Alles wat u moet weten over taartplateaus

Natuurlijk herinnert iedereen zich het moment waarop iedereen in afwachting is van de buitengewone schoonheid en geweldige smaak van de cake, wanneer deze midden in de vakantie op tafel wordt gebracht. De indruk van een traktatie kan op dit moment worden verpest als de cake er onaantrekkelijk uitziet en op een gewoon karton of een eenvoudig bord staat. Om ervoor te zorgen dat de gasten blij zijn met het dessert, kunt u het op een interessante mooie taartplateau serveren. Dan zal de meest chique taart prachtig staan ​​op een originele of exquise standaard.

Een taartplateau is een dienblad of rond bord met een poot. De diameter en grootte van de taartschaal kunnen verschillen - van kleine taartplateaus tot enorme borden voor een grote bruidstaart. Trays zijn meestal rond, minder vaak rechthoekig of vierkant. De standaard kan zijn:

• single-tiered of multi-tiered (voor een grote meerlagige bruidstaart);
• een plat dienblad met een lage poot;
• een dienblad op een hoge poot;
• roterend;
• in de vorm van wat dan ook;
• met deksel of koepel;
• luxe.

De materialen voor de stands kunnen zijn:

• glas;
• porselein;
• metaal;
• hout;
• plastic;
• keramiek.

Voorheen werden gewone borden, dienbladen of kartonnen plano's gebruikt als onderzetters voor taarten en gebak. Deze desserts zagen er niet erg presentabel uit, dus het uiterlijk van cakemakers en dergelijke maakte het leven van banketbakkers veel gemakkelijker. Taarten op stands zien er prachtig uit op foto's en in werkelijkheid. Daarnaast is het handiger om snoep op een speciale cake maker te vervoeren dan op karton of in een doos.Er zijn opbergstandaards en vormen om te dragen - ze hebben een stevig deksel dat de cake zonder gaten afdekt.

Een spectaculaire taartschaal voor een bruiloftsdessert zal niet alleen helpen om de taart veilig en wel te bezorgen, maar ook om de gasten te verrassen.

Tegenwoordig is de keuze aan interessante en mooie onderzetters voor desserts gewoon enorm.

• Meestal in winkels die je kunt vinden kunststof cakehouders. Dit materiaal is lichtgewicht en goedkoop. Kunststof taarten kunnen verschillende vormen en decoratieve details hebben. Bovendien is zo'n standaard niet duur. Het is geschikt voor een bescheiden feest in familiekring.

• Houten onderzetters zijn al heel lang in de mode. Hout past goed bij glas of keramiek. Zo'n gecombineerde cake maker is perfect voor een shabby of eco-style feest. Er zijn ook opties van natuurlijk hout - een snede van de stam, verwerkt en bedekt met een veilige matte vernis. Zo'n cake maker ziet er vooral indrukwekkend uit in combinatie met een dessert dat bij het ontwerp past.

• Glazen standaard Is ook een veel voorkomende optie. Het kan met of zonder deksel. Als de taartschaal op de poot volledig van transparant glas is, lijkt het van een afstand alsof de taart in de lucht zweeft - dit is erg mooi. De schaal zelf met een deksel kan zonder enige beperking de vorm hebben van een bord met randen of een recht blad.

• Meerlaagse taarthouders - dit zijn meerdere vlakke platen op verschillende hoogtes. Ze bevinden zich meestal op metalen onderdelen. Zo'n taartschaal kan de vorm hebben van een boom, een bloem, een hart, enzovoort. Dergelijke opties worden gekozen voor grote bruiloften waar een groot aantal desserts nodig is.

• Een andere optie voor een bruiloft is een taartschaal voor een hangend dessert. Dit ontwerp ziet er spectaculair uit: een grote metalen tribune met drie niveaus wordt naar de zaal gebracht waar het feest wordt gehouden. De onderste laag heeft een kleine schoteldiameter, de tweede is iets groter en de derde is nog groter. Er kunnen meer dan drie niveaus zijn - op verzoek van klanten. Zo ligt de taart alsof hij ondersteboven hangt en in de lucht hangt.

• Klassieke opties met drie niveaus passen op elke tafel. Zo'n standaard ziet eruit als drie platen met verschillende diameters - van groter naar kleiner met een metalen staafhandvat in het midden. Op deze schaaltjes kun je muffins, muffins en cakes leggen, of een cake in mooie stukjes gesneden.

• Roterende cake makers - een must-have voor elke banketbakker. Het is beter als deze optie is gemaakt van stevig plastic, hout of acryl dat geschikt is voor levensmiddelen. Op zo'n standaard is het handig om de cake te bedekken met room en decor. Er zijn ook mooie, plechtige opties met een roterende schaal - het dessert is gemakkelijk te snijden en elke persoon kan het stuk kiezen dat hij lekker vindt.

• De eenvoudigste keramische cakehouders met een spatel zijn een veel voorkomende vlakke plaat met een grote diameter. De peddel is meestal gemaakt van hetzelfde materiaal als de plaat. Voor familiediners en feesten is deze optie het meest geschikt.

• Er zijn ook zogenaamde marching-opties voor cakemakers. - gemaakt van gewoon plastic van voedingskwaliteit als containers. Deze standaard heeft een handig klikdeksel. In zo'n container is het gemakkelijk om een ​​hele cake te vervoeren zonder deze te beschadigen.

• Er zijn ook wegwerpcake-opties. gemaakt van karton. Meestal zijn ze nodig om een ​​cake van het ene punt naar het andere te brengen, maar het serveren van een dessert op zo'n gerecht is slechte manieren.

Tegenwoordig bieden winkels een enorm assortiment aan cake- en cakekraampjes. Sommige modellen zijn populair bij thuisbanketbakkers voor op het werk, en sommige zijn populair voor het serveren van desserts op tafel.Voor thuisgebruik wordt meestal gekozen voor onderzetters van hard plastic, glas, acryl of hout. Banketbakkers geven de voorkeur aan de eenvoudigste modellen, maar met een draaiende schotel.

Zo'n taartschaal is nodig voor werk - om taarten en gebak te bedekken met room en decor. Nadat het werk is voltooid, wordt het dessert overgebracht naar een kartonnen achterkant of een mooie standaard op een poot met een niet-roterende schaal.

Een ander populair model is: ronde taartschaal met laag gekrulde zijkanten... Zowel taarten als een hele taart met volumineuze versieringen zien er goed uit op zo'n dienblad. De elegante transparante bekerdeksels in de set zijn vaak te zien op vitrines in banketbakkerijen. Meestal zijn ze van glas, ze wegen best veel, maar ze zien er indrukwekkend uit.

Er is veel vraag naar de eenvoudigste plastic ronde containers voor cakes met een deksel dat sluit met vergrendelingen. In zo'n container kun je gemakkelijk een dessert vervoeren zonder angst voor de veiligheid ervan. Planken met twee of drie niveaus met een metalen staaf in het midden zijn geschikt voor gesneden cake, maar ook voor gebak en snoep. Op een klein feest komt zo'n set goed van pas. Bovendien is deze stand te koop in elke supermarkt of in een winkel met gerechten.

De keuze voor een cake maker hangt in de eerste plaats af van het doel waarvoor deze wordt aangeschaft. Als u een banketbakker bent, heeft u meer dan één stand nodig, maar meerdere. De eerste is voor het werk, een eenvoudig roterend model met een stevig mechanisme. De tweede is voor foto's of het serveren van een dessert. Het kan een mooi glazen model zijn met een deksel, een natuurlijke houten taartschaal, een gecombineerde optie.

Ook voor fancy taarten zijn er speciale standbouwers. Ze zijn gemaakt van lichtgewicht maar duurzaam acryl, hebben verschillende gelijkmatige en willekeurig geplaatste schotels van verschillende diameters, een centrale staaf en staven op de schotels. De cake wordt aan deze staven "geregen" en lijkt, als hij klaar is, in de lucht te zweven. Voor thuisgebruik kun je kiezen voor planken, eenvoudige glazen cakemakers op pootjes of op een platte lage schaal met een spatel. Op dergelijke gerechten is de cake gemakkelijk te snijden en te serveren.

Het is duidelijk dat glazen, keramiek en porseleinen schalen langer meegaan (als ze niet gebroken of afgebroken zijn), ze kunnen van generatie op generatie worden doorgegeven en ze zullen hun relevantie niet verliezen. Goed metaal gaat ook lang mee als het goed wordt verzorgd.

Onderzetters van kunststof en acryl gaan niet lang mee, omdat er na verloop van tijd messporen op het materiaal ontstaan ​​en hardnekkige vlekken niet kunnen worden weggewassen. Hetzelfde geldt voor hout. Geperste kartonnen taartvormen mogen slechts één keer worden gebruikt.

Zie de volgende video voor informatie over het maken van een cakemaker met je eigen handen.