"Je doet het helemaal verkeerd!" De chef onthult dat mensen over de hele wereld sushi op de verkeerde manier eten.
Sushi en broodjes zijn het favoriete eten van velen. Het is moeilijk om jezelf het plezier van het eten van exotische broodjes te ontzeggen. Een chef-kok uit een Spaanse stad vertelde aan de krant The Guardian dat sushi over de hele wereld niet volgens de regels wordt gegeten. Laten we eens kijken welke fouten we maken bij het consumeren van sushi.
Minder saus en geen stokjes
Volgens de chef doopt iedereen rijst in sojasaus, maar dat klopt niet, het is bedoeld voor vis. Zoals Manusu verduidelijkte, moet sushi vers worden gegeten, aangezien rauwe zeevruchten bij de bereiding betrokken zijn.
“Dit gerecht is ontstaan in Zuidoost-Azië, waar vis werd behandeld met zout, rijstazijn en rijst. De gevangen vis werd ingewreven met zout en daarna bestrooid met rijst. De hele vangst werd in tonnen gelegd en met iets zwaars naar beneden gedrukt. De vis werd een paar maanden later geconsumeerd en de rijst werd weggegooid', vertelde Manus.
Geleidelijk aan begon sushi te worden verdund met andere ingrediënten, en vandaag is dit gerecht een echt culinair kunstwerk! Veel mensen associëren sushi met Japan, en terecht, omdat het daar als een traditioneel gerecht wordt beschouwd.
De chef-kok voegde er ook aan toe dat de saus in een minimale hoeveelheid moet worden geconsumeerd en dat er helemaal geen stokjes nodig zijn. Ook zei Manusu dat wasabi in een minimale hoeveelheid moet worden gebruikt, en sushi op de tong met vis - op deze manier wordt de smaak beter gevoeld.