Soorten raspen en hun keuze

Voorbij zijn de dagen dat mensen eenvoudig voedsel aten, en slechts een of twee raspen waren genoeg om voedsel te malen. Tegenwoordig is de keuken diverser geworden, voor de bereiding van sommige gerechten (Koreaanse wortelen, frites) is speciaal gereedschap nodig. Tegenwoordig hebben veel huisvrouwen raspen, niet alleen voor fruit en groenten, maar ook voor kaas, gember, noten, chocolade, schil. In het artikel zullen we het hebben over het rijke assortiment aan wrijfgereedschappen, we zullen u vertellen hoe u ze correct kiest en hoe u ervoor zorgt.

Een rasp is een speciaal keukenapparaat voor het hakken van groenten en andere voedingsmiddelen. In de klassieke versie is het een oppervlak bedekt met veel gaten met scherpe randen of tanden. Afhankelijk van hun grootte en type wordt een verschillende maalgraad verkregen.

Dit eenvoudige onderwerp wordt voortdurend verbeterd. Mensen proberen met minimale inspanning maximale resultaten te behalen, dat wil zeggen dat ze het voedsel gemakkelijk, snel en in grote hoeveelheden willen wrijven. Nu zijn vlakke oppervlakken uitgerust met dozen, platen. Sommige modellen raspen worden als vleesmolens - draai gewoon aan het handvat en het proces is al aan de gang.

Tegenwoordig vind je nog steeds eenvoudige producten met een of meer snijmogelijkheden. Maar er zijn ook meer complexe, universele, met een groot aantal verwijderbare opzetstukken.

Als resultaat van hun werk kunnen de volgende soorten producten worden geraspt:

• Groenten en fruit voor het maken van aardappelpuree, salades, sauzen;
• kaas wordt niet alleen in kruimels geplet, maar ook in plakjes gesneden;
• de chocolade wordt gewreven om te bestuiven of te vullen voor gebakken goederen;
• geraspte noten worden in dezelfde gevallen gebruikt als chocolade;
• knoflook, gember, nootmuskaat kunnen fijngemalen worden en toegevoegd worden om de smaak van gerechten te verbeteren;
• zeste van citroen, limoen, sinaasappel wordt gebruikt in zoetwaren en gebak;
• met raspen kun je crackers krijgen om te paneren;
• en zelfs bevroren boter fijnmalen.

In de moderne keuken vind je geen enkele vorm van wrijvende assistenten: een trommelrasp met een roterende handgreep, tweezijdig, vierzijdig, rond, gekruld, vijzel met een roterende schroef, opvouwbaar, met een laserslijping. Het zijn grote industriële en kleine huishoudens.

Maar over het algemeen kunnen alle moderne raspen worden onderverdeeld in twee categorieën: mechanisch, elektrisch. Veel experts rekenen ook draagbare apparaten tot de eerste groep. We zullen ook de beoordeling van conventionele 1-4-zijdige raspen combineren met meer geavanceerde mechanismen die werken zonder elektriciteit, met behulp van de kracht van onze spieren.

Mechanische raspen zijn, in tegenstelling tot elektrische apparaten met een vergelijkbaar doel, licht, mobiel, betaalbaar en compact. Apparaten zijn onafhankelijk van elektriciteit, hoeven niet te worden geslepen en nemen niet veel opslagruimte in beslag.

Moderne mechanische apparaten kunnen grote containers bevatten voor het verzamelen van geraspt voedsel. In de regel zijn de apparaten uitgerust met comfortabele, ergonomische handgrepen. Dankzij de rubberen bodem of vacuümzuignappen zijn ze zeer stabiel tijdens het gebruik.

Overweeg verschillende soorten mechanische wrijfapparaten die van elkaar verschillen in de methode van het slijpen van producten.

Een gewone rasp bevindt zich in één vlak. Op het moment van gebruik wordt het diagonaal geïnstalleerd, waarbij het onderste uiteinde op de plaat rust.

Grote gaten zijn geschikt voor het wrijven van veel voedsel.

Dit product is een ietwat verfijnde versie van de platte rasp. De snijvlakken zijn samengevoegd tot een enkele structuur, die driezijdig, vierzijdig of zelfs 6 randen kan hebben. Hierdoor heeft het apparaat verticale stabiliteit, het hoeft niet schuin tegen de plaat te worden ondersteund - je hoeft het er alleen maar op te zetten. Elke rand is voorzien van een specifiek type wrijvingsoppervlak en wordt gebruikt voor verschillende producten.

Dit is al een meer complex mechanisch product van het trommeltype. Snij- en wrijfgaten van verschillende typen bevinden zich op verwijderbare trommels. Ze zijn geïnstalleerd in een tafelmodel dat eruitziet als een vleesmolen. Het apparaat wordt op een tafel geschroefd of op het oppervlak gehouden door zuignappen. Slijpen wordt bereikt door het handvat te draaien.

Er zijn ook handbediende trommelraspen, compact, betaalbaar, maar het is moeilijker om ermee te werken, omdat je het apparaat met de ene hand moet vasthouden en met de andere aan de hendel moet draaien.

Dit type rasp wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van snijelementen op verwijderbare schijven. Het apparaat zelf kan er anders uitzien.

• Geplaatst boven een bord met poten.
• Heb je eigen kom. Het wrijven van het product vindt plaats met behulp van een roterende beweging van de hendel die zich bovenop de structuur bevindt.
• Het product bevat verticaal gemonteerde schijven en een draaihendel aan de achterkant van het instrument. Er is geen container voor dit model.

Dit type hakselaar is geschikt voor knoflook. De werkwijze is uiterst eenvoudig: met behulp van fysieke druk duwt het snijvlak de knoflook en verandert het in pap. Sommige soorten persen worden gebruikt om eieren of uien te malen, zoals een alligatorrasp.

Een interessant apparaat dat werkt op basis van het pompwerkingsprincipe. Het apparaat beweegt van naar beneden drukken, zoals een pers, maar het hakken gebeurt door de roterende messen. De te snijden deeltjes worden bij elke pers kleiner. De raspopzetstukken helpen je om het gewenste hakpatroon te bereiken.

Een handmatige rasp met een V-vormig mes heeft, afhankelijk van de fabrikant, een ander aantal opzetstukken. Duitse merken hebben zichzelf goed bewezen, goedkope vervalsingen kunnen nutteloos zijn. Het apparaat heeft scherpe messen, versnippert snel kool, snijdt aardappelen.

Huisvrouwen moeten hun toevlucht nemen tot elektrische apparaten, die vaak en veel moeten koken.

Kleine gezinnen kopen ook elektrische assistenten voor de keuken, omdat ze niet veel tijd willen besteden aan het bereiden van voedsel, maar het willen bewaren voor het gezin en andere nuttige dingen.

Huishoudelijke elektrische apparaten voor het snijden en raspen van voedsel zijn er in drie categorieën.

• Een eenvoudig budgettair elektrisch apparaat dat de functies heeft van een rasp, versnipperaar, hakselaar. Het apparaat is in staat groenten te snijden met borden, plakjes, blokjes, schaafsel en kleinere fracties.

• Groentesnijder met de mogelijkheid om producten te wrijven en te snijden, gecombineerd met een vleesmolen. Dit apparaat kost twee keer zoveel als een traditionele elektrische multisnijmachine. Het wordt gekocht als het gezin geen autonome vleesmolen heeft.

• Combines worden beschouwd als universele helpers in de keuken. Ze hebben een groentesnijder met een groot aantal rasphulpstukken. Te combineren met een blender, vleesmolen, deegmixer, sapcentrifuge of een apparaat voor het maken van zelfgemaakte worsten.

Bij het kiezen van een apparaat met de mogelijkheid om producten te snijden en te wrijven, is het belangrijk om rekening te houden met de frequentie van het gebruik. Als het apparaat nodig is voor het bereiden van maaltijden op de feesttafel en tijdens het inblikken van groenten voor de winter, kunt u een multifunctionele keukenmachine aanschaffen. Het heeft veel kracht, veel werkende componenten die bij verschillende huishoudelijke gelegenheden dienen. Maar zo'n apparaat neemt veel opslagruimte in beslag en is moeilijker te gebruiken en te wassen. Voor elke dag is het beter om een ​​eenvoudiger en compacter elektrisch apparaat aan te schaffen.

Voor de vervaardiging van het snijgedeelte van de raspen wordt metaal, kunststof of keramiek gebruikt. Elk materiaal heeft zijn voor- en nadelen, we vertellen je er meer over.

Metaal is het meest gevraagde materiaal voor de productie van raspen van welke aard dan ook. Het wordt gebruikt in mechanische en elektrische apparaten, bij de vervaardiging van vlakke, trommel- en schijfwrijvende oppervlakken.

Raspen zijn gemaakt van roestvrij staal. In tegenstelling tot plastic en keramiek geeft metaal het product sterkte en duurzaamheid. Het heeft anticorrosieve eigenschappen, maar elk merk heeft zijn eigen mate van bescherming. Sommige ijzerraspen, die na verloop van tijd reageren met voedsel, beginnen te oxideren. Dit leidt tot een schending van de smaak van gerechten en zelfs hun veiligheid.

Een kwaliteitsdrijver bevat hardstalen inkepingen die niet gaan slijpen onder invloed van dagelijkse wrijving. In de productie wordt hun sterkte bereikt door uitharding.

Bij de productie van raspen wordt hard plastic van voedingskwaliteit gebruikt. Het gereedschap is er volledig van gemaakt, zelfs de tanden van het wrijvende oppervlak. Dit type kunststof is absoluut veilig, het oxideert niet en geeft geen metaalachtige smaak aan producten.

U kunt een dubbelzijdig product kopen, zoals de BABY-GRATER voor extra functionaliteit. Fijngetande doek wordt gebruikt voor het bereiden van babyvoeding, het wrijven van appels, bananen, kiwi's en gekookte groenten tot puree. Een plastic rasp met grove tanden maalt groenten tot schaafsel, kan tegen knoflook, kaas, chocolade en schillen van citrusvruchten.

Keramische rubbers zien er anders uit.

• U vindt een volledig keramisch product, inclusief scherpe tanden op het werkoppervlak. Het apparaat wordt gepresenteerd in de vorm van een porseleinen bord met tanden aan de onderkant. De set bevat een borstel voor het reinigen van het wrijfoppervlak. De rasp wordt gebruikt voor het malen van specerijen, gember, chocolade, granen.
• Keramisch apparaat met houder en mes ontworpen voor het schillen van fruit, gebruikt als rasp voor aardappelen en wortelen.

Bij het kiezen van een rasp moet je allereerst een idee hebben voor welk doel het nodig is. Wat betreft keukengerei, deze kunnen professioneel en duur of vrij budgettair zijn (voor dagelijks gebruik).

Meestal zijn consumenten geïnteresseerd in plantaardige apparaten, maar je kunt ook aandacht besteden aan zeer gespecialiseerde apparaten voor het bereiden van specifieke gerechten.

• Fijnproevers hebben misschien een truffelsnijder nodig. Met zijn hulp wordt de paddenstoel in dunne, bijna transparante platen gesneden.
• Er is een spiraalvormig raspmes om te helpen bij het snijden van groentespaghetti. Door te roteren worden de wortelen in reepjes opgelost en vervolgens gebruikt voor Koreaanse salades. Overigens is hetzelfde product geschikt om courgette en aubergine in reepjes te snijden.
• Veel huisvrouwen in de keuken hebben een visrasp die helpt om zelfs dichte schubben neer te halen.
• U kunt een speciaal apparaat kopen voor het wrijven van noten, chocolade, citrusvruchten.
• Niet elke rasp slaagt erin de kaas te malen, omdat hij plakt en in klontjes gestructureerd is. In winkels moet je om een ​​Parmezaanse rasp vragen.

Als het de taak is om een ​​product voor alle gelegenheden aan te schaffen, kies dan een universeel apparaat met een set verschillende opzetstukken. De tanden op de inzetplaten variëren in grootte en kunnen groot, medium of klein zijn.

De overvloed aan raspen van verschillende categorieën bemoeilijkt de keuze van de consument. Na het analyseren van de beoordelingen en het bestuderen van de mate van populariteit van veel modellen, hebben we een beoordeling van de beste samengesteld.

Professioneel handwerk van hoogwaardig staal, oxideert niet, heeft een comfortabele handgreep en is afgewerkt met een uitneembaar dienblad. Het product is sterk en duurzaam, geschikt voor actief dagelijks gebruik. Versnippert groenten, maalt, geschikt voor het maken van aardappelpuree.

4-zijdige rasp met goede stabiliteit. Het stalen snijblad is gecoat met een antiaanbaklaag, wat het onderhoud enorm vergemakkelijkt. Voor de houder is antislip siliconen gebruikt. De zijkanten hebben de functies van een shredder, shredder, wrijven met grove en fijne fracties.

Mechanische rasp met twee extra scherpe messen voor grof en fijn malen. Boven de plaat gemonteerd. Compact, kan op het werkblad worden opgeborgen om altijd bij de hand te hebben. Makkelijk te demonteren en schoon te maken. Vaatwasserbestendig.

Groenterasp met een groot aantal opzetstukken. Gemaakt van staal en hoogwaardig kunststof. De set bevat een kom met een inhoud van 1,5 liter. Het apparaat wrijft snel fruit, groenten, chocolade, maakt aardappelpuree voor het kind.

Multifunctionele roterende rasp groentesnijder. De set wordt aangevuld met 12 bijlagen (3 exemplaren van elk type). Eenvoudig aan de tafel te bevestigen door op de hendel te drukken. Versnippert en maalt voedsel snel. Je kunt werken met groenten en fruit, kaas, chocolade, noten, croutons.

Voordat je het eten gaat wrijven, kun je de werkkant invetten met olie: hierdoor schuift het makkelijker en blijft het eten minder aan het oppervlak hangen.

Het is het gemakkelijkst om een ​​vlotter te gebruiken als deze een antiaanbaklaag heeft: stof zet zich er niet op neer, vuil vormt zich niet, stukjes eten blijven niet plakken. Het product kan eenvoudig onder stromend water of in de vaatwasser worden gewassen.

Het is beter om schroboppervlakken van welk materiaal dan ook onmiddellijk na gebruik te wassen, voordat voedselresten erop zijn opgedroogd. Als het moment wordt gemist, laat de rasp dan in warm water weken en veeg hem na een tijdje af met een spons van gemiddelde hardheid. Probeer in ernstige gevallen een tandenborstel met zuiveringszout.