Gebakzakken: soorten, nuances van selectie en gebruik

Originele taarten, taarten uitsluitend gevuld met room en verschillende desserts in de vorm van ingewikkelde figuren hebben altijd de aandacht getrokken en bewondering gewekt bij zoetekauwen.

Een spuitzak is een onmisbaar attribuut en assistent, niet alleen voor een professionele banketbakker, maar ook voor een gewone huisvrouw. Zo'n keukengereedschap is qua functionaliteit vergelijkbaar met een spuit voor gebak - en dit is niet verwonderlijk, omdat het is gemaakt als alternatief voor een crèmespuit.

Maar de spuitzak is veel gemakkelijker te gebruiken. Herbruikbare tassen zijn gemakkelijk te wassen en te drogen, terwijl wegwerpzakjes gewoon worden weggegooid. Bovendien is het meerdere malen goedkoper dan een snoepspuit.

Een spuitzak is een klein zakje met een taps toelopend uiteinde dat taps toeloopt naar beneden. Aan het uiteinde van de tas zit een gaatje. Hierdoor komt de crème eruit als je erop drukt.

Met dit accessoire kunt u echte meesterwerken van zoetwaren maken. Een cake versieren met slagroom met ingewikkelde patronen of inscripties is snel en gemakkelijk met bepaalde vaardigheden. Met een spuitzak kunnen verschillende patronen en vormen op elk dessert worden aangebracht.

De variëteit van de selectie van zoetwarenaccessoires is vrij groot. Over het algemeen zijn er slechts 3 opties voor een dergelijke tool:

• wegwerp producten;
• herbruikbare stoffen producten;
• herbruikbare siliconenproducten.

De naam van de wegwerpinstrumenten spreekt voor zich. Deze optie is het goedkoopst, en na gebruik is het ook geen zonde om deze weg te gooien. Het materiaal voor de productie is een speciaal soort papier of food grade plastic. Papier is qua eigenschappen vergelijkbaar met perkament of polyethyleen, en tassen die van deze materialen zijn gemaakt, lijken meer op een tas.

Sommige fabrikanten produceren opzetstukken compleet met tassen. In tegenstelling tot de zak zelf, zijn de sproeiers herbruikbaar. Ze zijn van plastic of van metaal. Als de gereedschapsset geen hulpstukken bevat, komt de spuitzak zelf om ze te vervangen. Met behulp van de plakjes die erop staan, kun je pretentieloze, eenvoudige decoraties maken.

Dergelijke gereedschappen zijn meer geschikt voor het decoreren van desserts met room of lichte slagroom. Ze zijn niet bedoeld voor gebruik met een dichte vulmiddelconsistentie. Tijdens het koken zal het problematisch zijn om de hoeveelheid deeg of room aan te passen. De kosten van een wegwerpbare spuitzak variëren van 100 tot 200 roebel.

Herbruikbare stoffen modellen zijn een duur hulpmiddel voor professionele koks. Het zijn deze herbruikbare producten die culinaire experts in heel Europa het liefst gebruiken. Dergelijke modellen zijn bedoeld voor het bakken van gebak van vloeibaar deeg, voor pannenkoeken en luchtige desserts. Het pakket bevat opzetstukken met verschillende soorten schroefdraad. Hiermee kunt u krullende ornamenten, patronen en ontwerpen maken.

De opzetstukken voor herbruikbare modellen kunnen zowel aan de buitenzijde van het product als van binnenuit worden bevestigd. De eerste optie is veel beter en gemakkelijker. Het enige nadeel van dergelijke gereedschappen is de noodzaak van een kook- en droogproces. De naden van de zak kunnen losraken als een slecht gedroogd instrument wordt gevuld met massa.

Om dergelijke problemen te voorkomen, moet u letten op het herbruikbare siliconenmodel. Het is gemakkelijker om dergelijke producten van de overblijfselen van het vulmiddel te wassen. Ze drogen ook sneller dan stoffen. Siliconen gereedschap is net zo gemakkelijk te gebruiken als stoffen tassen. De vulmethode is precies hetzelfde.

Om de juiste banketbakkerijtool te kiezen, moet u eerst beslissen over het type product.

Wegwerptassen zijn ontworpen voor smalle functionaliteit. Met behulp van dergelijke producten is comfortabel werken met een vulmiddel met een dunne consistentie verzekerd. Ze zijn niet geschikt voor dik deeg of room. Het is de moeite waard eraan te denken dat de keuze voor een wegwerpproduct gebaseerd moet zijn op uw eigen sterke punten. Het is echt heel moeilijk om uit een wegwerpmodel te persen en een dichte massa te vormen. Het voordeel van dergelijke producten is hun goedkope prijs voor een groot bedrag in een pakket.

Herbruikbare gebakstools zijn gericht op het bereiden van eventuele desserts van beslag en dik deeg, uitgerust met verschillende hulpstukken voor het aanpassen van het volume van de vulling en het vormen van de decoraties.

Als het type tas wordt gekozen, is het de moeite waard om op de details te letten om een ​​kwaliteitsproduct te kopen.

1. Aandacht voor de kwaliteit van de naden en hun verlijming. De verlijming moet perfect zijn - dit draagt ​​bij aan een langdurig gebruik.
2. Materiaal en zijn kracht.
3. Voor de beste optie is het de moeite waard om een ​​model te overwegen met hulpstukken die aan de buitenkant van het product worden bevestigd. Interne fixatie van de hulpstukken is onhandig vanwege de aanwezigheid van vulmiddel in de zak. Bij het indrukken kan de massa door de voegnaden naar buiten stromen. Bij externe bevestiging kan het mondstuk wegvliegen onder de druk van het vulmiddel.
4. Brede producten zijn erg populair. Voor het vullen met room of andere vulmiddelen kunt u grote gereedschappen gebruiken in plaats van een theelepel of dessertlepel. Brede zakken zijn geschikt voor het vullen van zowel vloeibare als dikke massa.
5. Keuze uit bijlagen. De opzetstukken zijn gemaakt van kunststof of metaal.De eerste optie heeft een lage prijs, de tweede gaat veel langer mee.

Het wordt als een groot pluspunt beschouwd om bijlagen compleet met een tas te hebben. Het gebruik van zoetwarentools wordt handiger. Daarnaast kun je experimenteren met het maken van sieraden, patronen, verschillende ontwerpen en originele figuren van geurige crème. De mate van complexiteit van de creatie van een banketbakker kan verschillen. Het hangt allemaal af van verbeeldingskracht en originaliteit.

Eerst moet je uitzoeken hoe een banketbakkershulpmiddel werkt. De tas bestaat uit twee delen. Het eerste deel is een adapter (connector), het tweede deel is een ring of basis. De basis wordt in de zak gestoken, waarna de punt wordt bevestigd aan het deel van de adapter dat gedeeltelijk uit het product steekt. Nadat de ring is ingeschroefd en vastgezet, kunt u het mondstuk erop zetten.

Maar om de spuitzak correct te gebruiken, moet u deze volgens deze instructies in elkaar zetten.

1. Eerst moet je de ring van de connector verwijderen. Vervolgens moet de adapter in de zak worden geschoven. Je moet het smalle uiteinde naar voren duwen.
2. Nu moet je het einde van de draad markeren. Op de herbruikbare zak hoef je alleen maar het uiteinde van de draad te markeren met een potlood of pen. Op de wegwerpzak bevindt de markering zich 5 mm onder de schroefdraad.
3. Dan moet je de spuitzak doorsnijden. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de adapter in de zak te duwen, zodat het handig is om een ​​​​gat te snijden volgens het eerder toegewezen merkteken. Wanneer u de adapter door het gat naar beneden duwt, zorg er dan voor dat één onderdeel zichtbaar is. Vervolgens moet u de gebeeldhouwde bevestiging aanbrengen op het deel dat uit de zak steekt.
4. In de laatste fase moet u de ring terugplaatsen en het mondstuk plaatsen.

Nadat de tas is gemonteerd, moet u deze klaarmaken voor gebruik. Om dit te doen, moet de bovenkant zo worden gemonteerd dat de manchetten boven de hand verschijnen. Vul het product met een spatel voor de helft en druk het aan. Het belangrijkste is om de zak niet te vol te doen met massa, anders kan het overtollige vulmiddel naar buiten komen van waar het niet werd verwacht.

Vervolgens moet u de spatel voorzichtig uit de zak trekken, alsof u hem aan de zak veegt. Vervolgens moet u het product sluiten door het te draaien. Voordat u dit doet, moet u de manchet uitvouwen. Voordat u het zelf gebruikt, moet u een kleine hoeveelheid vulmiddel samen met de lucht vrijgeven.

Er is niets ingewikkelds aan. Het enige wat u hoeft te doen is het mondstuk bevestigen, het instrument vullen met room of deeg, de vuller dichter naar de punt duwen en goed aanstampen. U moet het vulmiddel eruit persen en patronen of patronen met de klok mee vormen.

Om desserts, gebak en gebak goed te decoreren, moet ook rekening worden gehouden met de mate van druk op de zak en de positie ervan tegen het werkoppervlak.

Voordat u deze banketbakkerijtool gebruikt, kunt u eerst op een andere ondergrond oefenen. Daarna zal het niet zo eng zijn om het hoofddessert te versieren.

Door zo'n noodzakelijk hulpmiddel te kopen, kunt u er zeker van zijn dat u meesterwerken van de culinaire kunst maakt. Voordat u een banketbakkershulpmiddel kiest, moet u beslissen waarvoor het zal worden gebruikt. Voor degenen die zelden snoep en desserts koken, is het wegwerpmodel geschikt. Meer professionele banketbakkers gebruiken liever herbruikbare gereedschappen met veel interessante hulpstukken waarmee ze meesterwerken kunnen maken met prachtige ornamenten, ontwerpen en vormen.

Hoe u met een spuitzak werkt, zie hieronder.