Zoete tafel voor een bruiloft: hoe instellen en decoreren?

Tot voor kort was het serveren van de bruidstaart een vaste traditie op alle Russische bruiloften. Dit moment symboliseerde de overgang naar het zoete deel van het evenement, en de taart zelf werd gemaakt in allerlei formaten en met verschillende decoratiemogelijkheden.

Een paar jaar geleden werd een dergelijke ceremonie echter verdrongen door westerse trends, en vandaag wint de zogenaamde sweet table enorm aan populariteit.

De sweet table is een aparte plek in de feestzaal, gedecoreerd in de stijl van het hele huwelijksfeest en gevuld met allerlei lekkers. Het belangrijkste idee van de sweet table is dat gasten er de hele avond bij kunnen zijn, zonder te wachten op het moment van theedrinken.

In de terminologie van huwelijksontwerpers is er ook het concept van candybar, wat letterlijk "candy bar" betekent in het Engels en wordt gekenmerkt door vele kleine snoepjes, geselecteerd in stijl en kleur.

Daarnaast kan de theetafel ook gerelateerde dranken en fruit bevatten. Zo'n buffettafel is ingericht in dezelfde stijl als de hoofdtafel van het bruidspaar en andere feestelijke tafels.

De snoephoek heeft verschillende voordelen tegelijk, laten we er meer in detail op ingaan.

• Dient als extra decor. Prachtig gearrangeerde snoepjes op een voetstuk versierd in de stijl van een bruiloft zullen ieders aandacht trekken en een feestelijke sfeer creëren.
• Je kunt de tafel benaderen met snoep voor communicatie of jezelf gewoon trakteren op snoep en gebak, terwijl warme gerechten en snacks nog steeds heersen op de bruiloftstafel.
• De oorspronkelijk gedecoreerde minitafel zal dienen als hoogtepunt van het banket en een spectaculaire plek voor een fotosessie.
• Voor een jonge gastvrouw is dit een uitgelezen gelegenheid om haar culinaire vaardigheden te tonen of, omgekeerd, de gasten te verrassen met exquise smaak door ongebruikelijke zoetigheden uit een bepaald land te bestellen bij banketbakkers.

Wanneer ze besluiten om zo'n modieuze innovatie op hun bruiloft te organiseren, moeten de pasgetrouwden ook rekening houden met enkele van de nadelen die gepaard gaan met de zoete tafel. Allemaal hebben ze te maken met "milieuvriendelijkheid", die van tevoren moet worden geregeld.

Snoepjes mogen niet:

• smelten van de hitte;
• verweerd zijn;
• worden aangevallen door insecten.

Eerst moet u beslissen over het algemene concept, een gedetailleerd menu voor de sweet table opstellen en ook rekening houden met alle benodigde attributen. Het is even belangrijk om de locatie van de desserttafel te bepalen.

Als u een traditionele bruiloft plant, met het begin van de viering zelfs vóór het kadaster, dan is een mini-buffettafel erg handig. Het wordt meestal geïnstalleerd in het huis van de bruid, dat wil zeggen, waar de bruidegom voor haar zal komen. Bij de prachtig versierde tafel brengen de gasten de eerste toast uit, vindt de losgeldceremonie van de bruid plaats, worden de eerste foto's genomen als aandenken.

In een restaurant dat gasten zal ontvangen om het feest na de bruiloft voort te zetten, moet de sweet table zeker in harmonie zijn met de algemene stijl van de zaal. Een dergelijke tafel wordt in de regel tegen de muur geïnstalleerd, zodat deze de beweging niet hindert en de ruimte niet belemmert. Bovendien kan de desserttafel in de restauranthal behoorlijk volumineus zijn en is het handig om apparaten te bevestigen die de meerlaagse structuren aan de muur houden.

De aankleding van de theetafel bepaalt voor een groot deel de algehele indruk van de organisatie van het huwelijksfeest. Daarom is het zo belangrijk om voldoende aandacht te besteden aan de inrichting van dit element. Naast zoetwaren bevat de zoete zone extra decoratieve elementen: een tafelkleed, bloemstukken en originele gerechten. Afhankelijk van het onderwerp kan de tabel worden aangevuld met:

• thema bruiloft beeldjes;
• kaarten met opschriften, vlaggen en wijzers;
• foto's van de pasgetrouwden;
• slingers en lantaarns.

De beste optie voor het decoreren van de tafel zijn porseleinen schalen in hetzelfde kleurenschema dat wordt gebruikt om de hal, gordijnen en tafelkleden te versieren. Als een bepaalde kleur niet wordt uitgedrukt, worden pastelkleuren als klassiekers beschouwd - de delicate kleuren van de gerechten geven de tafel "suiker" en luchtigheid.

Naast de sets zijn hoge glazen van glas, bloempotten met lange poten, decoratieve glazen handig in het decor. Het is handig om snoep in dit gerecht te doen, lolly's op lange spiesen te plaatsen.

De taarten worden op platte borden of op hoge rekken gelegd. Voor snoepjes zonder wikkel, zoals marmelade en marshmallow, moet je voor diepere snoepschalen zorgen. Spatels voor het oppakken van kleine soorten snoep, evenals minizakjes, doen ook geen pijn. Daarin kunnen gasten naar smaak Turks fruit, noten, gelei-snoepjes schenken.

Gerechten op de sweet table zijn gerangschikt volgens het bottom-up principe, zodat hoge voorwerpen de toegang tot lage vazen ​​of platte borden niet blokkeren. Voor een ronde tafel is het beter om vooraf meerdere lagen steunen onder het tafelkleed te installeren - er komen kleine lekkernijen op en daaronder is een plaats voor hoge glazen, drankjes en vazen.

In de versie van de tafel tegen de muur worden hoge voorwerpen op de achterste rij en aan de zijkanten geplaatst, zodat de gasten het lekkers beter kunnen zien en pakken.

Zet de borden niet te dicht bij elkaar. Dicht opeengepakte borden en vazen ​​geven de tafel een overladen uitstraling, alsof de schalen werden uitgeladen wegens plaatsgebrek.

De verscheidenheid aan snoep die op de markt verkrijgbaar is, kan zelfs de meest enthousiaste zoetekauw in verwarring brengen. Om geen fout te maken bij de keuze en tegelijkertijd de tafel te voorzien van een verscheidenheid aan lekkernijen, is het de moeite waard om van tevoren een lijst met gebakaankopen te maken. Zelfs de meest gewone gadgets zullen de sweet table kunnen diversifiëren als ze in assortiment worden aangeboden.

Geschikt voor een snoeptafel:

• snoepjes (chocolade en karamel);
• marmelade van verschillende kleuren;
• oosterse snoepjes;
• mini-muffins of muffins;
• lolly's in verschillende vormen en kleuren;
• geglazuurde noten en gedroogde vruchten;
• koekjes en wafels;
• marshmallow en soufflé;
• gelei beeldjes;
• marshmallow en meringue;
• gekonfijt fruit.

Zelfs de kleinste sweet table zou zijn eigen compositorische centrum moeten hebben. Hiervoor is een groter zoet gerecht geschikt - een kleine cake of zelfgemaakte taart gegarneerd met room en bessen.

Advies: u moet de hoofdbruidstaart niet op de zoete tafel zetten als u van plan bent deze plechtig aan te snijden in het laatste deel van het banket. Voor de desserttafel is het beter om er van tevoren een verkleinde kopie van te maken, zodat gasten die niet tot het einde van het feest blijven, het kunnen proberen.

Voor het gemak van de gasten moet de desserttafel vergezeld gaan van drankjes, zodat er gelegenheid is om snoep te drinken. Maar flessen en glazen zelf op tafel zetten is niet altijd even esthetisch en moeten na gebruik ergens weggehaald worden. Voor deze doeleinden wordt meestal een andere kleine tafel in de buurt of aan een desserttafel gebruikt, die is gevuld met dienbladen met glazen en kopjes. Daar kun je ook de containers met drankjes zelf neerzetten.

Frisdranken zijn limonades, ijsthee, vruchtensappen en vruchtendranken, mineraalwater. Voor koud weer hebben warme thee en koffie de voorkeur, en voor warm weer - containers met ijsblokjes. Maar dit is niet altijd mogelijk om te organiseren als het bruiloftsbanket niet in een restaurant wordt gehouden, waar obers zouden toekijken.

Een paar handige tips van experts in het ontwerpen van candybars zullen daarvoor van pas komen die met hun eigen handen een zoete tafel regelt.

1. Koop liever los en stuk snoep met een marge, zodat tijdens de viering de tafel niet ineens leeg blijkt te zijn.
2. Het aantal soorten culinaire hoogstandjes hangt af van de samenstelling van de tafel. Op één tafel kunnen bijvoorbeeld slechts 3-4 soorten verschillende gerechten staan, als ze groot zijn of in een bepaalde stijl zijn gemaakt. Voor bonte kleuren kunt u 7-9 soorten kiezen.
3. Alle desserts op de buffettafel moeten gemakkelijk met de handen kunnen worden genomen en in één keer kunnen worden gegeten. Daarom wordt de voorkeur gegeven aan kleine figuren of gesneden stukjes als het een taart of taart is.
4. Zorg van tevoren voor papieren voedselzakken of -dozen waarin gasten de traktatie kunnen meenemen. De containers kunnen op bestelling of met uw eigen handen worden gemaakt, nadat u ze in een geschikte stijl en kleurenschema hebt uitgegeven.
5. Op een sweet table of in de buurt moeten er toonbanken met servetten zijn, zodat gasten niet gaan puzzelen hoe ze hun outfits niet met zoete vingers kunnen bevlekken na een heerlijke traktatie.

Hoe je een sweet table kunt decoreren, zie onderstaande video.