Verscheidenheid aan soorten kommen en criteria voor hun selectie

De culinaire kunst wordt elke dag verbeterd, de koks bedenken originele gerechten, vertalen ze naar de werkelijkheid en serveren ze op tafel. Snoep, desserts, ijs en nog veel meer worden beschouwd als een integraal onderdeel van het menu van elk etablissement waar de juiste gerechten nodig zijn voor het serveren - een kom. Vergeet niet dat je jezelf thuis ook kunt behagen met iets verfijnds en smakelijks, door hiervoor de juiste gerechten te kiezen. Het waren de kommen die bij velen aan populariteit en liefde wonnen, vanwege hun spectaculaire uiterlijk en het gebruiksgemak voor de bovengenoemde soorten producten.

De opkomst van de kom gaat terug naar Frankrijk in de tijd van Marie Antoinette, de laatste koningin van dit land. De grote passie van deze vrouw was champagne, die altijd aan het hof was. Om te proeven de koningin wilde een glas voor haar laten maken, dat zo groot en laag mogelijk zou zijn... Uiterlijk bleek het product spectaculair te zijn en de champagne zag er erg mooi uit, daarom werden in die tijd hele piramides gebouwd van dergelijke glazen, als er een soort receptie in het koninkrijk werd georganiseerd.

Ondanks alle harmonie van vormen en uiterlijke schoonheid, was het onhandig om een ​​breed champagneglas te gebruiken, omdat alle bubbels onmiddellijk verdampten en de smaak van de drank aanzienlijk verslechterde. Omdat veel mensen het product leuk vonden, lieten ze het niet helemaal in de steek, ze veranderden gewoon de vulling: in plaats van champagne werden er dikkere en dichtere composities van verschillende smaken aan toegevoegd.

Van een op maat gemaakt glas veranderde dit gerecht in een schaal., die tot op de dag van vandaag fruit, jam, ijs en nog veel meer serveert.Omdat de populariteit van dit product alleen maar toenam, werden veranderingen in uiterlijk, volumes en materialen heel begrijpelijke momenten. De schaal is een metalen, glazen of houten schaal, die zich op een dunne steel bevindt, die hoog, medium en laag is.

De gemiddelde capaciteit van een dergelijke container wordt beschouwd als 200-250 ml, wat voldoende is om een ​​gerecht voor één persoon te serveren.

Aanvankelijk werden kommen alleen gebruikt op diners, later verschenen ze in restaurants en nu kunnen ze gratis worden gekocht bij elke servieswinkel en naar eigen goeddunken thuis worden gebruikt. In verband met een dergelijke variëteit worden zowel desserts als groente- en andere salades in de kommen gedaan. Dit product wordt op verschillende manieren gebruikt.

• Saladeschaal kan zowel voor groenten als voor fruit gebruikt worden. Het is gepast om dergelijke gerechten te kiezen als het serveren van het product geportioneerd is en bedoeld is voor een bepaald aantal mensen. Het voordeel van de schaal is de transparantie van de wanden en de originele vorm, die op zich al dient als decoratie voor het eten erin. Een salade uit een grote bak is minder smakelijk dan een salade die netjes in een kom wordt geserveerd.

• IJskom dient als een container waarin het eenvoudigste product er heel anders uit zal zien. IJs, netjes opgemaakt in ballen in een kom, en ook versierd met extra elementen, zal niet slechter zijn dan welk restaurant dan ook.

• Een schaal voor desserts zal elk dessert versieren, hoewel het een kunstwerk op zich is, en de originele en spectaculaire presentatie versterkt het effect van dit gerecht alleen maar. Voor zo'n delicatesse kun je elk product met een andere vorm, volume, hoogte kiezen, het belangrijkste is dat een visueel effect wordt bereikt. De verscheidenheid aan lagen, kleuren en texturen die duidelijk te zien zijn door de wanden van de kom, stimuleert de eetlust verder en vergroot het eetgenot;

• Jamkom ziet er geweldig uit tijdens elk theekransje. Het is niet altijd handig om een ​​eenvoudige jam te serveren voor een evenement, maar dergelijke gevallen zijn niet ongebruikelijk, daarom zal het gebruik van een kom het mogelijk maken om het gewenste product te presenteren zonder het uiterlijk van de feesttafel te bederven.

Kommen zijn een zeer populair attribuut geworden van voedselinname en tafelaankleding, omdat de aanwezigheid van een bepaalde keuze van dergelijke gerechten meer een noodzaak dan een bevlieging was. Voor elk type voedsel worden producten geselecteerd uit het meest geschikte materiaal. Een even belangrijk detail is de vorm, die verfijning aan de inhoud toevoegt, waardoor de eetlust toeneemt. Op dit moment zijn er variëteiten als:

• een halfronde kom is het meest geschikt voor het serveren van ijs, room, slagroom en mousses;
• een vierkante kom is perfect voor het serveren van desserts: tiramisu, panna cotta en dergelijke;
• een kom in de vorm van een brede kegel is geschikt voor het serveren van fruit, gelei en bevroren punch;
• een kom in de vorm van een lage cilinder is geschikt voor het serveren van jam, snoep, fruitsalades;
• De smalle kegelvormige kom is ideaal voor milkshakes.

Het uiterlijk van de schalen verschilt niet alleen in de vorm van het bovenste gedeelte, maar ook in hun hoogte. Er zijn producten op een hoge poot, die op een glas lijken, en er zijn lage, zoals een kom op een standaard. De juiste selectie van gerechten moet ook worden gemaakt, rekening houdend met het materiaal waaruit ze zijn gemaakt. Er zijn verschillende soorten.

Kunststof- en papierproducten die hun toepassing hebben gevonden in de horeca. De papiersoort onderscheidt zich door zijn milieuvriendelijkheid, originaliteit en hygiëne. Voor dergelijke gerechten wordt dik karton genomen, dat aan elke kant is gelamineerd, wat een buitengewoon, maar aantrekkelijk uiterlijk van het product geeft. Dergelijke gerechten zijn volkomen veilig, omdat er tijdens het creatieproces geen contact is met chemicaliën, lijm, ze zijn hypoallergeen en niet-toxisch tijdens de vervalperiode. Meestal worden dergelijke kommen gekocht voor kinderfeestjes en evenementen. Plastic containers zijn ook populair, maar in tegenstelling tot papieren containers zijn ze niet zo milieuvriendelijk. Deze schalen zijn direct te maken met een deksel, wat het transport van voedsel dat je meeneemt op de weg enorm vereenvoudigt.

Een zeldzame variant van kommen, die meestal niet wijdverbreid is in winkels, maar wel te zien is in nationale cafés en restaurants. Het meest geschikte materiaal voor dergelijke producten is linde, maar er zijn ook andere houtsoorten te vinden. De schalen kunnen ornamenten, tekeningen, gravures hebben.

De meest populaire optie voor gebruik in cafés en restaurants, en thuis. In de winkel vindt u een grote selectie van dergelijke gerechten in verschillende soorten en maten, waardoor het mogelijk is om de meest geschikte optie voor een bepaald geval te kiezen. Salades, fruit en ijs zien er het beste uit in transparante containers.

Niet zo populair, maar vrij vaak gebruikt. Door het materiaal kunt u de temperatuur van het voedsel in de kom behouden, wat het genot van een bepaald gerecht verlengt. Er zijn fabrikanten die producten direct maken met een metalen lepel erbij.

Dienen als een ware decoratie van de tafel dankzij het onberispelijke witte materiaal en de prachtige ontwerpen. Het is gebruikelijk om salades of desserts te serveren in porseleinen schalen. De kosten van een kwaliteitsset met kommen zullen behoorlijk hoog zijn, maar kenners van porselein kunnen meer betaalbare aanbiedingen vinden.

Door de aanwezigheid van verschillende vormen en materialen waaruit de schalen zijn gemaakt, kunnen deze gerechten altijd hun plaats op tafel innemen, decoreren en zelfs een hoogtepunt worden, daarom is het noodzakelijk om producten voor een specifiek gerecht correct te kunnen selecteren en serveer ze op tafel.

Je kunt een kom kopen in elke schotelwinkel of zelfs een supermarkt, maar in dit geval zal het vrij moeilijk zijn om meer te weten te komen over de kwaliteit van dit product, omdat de verkoper niet altijd alle benodigde documenten kan overleggen of over de fabrikant kan vertellen. Voor degenen die alleen kwaliteitsproducten willen kopen, moet u letten op merkproducten.

• Luminarc Is een Frans merk dat over de hele wereld aan populariteit heeft gewonnen dankzij hoogwaardige en mooie producten gemaakt van een dikke laag glas. Door deze nuance kunt u de gerechten langer op temperatuur houden om zoveel mogelijk van het dessert te genieten. Aanvankelijk waren Luminark-schalen uitsluitend bedoeld voor ijs, maar nu kunnen ze ook voor andere desserts worden gebruikt.

• "Iceville" Is een binnenlands merk dat schalen van silicaatglas kan kopen, met behulp waarvan elegante en functionele producten worden geproduceerd. Dit gerecht is ontworpen voor het serveren van ijs, jam, conserven en meer. De hoogte van dergelijke kommen is 14 cm, de diameter van het bovenste deel is 10 cm en de diameter van het onderste deel is 6,5 cm Het volume van deze container is 210 g en in de set kunt u drie kommen tegelijk kopen .

• Bohemen Is een Tsjechisch product dat is gemaakt van Boheems glas, waar de schalenlijn zelf zijn naam aan te danken heeft. Een onderscheidend kenmerk van dit merk is de antieke richting van het product, dat er zeer elegant en pretentieus uitziet. In zo'n gerecht kun je ijs, panna cotta, desserts, jam serveren. U kunt het product kopen als set van 6 kommen van elk 200 ml.

Om een ​​set kommen te kopen en er geen spijt van te krijgen, u moet weten waar u in deze kwestie op moet letten.

• Benoeming van goederen. De vorm van de kom bepaalt de inhoud. Om eten er mooi en passend uit te laten zien, moet je weten welke schaal waarvoor is bedoeld. Als u slagroom of zure room wilt serveren, kunt u het beste aardewerk of glasproducten gebruiken. Fruitsalade ziet er geweldig uit in een heldere plastic container. Als de salade meerdere lagen en verschillende kleuren heeft, moet de kom transparant zijn.
• Selectie van materiaal. De meest populaire zijn glas- en kristalproducten. Bij het kiezen van een dergelijk product is het noodzakelijk om het uiterlijk, de integriteit, de afwezigheid van spanen en scheuren te evalueren. Eventuele gebreken zouden twijfels moeten oproepen, gerechten van hoge kwaliteit zouden ze niet moeten hebben.
• Veelzijdigheid in de zorg. Voor horecagelegenheden of gewone huisvrouwen die de afwas niet graag handmatig doen, moet u letten op de mogelijkheid om de schalen in de vaatwasser te wassen. Bij het kiezen van dergelijke gerechten is het de moeite waard om de aanbevelingen van de fabrikant zelf te lezen met betrekking tot de zorgprocedure, zodat u later geen tijd en energie verspilt aan onbemind werk.
• Kleurkenmerken en decoratie van het product. De keuze van een schaal kan worden gemaakt volgens het selectieprincipe voor het bestaande servies, of gewoon de optie die u het leukst vindt. Porseleinen gerechten passen goed bij klassieke, terwijl items met asymmetrische ontwerpen en patronen uitstekend passen bij moderne ontwerpen.

Na evaluatie van de kwaliteit van het materiaal, de aantrekkelijkheid van het uiterlijk en de gelijkenis met huishoudelijke gerechten, moet u op de kosten letten. Als we het hebben over een wereldwijd merk en een lang gepatenteerde kwaliteit, dan zijn de hoge kosten redelijk gerechtvaardigd, maar wanneer dergelijke prijzen worden vastgesteld voor onbekende goederen, is het de moeite waard om ze te omzeilen om geen fouten te maken. Een goede koop zou zo'n kom zijn die aan alle basisbehoeften van de gastvrouw zal voldoen, zo veelzijdig mogelijk zal zijn, zodat alles wat het vaakst als dessert op tafel staat erin kan worden geserveerd.

Zie de volgende video voor een overzicht van Bohemia-schalen.