Soorten en selectiecriteria voor deksels voor pannen

Bij het bereiden van voedsel kun je niet zonder een deksel dat hittebestendige gerechten afdekt. Het laat de inhoud niet spatten en draagt ​​ook bij aan een gelijkmatige verwarming van de ingrediënten. Het deksel is nodig tijdens elk type koken: braden, koken, stoven, bakken. De meeste potten en pannen worden vooraf met deksel verkocht, maar als deze schalen apart worden aangeschaft, is het belangrijk om verantwoordelijk te zijn bij het kiezen van het juiste dekselproduct.

Producten die onder het deksel worden gekookt, behouden altijd hun sappigheid en aroma. Bovendien verkleint dit accessoire de kans op aanbranden van voedsel. Zo verdampt het vocht van groenten niet zo snel uit de pan, maar blijft het lang onder de deksel en kunnen de groenten in hun eigen sap gestoofd worden. Hetzelfde kan gezegd worden van vlees. Dus, voorstanders van een gezond dieet koken het liever in een koekenpan zonder olie - het wordt gestoofd in bouillon of groentesap en verbrandt niet dankzij het verzegelde deksel.

Het product behoudt een hoge temperatuur, waardoor alle ingrediënten goed gebakken worden. Daarnaast, het gerecht wordt sneller bereid, dat wil zeggen dat het deksel de tijd van de gastvrouw aanzienlijk bespaart.

Afdekkingen voor potten en pannen kunnen verschillen in fabricagemateriaal.

De meest populaire optie. Het kan worden uitgerust met een plastic handvat of een houder van ander materiaal. Dit is een handig exemplaar waarmee je door de transparante coating het kookproces kunt observeren.De producten eronder kwijnen kwalitatief weg, dat wil zeggen dat het temperatuurregime dat geschikt is voor dit proces in het vat wordt waargenomen.

Dergelijke modellen kunnen zelfs worden gebruikt bij het koken in de oven of magnetron, omdat ze zijn gemaakt van hittebestendig glas. Het zal niet eng zijn om zo'n product te laten vallen, omdat bij de productie gebruik wordt gemaakt van schokbestendige materialen. Een ander voordeel van het glazen deksel is: Gemak van onderhoud.

Momenteel beginnen jonge huisvrouwen net moderne siliconenmodellen onder de knie te krijgen, maar hun voordelen zijn al opgemerkt. Dit product kan gemakkelijk worden gereinigd met elk afwasmiddel en wordt niet warm tijdens het koken. Het accessoire past precies op de vaat en zorgt voor een volledige dichtheid. Kan gebruikt worden in een oven. Daarnaast kunnen levensmiddelen onder een siliconencoating in de koelkast worden bewaard. Het materiaal waarvan de hoes is gemaakt, is siliconen van voedingskwaliteit en is niet schadelijk voor producten.

Een betrouwbaar, duurzaam stuk waarvan de kwaliteit door de tijd is getest. Gietijzeren deksels waren gebruikelijk in Sovjet-keukens. En tot nu toe heeft deze variëteit zijn relevantie niet verloren. Misschien kan het gietijzeren product worden toegeschreven aan de duurste opties, maar de prijs wordt verklaard door de bijna eeuwige levensduur, weerstand tegen schade, functionaliteit.

Het deksel, gemaakt van roestvrij staal, is zeer duurzaam, val- en schokbestendig. Dit is echter niet de voorkeursoptie. Het is een feit dat een dergelijk monster de warmte niet goed vasthoudt en ook niet kan worden gebruikt bij het koken in een magnetron.

Luister voordat je een hoes kiest naar de belangrijke richtlijnen voor de maatvoering.

• Als je een deksel nodig hebt voor een specifieke pan, bestudeer dan de informatie over de fabrikant van het gerecht en kijk of hij deksels maakt voor dit product. Een product dat speciaal voor een bepaald panmodel is gemaakt, werkt altijd beter dan een ander deksel.
• Om de deksel universeel te maken in de keuken, kies je een diameter die gelijk is aan de diameter van de meeste pannen in huis. Neem bij voorkeur de schaal mee om het deksel ter plaatse te passen alvorens te kopen, aangezien de diameter van sommige producten niet altijd overeenkomt met de parameters die op het deksel zijn aangegeven.
• Heb je geen zin om met een koekenpan boodschappen te doen, dan kun je vooraf de diameter van de koekenpan opmeten. Plaats hiervoor een liniaal over het midden en noteer de resulterende grootte van rand tot rand. Gemiddeld is deze parameter van gerechten meestal beperkt tot 16-32 cm in stappen van 2 cm, dat wil zeggen, huishoudelijke afdelingen bieden modellen met een diameter van 18, 20, 24, 26, 30 cm.Als u een deksel nodig heeft voor het bewaren van voedsel of voedsel opwarmen in de magnetron, dan kun je deksels of doppen met oneven parameters oppakken, bijvoorbeeld 23 of 25 cm.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de vorm van het product. Het arsenaal van de gastvrouw moet ronde, vierkante en rechthoekige deksels hebben. Vanzelfsprekend is elke variëteit afgestemd op een vat met een bepaalde vorm. Vierkante opties ontworpen om vloeistof vast te houden bij gebruik van vierkante schalen. Meestal zijn dit exemplaren van hittebestendig glas, ook voor een vierkante grillpan worden vaak modellen met een diameter van 28 cm aangeboden, waarbij de deksel van gietijzer kan zijn.

Een meer populaire en veelzijdige variëteit is ronde deksel. In de regel is dit de vorm die de meeste potten en pannen in de keuken hebben.De diameter kan op bovenstaande manieren worden gekozen.

Rechthoekige producten gebruikt bij de bereiding van grote porties vis of vlees. Bij het kiezen van een rechthoekig deksel voor een bepaald gerecht, is het belangrijk om precies de lengte en breedte te weten, en probeer ook een exemplaar van dezelfde fabrikant als de braadpan te selecteren. Alleen een dergelijk model zal maximale dichtheid bieden. Rechthoekige varianten kunnen worden gebruikt om voedsel in te bewaren of een afgewerkte maaltijd warm te houden.

Een ander belangrijk criterium bij het kiezen van een dekking is: materiaal hanteren. Houders zijn meestal van plastic of metaal. De meeste huisvrouwen kiezen voor producten met plastic handvatten. Deze optie heeft aangenamere tactiele eigenschappen, het warmt niet op, waardoor de gastvrouw niet elke keer de handdoek hoeft te grijpen om het deksel op te tillen. Tegenwoordig worden de meeste modellen gemaakt met hittebestendige en milieuvriendelijke kunststof handgrepen.

metalen handvat - een stabieler en duurzamer exemplaar, maar het heeft zijn nadelen. Zo'n houder warmt snel op en door zijn grote massa is het gewicht van zo'n deksel groter dan dat van een model met een kunststof handvat. Nu rusten echter veel fabrikanten producten uit hittebestendige pakkingen in het houdergebiedoververhitting te voorkomen.

Er zijn een paar extra tips voor het kiezen waar u ook op moet letten.

• Probeer de voorkeur te geven aan producten met een rubberen rand rond de hele omtrek. Dit zorgt ervoor dat het deksel zo strak mogelijk zit en vermindert de kans op onbedoelde stoombrandwonden en vetvlekken op de kookplaat. De rand is vooral relevant bij het kiezen van een metalen hoes, omdat na verloop van tijd het reliëf van de coating op dit monster kan verslechteren, waardoor een slordig uiterlijk ontstaat.
• Ben je van plan om vaak groenten onder het deksel te stoven, kies dan voor modellen met stoomgaatjes. Tijdens het stoven komt er veel sap vrij (dit is niet voor elk gerecht geschikt), en als zo'n accessoire wordt gebruikt, wordt de stoom via speciale gaatjes afgevoerd. Als het deksel dat je kiest universeel moet worden in de keuken, kies dan voor een product met stoomgaten met sluitmechanisme.
• Als het deksel nodig is om in een versneld tempo te koken, wordt aanbevolen om een ​​exemplaar met een hoge hoogte te selecteren. Dergelijke modellen zijn in staat om een ​​volumineus thermisch kussen te creëren, dat zorgt voor snel koken.
• Controleer hoe handig het is om de gewenste kopie te gebruiken. Zorg ervoor dat het niet te zwaar is voor dagelijks koken. Als het deksel van glas is, zorg er dan voor dat het een vuurvaste glazen badge heeft.

Moderne modellen worden aangeboden met extra accessoires om het koken gemakkelijker te maken. Sommige fabrikanten hebben de deksels bijvoorbeeld uitgerust met speciale temperatuursensoren waarmee u het kookproces kunt regelen en de temperatuur kunt bewaken. Afgaande op klantrecensies gaan deze sensoren echter snel kapot en verstoppen ze zich en worden uiteindelijk vet- en vuilverzamelaars, dus het wordt aanbevolen om geen geld uit te geven aan dergelijke modellen.

Een andere nieuwigheid is spatscherm. Het ziet er misschien uit als een gewoon deksel, maar is gemaakt van fijn gaas. Het accessoire kan worden gebruikt in gevallen waarin het gerecht geen sterke stoom hoeft te creëren, bijvoorbeeld bij het diep braden van vlees. Onder het klassieke deksel werkt een rossige korst niet, en als u het deksel niet gebruikt, worden de hele kachel, muren en het schort van de gastvrouw bespat met sissende olie. Alleen voor dergelijke gevallen is een speciale spatafdekking ontworpen.

U kunt meer leren over hoe u het deksel op de juiste manier van de braadpan afwast.