaal waaruit het is gemaakt. Vrij populaire baksteenconstructies kunnen niet alleen een standaard zijn voor een ketel, maar ook een heel complex, waaronder:

• rokerij;
• barbecue;
• koperslager;
• vele andere elementen.

Dit is natuurlijk geen erg goedkope oplossing. De kwaliteiten ervan rechtvaardigen echter volledig de aanzienlijke kosten. Maar steenovens moeten worden verlaten als de mobiliteit van de haard een belangrijk punt is.

Aan de andere kant kunnen uiterlijke schoonheid en functionaliteit als hun voordelen worden beschouwd. Natuurlijk zal het kopen van een stenen haard in de gebruikelijke zin van het woord niet werken - deze zal moeten worden gebouwd. De bouw neemt enige, zij het niet al te lange, tijd in beslag.

Wat betreft metalen kachels, moet u bij het kiezen tussen hun aanpassingen letten op:

• totale waarde;
• wanddikte;
• het type metaal dat in een bepaald geval wordt gebruikt.

Metaalovens hebben een stationair of mobiel ontwerp. Het eerste type moet worden gekozen als het belangrijkste uiterlijke gratie en duurzaamheid is. Het tweede type wordt aanbevolen als u van plan bent vaak te picknicken, wandelen of vissen. Als mobiliteit het belangrijkst is bij het kiezen, is het de moeite waard om gietijzeren kachels te verlaten. Maar hun stalen tegenhangers kunnen zelfs zonder transport worden verplaatst.

Men moet echter begrijpen dat alles zijn keerzijde heeft. De lichtste staalovens branden vaak in korte tijd uit. Men moet hier echter niet bijzonder bang voor zijn. Mobiele producten worden immers vooral gebruikt bij het wandelen. Als dit het geval is en de kachels niet proberen te worden gebruikt als de belangrijkste culinaire apparaten thuis, zijn er geen problemen.

Een ander punt wordt vaak over het hoofd gezien: de keuze van een kachel voor de grootte van een ketel. Er moet een gat met de juiste diameter in worden gemaakt. Je moet dus eerst één of meerdere ketels aanschaffen en dan op zoek gaan naar een geschikte haard. Idealiter zou je alle goederen op één plek moeten kopen, omdat ze meestal compatibele modellen verkopen. In ieder geval is het niet overbodig geïnteresseerd te zijn in specifieke details en nuances.

Wees niet bang om verkopers vragen te stellen over de belangrijkste kenmerken van een bepaalde oven. Integendeel, als handelaren duidelijk terugdeinzen voor antwoorden, moet men op zijn hoede zijn.

Van alle winkels zijn die die ovens en ketels van de fabrikant verkopen beter geschikt. Ze stellen minimumprijzen vast en verkopen zelden een onbetrouwbaar product.

Terugkerend naar de ovens zelf, is het de moeite waard erop te wijzen dat stalen en gietijzeren producten poten moeten hebben. Een vlam boven de grond warmt de gerechten beter op. Dezelfde omstandigheid zorgt ervoor dat u niet opnieuw hoeft te bukken.

Het heeft geen zin om kachels aan te schaffen die zijn gemaakt van metalen platen die dunner zijn dan 2 mm. Ze zullen ofwel zeer snel doorbranden of doorzakken onder belasting.

Een goede keuze, naast de ovens van de TG-serie, die al zijn besproken, is het MS-13-model. Dit is een opvouwbaar product met een ovenmaat van 0,4 m buiten en 0,245 m binnen. Het hoofdlichaam is samengesteld uit 3 mm dikke plaat. Het totale gewicht van de constructie bereikt 17 kg.

Ook het model Grilever Berel 360 kan een goed alternatief zijn. De parameters van dit product zijn als volgt:

• compatibel met ketels tot 8 l;
• ontmantelde schoorsteen;
• asbak, die parallel de functie van een blazer vervult;
• kastdikte - 3 mm;
• coating met hittebestendige kleurstof, ontworpen voor temperaturen tot 700 graden.

Grotere ketels (tot 16-25 liter) kunnen worden opgewarmd op het MO-25 fornuis.De wanden van dergelijke haarden zijn dubbel gemaakt, de schoorsteen wordt ook noodzakelijkerwijs gebruikt. Volgens de fabrikant zelf behoort dit toestel tot de premium categorie. Dubbele wanden bieden nog een ander voordeel: de minimale kans op brandwonden. Een speciale demper die op de schoorsteen is geïnstalleerd, helpt om de warmteafgifte van de vlam nauwkeurig aan te passen.

De Raketa-3-oven werkt op vaste brandstof. De intensieve toevoer van lucht naar de verbrandingskamer zorgt voor een hard geluid, daarom werd zo'n atypische naam gegeven. Het horizontale gedeelte van de buis maakt het gemakkelijker om het hout te laden en verhoogt de veiligheid van het gebruik van het apparaat als geheel. De dikte van de stalen wanden is maximaal 2 mm. De set bevat een paar schotelhouders.

Welke kachel voor de ketel ook is gekocht, wanneer u deze gebruikt, heeft u het volgende nodig:

• schone koolstofafzettingen van de binnenmuren;
• doorbreken van roetlagen in de schoorsteen;
• verwijder deze blokkades;
• verwijder regelmatig de as uit de vuurhaard en het rooster.

Voordat u met de werkzaamheden begint, moet de kachel goed worden opgewarmd. Feit is dat in fabrieken een beschermende transportcoating aan de binnenkant van het product wordt aangebracht en deze moet worden uitgebrand. Maar zelfs als de haard van baksteen is, moet deze nog worden aangestoken. Dit zal toestaan:

• droog de ruwe stenen volledig;
• verhoog de sterkte van de ingestelde mortel;
• garanderen een perfecte droogheid tijdens het werken.

Maar zelfs als het gebruik van brandhout is toegestaan, kan het niet worden ontstoken met benzine, kerosine en andere brandbare stoffen. Vandaar de conclusie: er mogen alleen perfect droge stammen worden gebruikt.

En nog een paar belangrijke regels:

• huisvuil, gras, bladeren, droge plantenstengels en dergelijke mogen niet in een keteloven worden verbrand;
• je kunt geen water gieten om brandhout of kolen te blussen;
• je moet niet proberen deze oven te vervangen door volwaardige verwarmingsapparaten die een groot vuur aansteken.

Hoe zorgvuldig de selectie van het product ook is en hoe correct het ook wordt behandeld, een slechte installatie kan het hele bedrijf ruïneren. Omdat stationaire ovens in de eerste plaats een goed humeur moeten creëren, mogen ze alleen worden geïnstalleerd waar een gunstig uitzicht zal verschijnen.

Bij gebrek aan voldoende ervaring is het beter om direct contact op te nemen met de professionals. De kleinste fouten kunnen extreem gevaarlijk zijn!

Als de kachel een brede schoorsteen heeft, wordt deze in de open lucht geplaatst: ofwel op het vrije deel van het persoonlijke perceel, of op de site onder een luifel. Producten met een smal rookafvoerkanaal worden aanbevolen voor installatie in:

• tuinhuisjes;
• barbecue huizen;
• zomer keukens;
• veranda's;
• op de terrassen.

De doorgang van de schoorsteen door een dak is alleen toegestaan ​​​​met behulp van een speciale pijpverlenging. Als de kachel op een open plek wordt geplaatst, moet u ook letten op:

• wind roos;
• nabijgelegen bomen en struiken;
• nabijgelegen gebouwen.

Rook mag niet in woonkamers worden meegenomen. Het is ook een slecht idee om een ​​vuurpot direct onder bomen of struiken te installeren. Zelfs als ze geen vlam vatten, kan zo'n haard, door overmatige hitte en rook, de planten beschadigen.

Maar alleen de juiste plek kiezen is niet genoeg. Zware gietijzeren kachels moeten op een stevige ondergrond worden geplaatst, anders is verzakking onvermijdelijk. De beste optie bij het installeren van een stationaire kachel voor een ketel wordt beschouwd als funderingen van gewapend beton met een minimale dikte van 0,1 m. Er worden verschillende decoratieve materialen bovenop geplaatst.

Een combinatie van meerdere opties kan er niet minder voordelig uitzien. Je kunt de haard ook op houten vloeren plaatsen, je hoeft ze alleen maar af te dekken met brandwerende materialen.

De barbecue-oven moet zo ver mogelijk van:

• voorraden licht ontvlambare stoffen;
• structuren en items met een hoge thermische geleidbaarheid;
• items die de verbranding ondersteunen.

Brandveiligheidseisen geven ook aan dat de rookafzuiging met bijzondere zorg moet worden uitgevoerd. Bij het installeren van kachels in tuinhuisjes, wordt er een enkele fundering voor gemaakt om verschuivingen ten opzichte van elkaar uit te sluiten. Buitenhaarden worden beschermd tegen slecht weer door middel van speciale waterdichte coatings. Alle metalen elementen van het geheel worden pas geïnstalleerd nadat de oplossing volledig is opgedroogd. Tussen het einde van de installatie en het begin van de werking van de oven moeten minstens 72 uur verstrijken.

Zie de volgende video voor de voor- en nadelen van verschillende kachels voor een ketel.