Hoe kies je een goede grillpan?

De grillpan is niet alleen een uitstekende keukenhulp, maar ook een stijlvol attribuut van elke keuken... Zo'n product is geschikt voor mensen die een gezonde levensstijl leiden en kiezen voor gezond, lekker eten. De gerechten worden gekookt zonder overtollige olie of vet, ze zijn sappig en aromatisch.

De grillpan is een product met een verhoogde bodem. Het is bedoeld voor het bereiden van verschillende gerechten op een thuisgrill. Dergelijke gerechten zijn erg populair bij huisvrouwen en restaurantchefs. Voedselsappen die tijdens het koken vrijkomen, lopen tussen de ribben weg. Sappige, aromatische en gezonde maaltijden zonder overtollige olie en vet zullen iedereen aanspreken.

Om de juiste grillpan te kiezen, kunt u zich wenden tot het advies van professionals.

• Voor het verwarmen en verwarmen van producten moet u een product kiezen met een hoge dichtheid van de bodem en zijkanten.
• De hoogte van de zijkanten van het servies hangt af van het te bereiden voedsel. Voor het koken van vis of groenten is het beter om een ​​product te kiezen met lage kanten, voor vlees - met hogere kanten.
• De kwaliteit van het grillgerecht is afhankelijk van de hoogte van de ribben. De standaardmaat voor de hoogte van de ribben is niet groter dan 1 cm.
• De olie- en vetafvoergoot wordt gebruikt om overtollige vloeistoffen en sappen die vrijkomen bij de voedselverwerking af te voeren.
• De grootte van de diameter van de grillpan is afhankelijk van het aantal personen in het bedrijf of gezin. Voor het koken voor één persoon is een product met een diameter van 24 cm geschikt. In pannen met een diameter van 26-28 cm kook je voor twee of meer personen.
• De vorm is afhankelijk van puur persoonlijke voorkeur en gemak.Nu op de markt is er een grote verscheidenheid aan vormen en modellen: rond, ovaal, vierkant of rechthoekig. Iedereen vertrekt vanuit zijn eigen gevoel.

Bij het kiezen van producten moet je natuurlijk ook rekening houden met hun compatibiliteit met kookplaten. Elk model is geschikt voor een gasfornuis. Wanneer u op zo'n fornuis kookt, kunt u modellen van elke grondstof en elk materiaal gebruiken. Maar de belangrijkste voorwaarde voor koken op een gasfornuis is de dichtheid van de bodem van het product.

Bij het koken op een glaskeramisch oppervlak moet een aluminium pan met een vlakke bodem worden gebruikt.

De elektrische kachel is het meest populaire type kachel. Voor dit type kookplaat moet u een model van een dergelijke grootte kiezen dat overeenkomt met de parameters van de verwarmingsschijf. Producten van aluminium en staal met antiaanbaklaag zijn ideaal voor elektrische fornuizen. Modellen met geribbelde bodem en magneetinzet zijn niet compatibel met dit type plaat.

Om de beste grillpan te kiezen, moet je eerst begrijpen welk materiaal en welke coating beter is qua eigenschappen en kwaliteit. De levensduur en de kwaliteit van de bereide gerechten zijn afhankelijk van het materiaal.

Vandaag populairder gietijzeren en aluminium modellen. Er is ook veel vraag naar keramische producten.

Gietijzer is een uitstekende warmtegeleider. Het gebruik van dit materiaal draagt ​​bij aan de snelle opwarming en verwarming van de wanden en bodem. Gietijzeren pannen hebben een lange levensduur en zijn bestand tegen beschadigingen. Het nadeel is het grote gewicht van het product. Ook kunnen gietijzeren pannen niet in de vaatwasser.

tijdens het koken Op een aluminium grillpan met antiaanbaklaag mag je helemaal geen of heel weinig olie gebruiken. Gegoten aluminium producten warmen snel op, wat bijdraagt ​​aan de volledige verwarming van de bodem en zijkanten. Het nadeel is echter dat het instabiliteit bij oppervlakteverwarming boven 240 graden... Bij deze temperatuur heeft de coating de neiging om in te storten.

Roestvrij staal. Gerechten gemaakt van dit materiaal zijn alleen voor degenen die geneigd zijn tot goede voeding. Tijdens het koken stoot staal geen schadelijke stoffen uit, daarom blijven de gunstige eigenschappen van de producten ongewijzigd. Maar dergelijke modellen kunnen slechts 3 tot 4 jaar dienen. Grillpannen van roestvrij staal hebben speciale zorg nodig. Schuurmiddelen en het gebruik van dezelfde reinigingsmiddelen zullen de integriteit van de coating aantasten.

Koekenpan modellen keramiek geproduceerd met toevoeging van zand. Gelijkmatige verwarming, verwarming van de wanden en bodem helpt voorkomen dat schadelijke stoffen in het voedsel terechtkomen. Deze pannen zijn ook geschikt om in de oven te koken. Het nadeel is de kwetsbaarheid van keramische producten.

Als je niet veel tijd wilt besteden aan het kiezen van pannen, maar zelfgemaakte grillproducten wilt proberen, let dan op universele producten. Een universeel model is de vierkante grillpan. Op dit model kun je een grote portie eten koken of opwarmen. Vierkante modellen worden gebruikt op alle soorten platen.

Sommige producten worden geleverd met een transparant deksel met pers. Het glazen deksel voorkomt opspattend vet. De pers zorgt ervoor dat het eten goed gaar is door op het gerecht te drukken.

Bij het kiezen van een model voor een thuisgrill is het ook de moeite waard om dat te overwegen er zijn dubbelzijdige pannen... Ze zijn perfect voor diegenen die tijd willen besparen bij het koken. In een braadpan bak je voedsel door simpelweg de structuur van de ene naar de andere kant te draaien.

Let bij het kiezen van een model voor een thuisgrill op het handvat van het product. Het moet gedaan worden gemaakt van hittebestendig materiaal. De coating kan van hout, kunststof of siliconen zijn, maar een vereiste is: weerstand tegen hoge temperaturen. Sommige modellen met afneembare handgrepen zijn geschikt om in een oven of oven te koken.

De grillpan en de elektrische grill zijn vergelijkbaar in eigenschappen. De verhoogde bodem van de producten helpt om voedsel te koken zonder korst en overtollig vet. Maar ze hebben nog steeds enkele verschillen.

De elektrische grill is voorzien van vele functies. Bij de modellen van het gesloten type komen er geen dampen en geuren vrij tijdens het koken. Zet bij gebruik van pannen de afzuigkap aan.

Voedsel wordt gekookt op een elektrische grill met een gelijkmatige warmteafgifte, wat zorgt voor een goede braden van elk voedsel. Bij gebruik van een grillpan moet het voedsel constant met de hand worden omgedraaid.

De elektrische grill heeft echter zijn nadelen. Het product is zeer moeilijk te wassen. Zelfs met verwijderbare onderdelen is dit behoorlijk problematisch. Een ander nadeel zijn de kosten. De prijs van een elektrische grill is meerdere malen hoger dan de kosten van een koekenpan.

Er zijn veel bedrijven op de markt voor keukenapparatuur die zich bezighouden met de productie van serviesgoed. U moet vertrouwde fabrikanten kiezen.

Bedrijven die zich al lang hebben gevestigd als de beste fabrikanten van keukengerei, worden hieronder weergegeven.

• Frans bedrijf Tefal is al heel lang bezig met de productie van grillpannen. In de winkels van dit bedrijf worden modellen in verschillende soorten en maten gepresenteerd. De producten zijn gemaakt van hoogwaardige grondstoffen. Bij de productie wordt aluminium gebruikt, dat een lange levensduur heeft. Dergelijke modellen zijn geschikt om te koken op elektrische en gasfornuizen. De gemiddelde prijs van Tefal-producten is vanaf 3.500 roebel.

• Polaris Is een ander bekend bedrijf. De oppervlaktecoating van de producten heeft antiaanbakeigenschappen en een gelijkmatige, oneffen bodem. Polaris-modellen worden gebruikt voor inductiekookplaten.

• De firma "biologisch" de productie van gietijzeren modellen is goed ingeburgerd. Dit materiaal warmt snel op, wat bijdraagt ​​aan een gelijkmatige gloed van het hele oppervlak. Gietijzeren producten zijn geschikt voor verschillende soorten platen. En dankzij de verwijderbare siliconen handgrepen kunnen Biol pannen veilig in de oven gebruikt worden. Het nadeel is het indrukwekkende gewicht van de producten. Kosten - vanaf 1500 roebel.

• Bedrijf BergHOFF presenteert aluminium modellen voor verschillende soorten kookplaten.

• Gipfel - een bekende fabrikant uit Duitsland. De aluminium en gietijzeren modellen van de fabrikant zijn verkrijgbaar in verschillende vormen en maten en zijn voor het gemak uitgerust met siliconen handgrepen. Ondanks dat de producten van gietijzer zijn gemaakt, is het gewicht van de modellen erg licht. De coating maakt gebruik van keramische chips, dit kenmerk onderscheidt dit bedrijf van andere fabrikanten. Prijs - vanaf 3500 roebel.

• AMT Gastroguss Is een andere Duitse fabrikant. Producten worden gemaakt van hoogwaardig aluminium. De coating van deze pannen is temperatuurbestendig, geschikt voor alle soorten fornuizen en heeft een lange levensduur. Kosten - vanaf 7000 roebel.

• Fabrikant uit Amerika loge bekend in heel Europa. Het model braadpan Lodge heeft een bijzondere eigenschap. Het oppervlak is behandeld met olie. Deze unieke behandeling elimineert de noodzaak voor voorverwarmen tijdens het eerste gebruik.De producten zijn geschikt voor het koken op inductiekookplaten, keramische, gas- en elektrische kookplaten.

Voordat u een grillpan van goede kwaliteit kiest, moet u klantbeoordelingen bestuderen. Zij zijn belangrijk. Iedereen heeft verschillende smaken en voorkeuren in keukengerei. Maar sommige aanbevelingen zijn de moeite waard om op te letten.

Veel professionele restaurantkoks kiezen bijvoorbeeld vaak voor gietijzer. Een gietijzeren grillpan zorgt voor een gelijkmatig roosteren en behoud van nuttige micro-elementen. Gietijzeren modellen zijn niet zo goedkoop. Maar het gietijzeren braadpanmodel gaat vele jaren mee, dus professionals adviseren om niet op een dergelijke aankoop te besparen.

Wie tijd wil besparen, moet kiezen: elektrische barbecue. Koken kost weinig tijd. Het enige wat u hoeft te doen is het eten bereiden, het op de grill plaatsen en de gewenste optie selecteren. Het automatische systeem berekent automatisch de kooktijd.

Zie de volgende video voor informatie over het kiezen van een grillpan.