Hoe kun je je eieren verven met bieten voor Pasen?

Rode biet is een bekende en populaire natuurlijke kleurstof die meerdere tinten van dezelfde kleur kan produceren. Met zijn hulp kunt u gradiëntkleuren maken en allerlei effecten op verschillende oppervlakken creëren. Bijvoorbeeld op eieren die versierd moeten worden voor Pasen.

Eerst moet je begrijpen of dit is hoe ze koken en eieren kiezen voordat ze verven. Want als er op dit moment overtredingen zijn, dan zal het resultaat nog steeds niet perfect zijn, hoe goed de bieten ook zijn.

Als de eieren in een winkel zijn gekocht, moet u naar de datum kijken en ze in principe inspecteren: alleen verse en alleen hele zijn nodig.

De voorbereiding voor het schilderen bestaat uit het volgende.

• Haal de eieren van tevoren uit de koelkast. Ze moeten een tijdje liggen om op kamertemperatuur te komen. Anders lopen ze het risico te barsten tijdens het koken.
• Eieren moeten grondig worden gewassen, bijvoorbeeld met citroen of bakpoeder - dit zal hun vetoppervlak reinigen.
• Om te voorkomen dat de eieren tijdens het koken barsten, voeg je 1-2 eetlepels zout toe aan het water - de ouderwetse methode werkt.
• Kook ze niet langer dan 15 minuten - ze zullen smakeloos blijken te zijn.
• Na het koken moet het water worden afgetapt, de eieren moeten met koud water worden gegoten (u kunt het onder stromend water leggen), zodat u ze later sneller en gemakkelijker kunt schoonmaken.

En deze eieren kunnen al veilig en mooi beschilderd worden met bieten voor Pasen. Het hele proces omvat alleen natuurlijke producten.

In de samenstelling van bieten is er trouwens een hele klasse van natuurlijke pigmenten, en het maximum valt op betacyanines, die bieten zo rijk bordeaux maken. Maar wanneer het thermische regime verandert, met hetzelfde koken, gaat de kleurstof in het water en komen andere kleurcomponenten naar voren: betaxanthine (geel) en betalain (vervaagd bruin). De kleur van een groente verandert dus eigenlijk tijdens het koken: hoe langer je hem kookt, hoe lichter hij wordt. Dit is een kenmerk van bieten: het geeft rood pigment af aan het water, waardoor niet alleen eieren, maar ook water verkleurt. En de variatie in tinten is groot: van roze tot donkere wijn.

Trouwens, het extract van bietensap wordt nog steeds gebruikt in de textielindustrie: het wordt gebruikt voor het verven van stoffen. En tijdens het koken veranderen ze met zijn hulp de kleur van banketbakkersroom, ijs en andere allerlei soorten gerechten.

Velen zullen zich afvragen wat ze moeten doen als de eieren precies bruin, geel of beige zijn. Nee, je moet het kleuren van bieten niet opgeven. Het is alleen zo dat ze hoogstwaarschijnlijk niet lichtroze worden en geen wijn, maar ze kunnen heel goed een heldere rode bietkleur of roodviolet krijgen.

De klassieker is bieten plus azijn. Nadat de toekomstige kleurstoffen zijn gekookt, afgekoeld, moeten ze worden afgeveegd met 6% azijn. Neem dan bieten, ergens van middelmatige grootte, spoel ook grondig, schil en maal op een fijne rasp. Dan is het beter om handschoenen aan te trekken, elke testikel in te wrijven met de resulterende bietenmassa. Het enige dat overblijft is om ze te laten drogen.

Maar er is ook een tweede eenvoudige optie om thuis mooie paaseieren te maken. Alleen het schilderij zal geen geraspte fijne massa zijn, maar bietensap. Je moet twee middelgrote groenten hakken, het sap eruit persen (je kunt gewoon kaasdoek gebruiken). Voeg daar 2 eetlepels azijn toe, dip de eieren in deze oplossing.

Ten slotte is er nog een derde manier, namelijk hoe je eieren kunt kleuren met bieten en azijn. Je moet 2 middelgrote groenten schillen, in blokjes snijden (of een rasp gebruiken) en koken tot ze gaar zijn. Dan moet je de bouillon zeven, er 3 eetlepels azijn in gieten (je kunt 9% gebruiken). En met deze oplossing worden voorgekookte eieren gegoten. Of je kunt ze gewoon de hele nacht laten staan.

Als iemand om wat voor reden dan ook geen azijn wil gebruiken, kun je echt zonder azijn. Je hoeft alleen maar dit te doen: rauwe eieren worden samen met de bieten gekookt. Alleen moeten ze eerst grondig worden gewassen (met zeep) en hun schaal ontvetten. Hoewel, om de waarheid te zeggen, azijn het beter doet met ontvetten. Krashenki mag niet langer dan 11 minuten worden gekookt en daarna moeten ze met een schuimspaan uit de pan worden verwijderd. Ze zullen afkoelen in koud water. En bieten kunnen trouwens gekookt worden tot ze gaar zijn: er zal een goed ingrediënt zijn voor feestelijke salades.

Je kunt ook twee populaire ingrediënten voor natuurlijke kleuring combineren: bieten en uienschillen.

Het recept is als volgt:

• gedurende ongeveer een uur moeten de eieren op kamertemperatuur liggen en spoel de schaal vervolgens voorzichtig af met frisdrank;
• giet uienschillen met water, breng het aan de kook, dek af en kook op laag vuur gedurende een uur;
• koel de resulterende schilbouillon tot kamertemperatuur;
• stuur er eieren in, kook er 15 minuten in en laat het afkoelen;
• maar daarna - bovenop de uienschaduw - kun je bieten gebruiken en aanbrengen zoals aangegeven in de bovenstaande methoden: inwrijven met pulp, in sap dopen en erin bewaren, enz.

Waar deze ingrediënten voor worden gecombineerd, is voor kleurverzadiging. De eieren zullen heel helder zijn en de gedroogde kleurstoffen kunnen nog steeds worden ingewreven met plantaardige olie - zelfs voor de tentoonstelling.

Je kunt de knolgewas eenvoudig raspen om sap te krijgen, of je kunt een sapcentrifuge gebruiken. De tweede optie is eenvoudiger en sneller. De uitgelekte groentevloeistof moet daarom in een aparte container zitten, daar kun je de overblijfselen van bietensap uit de in gaas gewikkelde pulp persen. Voeg onmiddellijk een paar eetlepels azijn toe aan de resulterende compositie. Je hebt zoveel sap nodig dat het alle kleurstoffen volledig bedekt.

De 3 kleurstoffen die daar een uur hebben gelegen, krijgen een lichtroze tint. Als je een container met sap en eieren naar de koelkast stuurt, maar 's nachts, kun je de volgende ochtend daar prachtige bordeauxrode kleurstoffen vandaan halen. Met de tijd van het kleuren kunt u zoveel experimenteren als u wilt.

Hoe correct te schilderen? – sap of gekookte bieten – de vraag is niet de meest juiste. Alles, zolang de resulterende schaduw volledig in overeenstemming is met het verzoek.

Het is niet ongewoon om een ​​recept te zien dat bietensap en kurkuma combineert. Als u besluit dit te doen, moet u er rekening mee houden dat de kleuring in het begin altijd in een lichtere tint zal zijn.

Stap voor stap ziet het er zo uit.

1. Kook eieren in gezouten water, koel ze af.
2. Los een paar eetlepels kurkuma (poeder) op in 0,5 l water, kook gedurende 15 minuten.
3. Voeg dan een paar eetlepels azijn toe aan de bouillon.
4. In deze oplossing, die net is afgekoeld, laat je de gekookte eieren zakken en laat je ze een paar uur erin.
5. En nu kunnen eieren die in een oplossing van kurkuma zijn geverfd, worden overschilderd met bieten. Hoe dan ook: van het sap van een knolgewas gebruiken tot het inwrijven met het vruchtvlees van een groente.

Het blijkt dat de twee kleureffecten bij elkaar opgeteld zijn. Het enige dat overblijft is om ze in te smeren met zonnebloemolie voor glans en vervolgens te drogen.

Maar dat is niet alles: om de decorativiteit van de kleurstoffen hoger te maken, kun je er prachtige patronen op maken. En de technieken om ze toe te passen zijn heel verschillend. Je kunt rijst of andere granen gebruiken. Rol bijvoorbeeld een gekookt ei in rijst zodat het eraan blijft plakken, wikkel het in een dun servet zodat er niets af valt en stuur het in deze vorm naar een bak met bietensap. Bij de uitgang verschijnen chaotische vlekken op het oppervlak van de verf.

Hetzelfde kan worden gedaan met takjes peterselie, koriander of dille. Ze worden op één kant van het ei aangebracht, met hetzelfde servet of lichte doek geperst en vervolgens in de kleurstofsamenstelling gedompeld. De plaats waar het takje aan de schelp grenst, blijft ongeverfd - het zal prachtig uitkomen. Volgens hetzelfde principe worden verschillende grassprieten en bloemen gebruikt. Maar je kunt nog steeds allerlei stencils en stickers gebruiken, al is dit natuurlijk niet meer zo authentiek.

Een interessante manier van kleuren is ook het gezamenlijke gebruik van bieten en wortelen.

1. Je moet bijvoorbeeld 9-10 eieren nemen.
2. Wortelen hebben 450 g nodig en evenveel bieten. Dit zijn indicatieve waarden, water is 0,5 liter.
3. Neem azijn (tafel) voor deze massa 3 el. ik.
4. Tijdens het koken moet een theelepel zout aan het water worden toegevoegd, zodat de schaal niet barst.
5. Wortelgroenten moeten grondig worden gespoeld, geschild en fijngehakt.
6. De resulterende pap moet in een pan worden gevouwen en met koud water worden overgoten. Stuur azijn en zout daarheen, meng alles goed.
7. De eieren worden ondergedompeld in de resulterende massa. Het is noodzakelijk dat ze volledig "verdrinken" in deze vloeistof.Zo niet, voeg dan meer water toe.
8. De gerechten worden in brand gestoken, na het koken moet het worden verminderd, het product moet 10 minuten worden gekookt.
9. Kant-en-klare eieren moeten in deze samenstelling 2 of zelfs 3 uur worden toegediend. Gedurende deze tijd zal de schaal het natuurlijke pigment van de twee groenten opnemen. Als je minder intens wilt schilderen, is een uur blootstelling voldoende.

Als u decorativiteit aan deze methode wilt toevoegen, kunt u de eieren met draden wikkelen voordat u ze onderdompelt in de kleurcompositie: willekeurig of volgens een bepaald schema. En dan worden de draden verwijderd en wordt een mooi patroon op de schaal gevormd. Je kunt de eieren ook doormidden schilderen: doe de kleurstof in de compositie zodat slechts een deel ervan onder de vloeistof zit. En in oplossing bijvoorbeeld 3 uur bewaren. En stuur dan een zielsverwant daarheen en houd het 1 uur vast. Ongelijke kleuren zullen een hoogtepunt zijn en de scheidslijn van de twee tinten zal gelijk zijn.

Of misschien zal tijdens het kleuren een methode van een auteur verschijnen, onverwacht, maar behoorlijk werkend. Dit is creativiteit, een soort gelijkmatige kunst.

Het proces van verven met bieten wordt duidelijk gepresenteerd in de volgende video.