Hoe kies je het beste kookgerei voor je keuken?

Een gezonde levensstijl omvat niet alleen het gebruik van voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, maar ook het naleven van alle regels van hun thermische verwerking tijdens het koken. Hiervoor is het belangrijk om kookgerei van hoge kwaliteit aan te schaffen. Tegenwoordig wordt het in een enorm assortiment op de markt gepresenteerd en verschilt het zowel in het fabricagemateriaal als in ontwerp en prijs.

Gebruiksvoorwerpen voor de keuken zijn een belangrijk accessoire waar geen koken zonder kan. Het is gemaakt van verschillende materialen, die elk zowel voor- als nadelen kunnen hebben. Meestal worden gebruiksvoorwerpen van verschillende traditionele materialen gekocht om te koken.

Het wordt gekenmerkt door een lage bruikbaarheid, maar het is bestand tegen plotselinge temperatuurschommelingen en brandt niet. Bovendien is aluminium kookgerei licht van gewicht en kan het op elke manier worden gewassen. Op dit moment kun je op de markt echter producten van lage kwaliteit tegenkomen die goedkoop zijn, maar ze kunnen niet worden gebruikt om te koken. Aangezien dergelijke gebruiksvoorwerpen voornamelijk worden vervaardigd uit secundaire aluminiumlegeringen die arseen, lood en andere elementen bevatten, zijn ze ongezond. Het is verboden groenten en fruit in dergelijke containers te koken; onder invloed van organische zuren en keukenzout komen stoffen vrij die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid.

Het wordt niet aanbevolen om producten van aluminiumplaat te gebruiken voor de bereiding van compotes, zoute voedingsmiddelen, marinades, koolsoep en zuivelproducten. Het is ook niet geschikt voor het bewaren van kant-en-klare augurken. In de regel worden aluminiumproducten gebruikt voor het koken van pasta, aardappelen, verschillende granen en kokend water.Mocht de keuze toch op dit type servies zijn gevallen, dan dient u bij de verkoper na te gaan of er certificaten beschikbaar zijn. Dit zal u helpen beschermen tegen het kopen van een goedkope nep, die niet alleen weinig lang meegaat, maar ook uw gezondheid schaadt.

Kookgerei gemaakt van dit materiaal wordt als het meest veelzijdig en praktisch in gebruik beschouwd, omdat absoluut alles erin kan worden gekookt. Roestvrijstalen producten kunnen tot elke temperatuur worden verwarmd en kunnen met elk reinigingsmiddel worden gereinigd. Veilig en aanbevolen voor het keukengerei moet bestaan ​​uit "gewoon" roestvrij staal, dat wil zeggen een legering van chroom (18%), nikkel (10%). Op de bodem staat "18/10".

Ondanks het feit dat deze gerechten goed zijn, kan hun glazuurlaag schadelijke elementen bevatten, waarvan lood de gevaarlijkste is. Daarom, als u van plan bent om gezond voedsel te koken, is het beter om dit type product te weigeren. En de prijs voor hen kan behoorlijk hoog zijn, het hangt allemaal af van de grootte en het ontwerp.

Dit materiaal kan lang warm blijven, voedsel verbrandt niet. Gietijzeren pannen zijn ideaal voor pannenkoeken, pannenkoeken, groenten, stoofschotels en vegetarische pilaf. Het grote voordeel van gietijzer is dat het gelijkmatig (zij het langzaam) opwarmt. Maar dit soort keukengerei is niet geschikt voor dagelijks gebruik: na beschadiging van de zwarte beschermende film die het oppervlak bedekt, begint het voedsel tijdens het koken een metaalachtige smaak te krijgen en wordt het gekleurd met donkere vlekken.

Het onderscheidt zich door zijn esthetische uitstraling, voedselneutraliteit, houdt warmte lang vast en warmt snel op. Wat betreft de levensduur, dergelijke gerechten zijn van korte duur. Tijdens het frituren "streft" het gewoon om te barsten, snel verbrandt. Daarnaast, hittebestendige glasproducten zijn bang voor plotselinge temperatuurveranderingen - Als je direct koud kraanwater op een koekenpan giet die heet op het vuur staat, barst hij gewoon.

Als het uiterlijk van de gerechten belangrijk is voor de gastvrouw, en zij geeft de voorkeur aan glasproducten, is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan hun consumenteneigenschappen: ze mogen geen krassen, luchtbellen aan de binnenkant en chips hebben.

In tegenstelling tot staal en glas is dit materiaal veel duurder. Bovendien zijn experts van mening dat het lekkerste en gezondste voedsel dat gekookt is in koperen schalen. Het koperen oppervlak warmt snel op, waardoor de kooktijd in deze pannen en pannen verkort wordt.

Het grote voordeel van koper is dat het niet oxideert., daarom is het perfect voor het koken van marmelade, jam en conserven. Het wordt ook aanbevolen om koperen kookgerei voor inductiekookplaten te kopen, terwijl dit niet het duurste is.

Een grote rol bij de keuze van keukengerei wordt niet alleen gespeeld door het materiaal van de vervaardiging, maar ook door de coating. Nu op de markt vindt u een enorm assortiment producten die verschillen in het type coating, die elk hun eigen prestatiekenmerken hebben. Dit zijn de meest voorkomende soorten coatings.

Bestand tegen corrosie, die meestal optreedt onder invloed van chemische reinigingsmiddelen, zoute en zure producten. Het is veilig om voedsel te koken in Teflon kookgerei. Bovendien is de coating betrouwbaar en duurzaam; fabrikanten hebben er met behulp van moderne technologieën voor gezorgd dat teflon wordt beschermd tegen krassen. Ondanks dit, de levensduur van dergelijke gerechten is niet langer dan drie jaar (onder voorbehoud).

Moderne soorten email worden gekenmerkt door een verhoogde weerstand tegen zuren, zouten, ze zijn niet giftig, waardoor het niet alleen mogelijk is om in gerechten met een dergelijke coating te koken, maar ook om gerechten in de koelkast te bewaren (inclusief gezouten groenten en marinades). Ideaal voor het koken van gestoofde groenten, soepen, niet aanbevolen voor het koken van rijst, granen en pilaf. De voordelen van de emailcoating zijn onder meer duurzaamheid en bedieningsveiligheid, een betaalbare prijs. Wat betreft de nadelen, als de gerechten niet op de juiste manier worden behandeld, kunnen er chips op het oppervlak verschijnen, die gevaarlijk zijn voor de gezondheid (het risico bestaat dat voedsel wordt ingeslikt, samen met deeltjes van het glazuur). Was geëmailleerde producten niet in de vaatwasser of met de hand met schuurmiddelen.

Het wordt gekenmerkt door antibacteriële eigenschappen, esthetiek en milieuvriendelijkheid. Gerechten met deze coating worden niet alleen thuis gebruikt, maar ook in de eetkamer. Het belangrijkste nadeel van producten wordt beschouwd als kwetsbaarheid en instabiliteit voor plotselinge temperatuurschommelingen - als u een gerecht in een keramische pan uit de koelkast haalt en onmiddellijk op een heet fornuis zet, kunt u het product in de prullenbak gooien. Keramiek is ook bang voor mechanische schade, neemt snel en gemakkelijk olie op, waarna het moeilijk af te wassen is. Wat betreft de voordelen, iedereen kan het zich veroorloven om gebruiksvoorwerpen met een dergelijke coating te kopen.

Keukengerei kan niet alleen verschillen in ontwerp, fabricagemateriaal, prijs, maar ook in merk. De beoordeling van fabrikanten die producten van hoge kwaliteit produceren, werd geleid door verschillende bedrijven.

Dit is het bekendste Franse bedrijf dat kookgerei op de wereldmarkt heeft geïntroduceerd, niet alleen met de klassieke Teflon-coating, maar ook met coatings als Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Alle producten van dit merk worden gekenmerkt door weerstand tegen extreme temperaturen en schokken. Bovendien kunnen Tefal-pannen worden gebruikt om voedsel te koken zonder het gebruik van olie en vet. Producten met een antiaanbaklaag zijn gemakkelijk schoon te maken en gaan lang mee. De voordelen van producten van dit merk zijn ook de aanwezigheid van temperatuurindicatie, die zorgt voor uniforme verwarming van producten, en de nadelen - op modellen met een glanzende coating vervaagt de verf snel.

Dit merk komt oorspronkelijk uit Kazan, daarom is de naam nauw verwant aan de naam van het gebied waar veel potten, pannen en ketels worden geproduceerd. Alle producten van dit merk worden gekenmerkt door uitstekende prestaties en betaalbare prijzen. Bovendien omvatten de voordelen van producten een verscheidenheid aan maten en modellen. Wat betreft de tekortkomingen, het coaten van gerechten (elke soort) vereist een zorgvuldige behandeling.

Onder dit merk produceert de binnenlandse fabrikant al meer dan 10 jaar gietijzeren en aluminium kookgerei met verschillende soorten coating. Diepe steelpannen, pannenkoeken en gegoten vuurpotten zijn erg populair bij gastvrouwen. Pannen van deze fabrikant zijn uitgerust met houten of siliconen handgrepen met verwijderbare sluitingen, waardoor ze compact kunnen worden bewaard en in een oven kunnen worden gebruikt. De voordelen van producten zijn onder meer lage kosten, verdikte bodem, mooi design. Wat betreft de nadelen, een dunne keramische laag die wordt aangebracht in de vorm van spuiten verliest snel zijn eigenschappen en wordt dunner.

Veel koks hebben de producten van dit Duitse merk gewaardeerd. Onder dit handelsmerk worden de beste professionele braadpannen ter wereld geproduceerd. Er zijn andere soorten producten te koop die zijn gemaakt van aluminium, staal en een antiaanbaklaag hebben. De voordelen van Rondell kookgerei zijn onder meer de aanwezigheid van een drielaagse bodem, weerstand tegen plakken, een verscheidenheid aan modellen en vormen. Het nadeel is dat het te duur is.

Onder dit merk wordt gegoten, duurzaam kookgerei met een goede coating geproduceerd. Koekenpannen onderscheiden zich door een dikke bodem en wanden, waardoor ze niet lang verslijten en onderhevig zijn aan vervorming. De series "Almaz" en "Titan" verdienen speciale aandacht; de fabrikant geeft er tot drie jaar garantie op. De voordelen van de gerechten zijn milieuvriendelijk voor de menselijke gezondheid, hoogwaardige, slijtvaste coatings, de nadelen zijn de beperkte keuze aan modellen.

Producten van dit merk zijn van hoge kwaliteit en hebben veel positieve recensies, hoewel ze duur zijn. Voor elke braadpan geeft de fabrikant een paspoort en een garantie tot vijf jaar af. De voordelen van kookgerei zijn onder meer veiligheid en milieuvriendelijkheid, modern design, een enorm scala aan modellen. Tegelijkertijd hebben keukenaccessoires één nadeel: de hoge prijs.

De gerechten die onder dit merk worden geproduceerd, onderscheiden zich door hun budgetprijs, zodat ze in bijna elke bouwmarkt te vinden zijn. De producten worden voornamelijk vertegenwoordigd door keramisch gecoate aluminium pannen. Ook zijn er exclusieve producten van gietijzer en RVS. Dergelijke gebruiksvoorwerpen zijn ideaal voor het bereiden van elk soort voedsel, omdat ze een antiaanbaklaag hebben. De voordelen van de producten zijn onder meer de aanwezigheid van handige (afneembare) handgrepen, een enorme keuze aan ontwerpen en veiligheid voor de gezondheid.

Om ervoor te zorgen dat het gekochte keukengerei lang meegaat en handig is bij het koken, moet u op veel details letten voordat u koopt. De aanbevelingen van experts helpen u bij het kiezen van de juiste producten.

• Kwaliteitskookgerei heeft meestal een dikke bodem en wanden, die minimaal 2 mm dik moeten zijn. Tegelijkertijd hebben modellen uit één stuk met gelaste handgrepen zich goed bewezen.
• Potten en pannen met reliëfbodem zullen minder voedsel verbranden. Het is raadzaam om de voorkeur te geven aan modellen met een handig deksel met een klein gaatje voor de stoomuitlaat.
• Elke huisvrouw moet een minimum aantal potten van verschillende groottes hebben. Het is erg belangrijk dat er altijd één grote container bij de hand is op de boerderij.
• Voordat u keukengerei koopt, moet u weten op welk fornuis u het wilt gebruiken.
• Het is ook belangrijk om aandacht te besteden aan het uiterlijk van de producten, het moet in harmonie zijn met de algehele stijl van de keuken.

Zie de volgende video voor informatie over het kiezen van het beste keukengerei voor de keuken.