Skimmer: doel, soorten en selectie

Elke gastvrouw in de keuken heeft een heel arsenaal aan verschillende gereedschappen. Een van de belangrijkste hulpmiddelen bij het bereiden van sommige gerechten is een schuimspaan. De bekende lepel met gaatjes is onmisbaar bij het koken van dumplings en dumplings. Het helpt ook in andere situaties.

Moderne fabrikanten bieden een verscheidenheid aan modellen, verschillend in vorm, materialen, enz. Hierdoor kunt u voor elke gelegenheid de juiste optie kiezen. Laten we de kenmerken van dit apparaat in meer detail bekijken.

De skimmer ziet eruit als grote lepel met gaten... Dit kunnen ronde gaten, sleuven in de lengterichting of een gaasoppervlak zijn. Dit apparaat heeft in de regel een lang handvat. De naam van de keukengadget verscheen niet toevallig. Veel mensen denken dat het apparaat een schuimspaan wordt genoemd omdat het vaker wordt gebruikt bij het koken van voedsel in kokend water dat geluid maakt.

Zoals blijkt uit de letterlijke vertaling, meestal wordt het apparaat tijdens het koken gebruikt om schuim te verwijderen tijdens het koken... Het toepassingsgebied van de speciale lepel is hier echter niet toe beperkt.

De skimmer kan in verschillende situaties worden gebruikt:

• verwijder schuim en kalk bij het koken van vis, vlees, enz.;
• gemakkelijk en snel gekookt voedsel uit water verwijderen, terwijl u er tegelijkertijd water uit decanteert;
• verwijder halffabrikaten uit hete bouillon of saus (knoedels, knoedels, gehaktballen, koolrolletjes);
• gebruik om een ​​heerlijk gepocheerd eierontbijt te maken;
• filter zelfgemaakte zuivelproducten (kaas, kwark, boter);
• haal fruit en bessen uit compotes, gezouten groenten uit blikjes;
• haal voedsel uit veel olie (bijvoorbeeld frites);
• til de deksels na sterilisatie uit kokend water;
• gebruik tijdens het koken van echte Oezbeekse pilaf.

Soms wordt een lepel met gleuven verward met een pollepel, maar deze apparaten hebben niet alleen uiterlijke, maar ook functionele verschillen... De pollepel is een grote, diepe lepel. De skimmer is platter. Het eerste gereedschap heeft een stevig werkoppervlak. De tweede moet gaten hebben.

En tot slot een pollepel gebruikt voor het opscheppen van vloeistoffen (soep, compote, enz.). De skimmer daarentegen gaat ervan uit dat afvoer van overtollige vloeistof door gaten in het materiaal.

De basisvereisten voor keukenapparatuur zijn - duurzaamheid en milieuvriendelijkheid... Skimmers komen in contact met voedsel en mogen daarom bij verhitting geen schadelijke stoffen uitstoten. Op basis hiervan kiezen fabrikanten verschillende materialen voor de vervaardiging van dergelijke artikelen.

Dergelijke producten zijn bijzonder duurzaam en duurzaam. Ze zien er ook goed uit. Het materiaal is bestand tegen langdurige blootstelling aan hoge temperaturen, vervormt niet en is bestand tegen mechanische belasting. Daarnaast, het reageert niet met het zuur in sommige voedingsmiddelen, heeft geen invloed op de smaak van voedsel.

Heel behoorlijk spul. De voor- en nadelen van dergelijke producten zijn vergelijkbaar met de kenmerken van roestvrijstalen artikelen. Aluminium skimmers zijn ondanks hun betrouwbaarheid en gebruiksgemak niet duur.

Zulke keukengadgets zijn minder duurzaam dan metaal... Maar ze verrukken de gastvrouwen een verscheidenheid aan felle kleuren... Producten zijn bestand tegen hoge temperaturen, nemen geen geuren op. Bij contact met voedsel en hete vloeistoffen verliezen ze hun kleurverzadiging niet.

Siliconenproducten zijn nog niet zo lang geleden op de markt verschenen, maar hebben al de liefde van veel kopers gewonnen. High-tech materiaal, absoluut veilig voor de menselijke gezondheid. Siliconen skimmers blijken erg mooi en tegelijkertijd behoorlijk duurzaam te zijn.

Het kleurenpalet van de producten is gevarieerd. Ze zijn ideaal voor gebruik in kookgerei met antiaanbaklaag. Ze bederven de beschermlaag niet. De armaturen kunnen zowel met de hand als in de vaatwasser worden gewassen.

Titanium skimmers worden niet gebruikt om te koken. Dit zijn speciale supersterke producten die gebruikt worden bij het ijsvissen. Met zo'n tool wordt het gat ijsvrij gemaakt. De constructie van het item is vergelijkbaar met die van een keukengadget. Het is vaak uitgerust met een handvat van PU-schuim voor gebruiksgemak. Het elimineert ook het risico van verlies van het gereedschap als het per ongeluk in het water valt.

Chef's Skimmers variëren in grootte, vorm, ontwerp en doel. Dergelijk keukengerei kan van één of twee materialen zijn gemaakt. Volledig metaal wordt als het meest duurzaam en duurzaam beschouwd. In dit geval is het gevormde handvat meestal dikker gemaakt zodat het minder opwarmt en je het product veilig kunt gebruiken.

Er zijn opties met speciale rubberen of siliconen inzetstukken. Dergelijke onderdelen voorkomen dat het apparaat wegglijdt in de hand. Er zijn modellen met een houten handvat. Kunststof- en siliconenproducten kunnen ook van hetzelfde materiaal zijn gemaakt of van composiet zijn.Dit kan bijvoorbeeld een combinatie zijn van een siliconen werkblad en een RVS handgreep.

De vorm van objecten varieert ook. Onder dergelijke apparaten zijn er modellen die lijken op een grote lepel, een ronde pollepel en zelfs een spatel. Met betrekking tot het aantal en de grootte van de gaten kunnen deze parameters ook variëren. Er zijn modellen met grote gaten. Er zijn apparaten met een mesh- of fijnmazig oppervlak.

Er is geen groot verschil tussen professionele skimmers en toestellen voor thuisgebruik. In ieder geval bij het kiezen van dit keukengerei moet u rekening houden met het doel ervan. De vorm van het product is hiervan afhankelijk.

Voor het vangen van kant-en-klare dumplings is het bijvoorbeeld perfect schuimspaan met grote langwerpige gaten... Sommige huisvrouwen gebruiken ook een geperforeerde lepel om soep te roeren of te roerbakken. De gaatjes zorgen namelijk voor een zekere weerstand, waardoor de kans dat er vloeistof uit de pan spat kleiner wordt.

Lepels met veel kleine gaatjes zijn goed om het schuim af te schuimen. De mesh-variëteit zal in dit geval ook handig zijn. Voor diep vet zijn modellen met een fijne mazen geschikt. Dergelijke producten vangen gemakkelijk aardappelen, vis en donuts.

Als je van pilaf houdt, gekookt volgens traditioneel recept in speciale gerechten, dan komt een speciale schuimspaan voor in de ketel goed van pas. Het kan zowel een culinair meesterwerk in het creatieproces roeren als het afgewerkte gerecht op borden leggen.

Een schuimspaan kiezen, let niet alleen op het werkoppervlak, maar ook op het handvat. Het moet comfortabel zijn. Houd het apparaat indien mogelijk vast en zorg ervoor dat het er niet uit glijdt. Geef de voorkeur aan modellen met een lang handvat. Dergelijke producten maken het gemakkelijk om voedsel uit potten met hoge muren te verwijderen.

De gemiddelde lengte van het handvat van een dergelijk apparaat is 15 centimeter. Als het apparaat wordt gebruikt in een horecagelegenheid waar voedsel wordt bereid in enorme containers, kan dit cijfer oplopen tot 1 meter.

Als het een huishoudgadget is, bedenk dan hoe je het opbergt. Het is handig als het handvat van het gereedschap een speciaal gat heeft waarmee je het aan de houder kunt hangen. De ingebouwde lus is een andere mogelijkheid om de skimmer aan de dakrail te bevestigen.

Let bij het kopen van een schuimspaan op de aanbevelingen voor de verzorging van het product. Niet alle apparaten kunnen in de vaatwasser worden gereinigd, hoewel de meeste moderne modellen dit wel kunnen. Er moet ook rekening mee worden gehouden dat producten gemaakt van één materiaal zijn veel gemakkelijker schoon te maken dan apparaten die bestaan ​​uit een werkblad en een handvat eraan... Vuil kan verstopt raken bij de voegen tussen de twee materialen en kan moeilijk te verwijderen zijn.

Als u uw vaat met de hand afwast, werken gewone niet-schurende wasmiddelen. Een zachte nylon borstel met dikke haren kan worden gebruikt om mesh- en fijnmazige oppervlakken schoon te maken. Als de gaten groot zijn, kan een eenvoudige spons voldoende zijn.

De gewoonte om je keukengerei direct na gebruik af te wassen, kan je leven gemakkelijker maken. Als iets in de weg staat om het artikel meteen af ​​te spoelen, kunnen vet en ander voedselresten uitdrogen, waardoor schoonmaken moeilijker wordt. In een dergelijke situatie zal een zeepoplossing u redden. Men hoeft het product er slechts 10-15 minuten in te laten weken en vervolgens af te borstelen.

Wat betreft opslag, het hangt af van persoonlijke smaak. Als je een minimalist bent en al je keukengerei liever in de headset verbergt, kun je de skimmers met sleuven in een lade opbergen. Voordat u het product verwijdert, moet u het natuurlijk droog vegen of wachten tot het volledig natuurlijk is opgedroogd.

Veel moderne huisvrouwen geven er de voorkeur aan om dakrails te gebruiken. Dit zijn compacte ontwerpen die aan de muur of boven keukenkasten kunnen worden bevestigd. De rails zijn voorzien van tal van haken waarmee je verschillende apparaten kunt ophangen. Hier kunt u niet alleen verschillende skimmers plaatsen, maar ook pollepels, schoppen en andere handige apparaten.

Verderop wacht u een overzicht van de schepvormige skimmer.