Tafel opstelling

Tafelopstelling: ontwerpregels voor etiquette

Tafelopstelling: ontwerpregels voor etiquette
Inhoud
  1. Eigenaardigheden
  2. Plaatsing van bestek
  3. Decor
  4. Opslag
  5. Keer bekeken
  6. Wat te dekken voor de vakantie?
  7. Hoe wordt dat in andere landen gedaan?
  8. Een selectie van ideeën ter inspiratie

Tegenwoordig vind je nauwelijks een gezin waarin het gebruikelijk zou zijn om samen aan een grote tafel te eten. Het moderne ritme van het leven dicteert zijn eigen regels, en nu is alles op de een of andere manier overval: bijna geen ontbijt, stiekeme lunch, diner achter de computer, en er is noch de kracht noch de tijd om een ​​kleine vakantie voor jezelf te regelen. En soms is het de moeite waard. En om een ​​feestelijke en plechtige, en soms een dromerige sfeer op te vangen, helpt de juiste tafelaankleding altijd.

Maar wat is het en hoe doe je alles correct, volgens de regels van de etiquette? Alles is veel eenvoudiger dan het lijkt.

Eigenaardigheden

Het lijkt erop dat geboren aristocraten of luxe obers van de derde generatie de tafel kunnen bedienen, en gewone mensen kunnen de geheimen van de ideale opstelling van apparaten en de subtiliteiten van vorken van verschillende grootte niet begrijpen. Dit is een veel voorkomende misvatting dat een mooie tafel dekken veel gemakkelijker is dan het bereiden van een heerlijke maaltijd.

Het is niet genoeg om alleen een tafel te zetten, een stoel te zetten, vorken en lepels op het oppervlak te strooien en tevreden te blijven met de gecreëerde vrije compositie.

Er zijn bepaalde regels voor het dekken van een tafel, waarvan de geschiedenis eeuwen teruggaat. Je moet je eraan houden om keer op keer een mooi gedekte tafel te krijgen. Gasten zullen niet alleen de smaak van de gerechten kunnen waarderen, maar ook het talent van de gastvrouw of gastheer van de avond.

Tafelkleed

Voordat u bestek op tafel legt, moet u het tafelkleed uitspreiden. Volgens de regels van de etiquette moet het precies 20-30 centimeter van de tafel hangen. Kortom - het is lelijk, het hele uiterlijk en de stijl van serveren gaat verloren, langer - het hindert de gasten.De etiquetteregels dicteren niet de kleur van het tafelkleed, dus u kunt het zelf kiezen, afhankelijk van het geval: laconieke sneeuwwitte tafelkleden voor een plechtig feest, en veelkleurig helder of gedempt - voor elke dag of volgens uw humeur passend kan zijn. De belangrijkste vereiste is dat het tafelkleed perfect gestreken en absoluut schoon moet zijn, anders ziet zelfs een perfect gedekte tafel er slordig uit.

Nuance: laat alleen de benodigde apparaten op tafel staan. Immers, als er geen spoor van soep is tijdens het avondeten, dan zal de container ervoor er ongepast en absurd uitzien en gewoon overbodig zijn. Als de gasten de vis niet proberen, zullen de apparaten ervoor alleen maar hoofdpijn en verbijstering veroorzaken. Hier betekent meer niet beter.

Borden

Op het eerste gezicht is alles hier ingewikkeld. De vele verschillende formaten schalen die op elkaar moeten passen, zijn in het begin ontmoedigend. Alles is echter niet zo eng.

Het aantal bestek wordt beïnvloed door het thema van het evenement, het aangegeven lunchprogramma en het aantal gasten. Op basis van deze omstandigheden en nadat u elk item stevig heeft gekozen, kunt u de samenstelling van de gerechten al combineren voor elk van de gasten. Traditionele serveerregels suggereren dat één persoon meer dan één gerecht moet hebben: een serveerschaal, die als extra bescherming voor het tafelkleed fungeert (het is echter helemaal niet nodig om het te gebruiken voor het dagelijks serveren), een snack, dessert en soep bord (afhankelijk van de consistentie van de soep is deze breed of een kom).

Hier is één truc: om te voorkomen dat de borden over elkaar schuiven, kun je er een doek of papieren servet onder leggen: aan de ene kant - een ontwerpzet, aan de andere kant - een kans om een ​​ongemakkelijke situatie te vermijden.

Aan de linkerkant van de serveerruimte zijn dessert en salade. Daar kun je ook borden voor boter en brood plaatsen. De afstand tot de rand van de tafel moet ongeveer anderhalve tot twee centimeter zijn.

Glazen, wijnglazen, glazen

Alles is hier vrij eenvoudig. Het is niet nodig om alle apparaten tegelijk te installeren - sommige zijn misschien niet handig. In een thuisomgeving is het beter om meteen met de gasten af ​​te spreken wie en wat er zal drinken, om jezelf te behoeden voor onnodige problemen.

Iets verder dan alle borden staan ​​rechts daarvan de borden voor de drankjes. Hier hangt veel af van de smaak van de gasten: iemand zal de voorkeur geven aan rode witte wijn, iemand zal stoppen bij champagne en iemand zal een sterkere kiezen.

Er is een strikte volgorde van glazen: hoe kleiner, hoe verder van de borden. In een informele setting is het mogelijk om zonder dergelijke moeilijkheden te doen.

Het belangrijkste is om glazen niet te verwarren met rode en witte wijn, champagneglazen en alle andere glazen, glazen en glazen. Niet alleen de juiste naleving van de instructies hangt hiervan af, maar ook het plezier van de gast: bepaalde vormen van glazen en materiaal (glas of kristal) helpen om de meest subtiele tonen van smaak en geur te onthullen.

Plaatsing van bestek

Op een gala-receptie, waar rechts en links van het bord een schijnbaar ontelbaar aantal bestek ligt, is het verschrikkelijk om onwetend te lijken. Het lijkt erop dat alle vorken, lepels nooit zullen worden uitgevonden. Maar ook hier is alles eenvoudig.

Er is een gouden regel die gemakkelijk te onthouden is: hoe verder het armatuur van de plaat verwijderd is, hoe eerder het nodig is.

Alles sorteren is eenvoudig: messen worden rechts van het bord geplaatst, vorken - links soeplepel - naast het eerste mes (als er echter een dessert op het menu staat, wordt de lepel iets boven de serveerschaal geplaatst). Je kunt er ook een theelepel bovenop doen.

Deze regels zijn van toepassing op de volgende set bestek: snackvork en mes; groter bestek voor de eerste en tweede gangen. Voor de vis wordt een vork met drie tot vier tanden en een spatelvormig mes gebruikt. Daarnaast bevat de set een set bestek voor het dessert: een lepel, een mes en een vork.

De regels voor het hanteren van apparaten eindigen met één competente opstelling ervan ten opzichte van de plaat. Ze moeten dit of dat gerecht nog kunnen gebruiken en weten hoe ze dit op de juiste manier moeten eten.

  • Soep: als er grote ingrediënten zijn (groenten, gehaktballen, pasta), dan moeten deze met de zijkant van een lepel doormidden worden gebroken. Je kunt de bouillon uit een kopje drinken.
  • Kip: het is beter om het tijdens een formeel diner te eten met behulp van instrumenten, met je handen kun je alleen met je gezin.
  • Vleesgerechten: het is gebruikelijk om ze in stukjes te eten, maar bij schnitzels en schnitzels kan je ook zonder mes.
  • Bijgerechten, roerei, groentegerechten, pasta's hebben geen mes nodig, maar zonder dit mag u geen sandwiches en taarten aanraken.
  • Snacks: kaviaar, paté en mosterd worden met een speciale kleine lepel op het brood gesmeerd.

Waarschijnlijk heeft iedereen wel iets gehoord over de geheime tekens van bestek. In chique etablissementen met een verfijnd publiek kon de ober de tevredenheid over het gerecht vaak niet alleen raden aan de uitdrukking op het gezicht van de bezoeker, maar ook aan de positie van het gebruikte bestek op of bij het bord. Dit zijn enkele identificatietekens, non-verbale symbolen, die, als er geen manier is om hun indruk van de maaltijd hardop uit te drukken, het voor de gast zullen doen.

Het begrijpen van dergelijke nuances zal helpen om indruk te maken op strikte bewakers van de normen en regels van de etiquette. En om niet in de war te raken, onbedoeld de eigenaar niet te beledigen en niemand te misleiden, moet u op hen letten en ze onthouden.

Pauze:

  • Pauze: de punten van de vork en het mes liggen op de randen van het bord en zijn een beetje van je af gedraaid, hun handvaten liggen op tafel. Als bij het gebruik van het gerecht geen mes is gebruikt, is de locatie van slechts één vork toegestaan.
  • Wachten op de tweede gang: het mes en de vork bevinden zich op een plaat loodrecht op elkaar, snijdend in het midden: het mes is horizontaal, de vork is verticaal.

    Einde maaltijd en voedseloverzicht:

    • Leuk gevonden: de apparaten staan ​​parallel aan elkaar, met de punten in dezelfde richting.
    • Negatief: het mes kruist de vork bij de tanden in het midden van de plaat kruiselings.
    • Afgewerkt: de apparaten staan ​​parallel (weliswaar aan verschillende randen van de schaal) van elkaar, recht of schuin.

    Trouwens, over de onoplosbare vraag waar je een kom soep moet kantelen tijdens een maaltijd: de etiquette verhindert niet dat je een kleine lunch op de bodem laat liggen.

    Deze borden kunnen handig zijn voor een lunch of diner in een restaurant, een banket of een ander luxe feest, gehouden met de deelname van een groot aantal gasten, obers en andere assistenten, communicatie met wie betekent afstand houden.

    In een vriendenkring of op een familiefeest zijn deze gebaren waarschijnlijk niet relevant. Maar je kunt je kennis altijd aan vrienden demonstreren en ze verbazen, en daarna kun je smakelijke traktaties uit het hart eten, zonder jezelf te belasten met strikte regels van etiquette.

    Decor

    Hier stelt alleen fantasie grenzen. Afhankelijk van het thema en de gelegenheid van het feest kunnen totaal verschillende decoraties geschikt zijn: van lichte en plechtige kaarsen en strenge sneeuwwitte servetten tot ruwe composities van natuurlijke sparren takken en dennenappels.

    Servetten

    Ze kunnen verschillend zijn - papier, vod, gekleurd, bont, onberispelijk sneeuwwit. Ze nemen een dominante plaats in in de aankleding van de tafel.

    Papier is een van de meest dankbare materialen. Van dergelijke servetten kun je alles maken: van een eenvoudige opgevouwen driehoek - de eeuwige klassiekers van berm- en pretentieloze cafés, tot bizarre kegelvormige figuren, hoeden, zwanen, zo je wilt. U hoeft alleen maar te wennen aan het werken met delicaat papier en te genieten van het resultaat.

    Rag's zien er ingetogener uit en geven elk feest een nobele, plechtige geest. Ze zien er charmant uit met een grove draad, met een ring in het midden, of gewoon mooi en ongewoon gevouwen. Vaak zie je op servetten tags met de naam van de gast aan wie deze plek is toegewezen. Het is zowel praktisch als stijlvol.

    Bloemen

    Een win-win. Geschikt voor zowel grote als feestelijke evenementen, en voor de dagelijkse tafelaankleding. Het belangrijkste gemak ligt in het feit dat de bloemdecoratie gemakkelijk thuis kan worden gereproduceerd en kan worden aangepast aan de stemming.

    Er zijn veel variaties: je kunt een complexe compositie maken van bloemen, bladeren en linten, je kunt wilde en weidebloemen verzamelen (eigenlijk in de zomer), of je kunt alles terugbrengen tot een minimalistische stijl en je beperken tot dunne sierlijke takken die benadrukken de smaak en stijl van de woondecoratie van de gedekte tafel.

    Kaarsen

    Tijdloze klassiekers van romantische diners en huwelijksfeesten. Ze stemmen de gasten op de juiste manier af en zijn de finishing touch bij het creëren van de nodige sfeer voor de vakantie. Complementeer en complementeer elke compositie, ongeacht het genre en de stijl.

    Het unieke van kaarsen is dat ze kunnen worden gecombineerd met volledig verschillende details en nuances, waarbij alleen hun vorm en kleur kunnen worden gekozen in overeenstemming met de opgegeven parameters.

    Ruwe dikke kaarsen in klassieke beige of donkere tinten zullen er geweldig uitzien in het midden van een brutale compositie die kan worden gebruikt om een ​​eiken tafel te versieren, terwijl dunne en verfijnde kaarsen prachtig passen in een ensemble met verse bloemen en takken.

    attributen

    Let bij het decoreren van een feesttafel op niet-standaard manieren om deze te decoreren. Meestal kunt u zich laten inspireren door het thema van de vakantie: op nieuwjaar kunt u kunstmatig besneeuwde sparrenpoten, klatergoud, kerstboomversieringen gebruiken die passen bij of in contrast met het tafelkleed als decoraties. Ongewone en gedurfde beslissingen zijn de sleutel tot succes.

    In een landhuis kun je de meest echte zeldzaamheden gebruiken: opa's horloges, oude foto's, geweven kanten servetten en andere dingen met een vleugje oudheid. De zomertafel wordt versierd met artistiek verspreid fruit.

    Opslag

    Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de veiligheid van bestek. Elke tafelsetting, zelfs de mooiste en meest succesvol gemonteerd, zal al zijn uiterlijk en glans verliezen als de apparaten niet kunnen opscheppen over hun kristalzuiverheid en schittering. Strepen, vlekken en roest kunnen de eetlust niet alleen doven, maar ook helemaal doden. Het is onwaarschijnlijk dat gasten willen terugkeren naar het huis, dat aanbiedt om vuile lepels te gebruiken.

    Het is het beste om de sets op te bergen in speciale opbergers met compartimenten: vorken voor vorken, lepels voor lepels, messen voor messen. Dit geldt vooral voor zilverwerk. Na voltooiing van het gebruik moeten ze worden gespoeld in een hete soda-oplossing en drooggeveegd met een handdoek - als dit niet gebeurt, zal het zilver snel vervagen en zwart worden door vocht, dus speciale zorg is nodig voor dergelijke apparaten. Als er echter iets mis is gegaan en het zilver is aangetast, kan dit worden gecorrigeerd: het is voldoende om een ​​mengsel van tandpoeder, ammoniak, water en soda te bereiden. Meng alle ingrediënten gelijkmatig.

    Alledaagse apparaten hebben minder zorgvuldig onderhoud nodig: de meest voorkomende producten zijn bestand tegen het reinigen van vet en vuil, en wassen in de vaatwasser bespaart tijd en energie.

    Citroensap zal je beste vriend zijn in de strijd tegen hardnekkig vuil, en aardappelbouillon zal helpen om een ​​aangetaste legering in zijn oude glans te herstellen. De apparaten gaan dus lang mee en verliezen hun oorspronkelijke uiterlijk niet, waardoor hun eigenaren blijven genieten.

    Keer bekeken

    Op het gebied van serveren blijft de gouden regel ongewijzigd, die hierboven al werd genoemd: er mag niets overbodigs op tafel liggen. Voor roerei heb je geen visvork nodig, en stroganoff eet je niet met een dessertlepel. Een van de serveerfuncties is het rationaliseren van de tafelruimte en het creëren van gemak voor het diner.

    Als alles mooi is aan de eetgelegenheid, dan wil je meer genieten van je eten.

    Voor 2 en 4 personen

    De gemakkelijkste serveeroptie. We laten ons leiden en consolideren de basisregel: op tafel staat alleen wat je echt nodig hebt voor deze maaltijd en waar je niet zonder kunt. De rest moet worden verwijderd. Dit geldt natuurlijk niet voor tafeldecoraties. De belangrijkste vereiste voor hen is relevantie en stijl.

    Serveren voor twee suggereert dat de sfeer hoogstwaarschijnlijk informeel is, dus u kunt het doen zonder strikte naleving van alle vereisten voor de gedekte tafel. Het is voldoende om het vereiste aantal borden te hebben (wat, we herhalen, afhankelijk van het voorgestelde menu), bestek en glazen.

    Tegelijkertijd is het belangrijk om rekening te houden met de vorm van de tafel: een vierkante of ronde tafel is perfect voor bijeenkomsten voor twee, zodat de afstand tussen personen niet te groot is, maar tegelijkertijd voldoende voor een informele gesprek.

    Het belangrijkste is om de stemming te weerstaan ​​​​en te ondersteunen met een succesvolle en passende portie. Wat het precies wordt: vriendelijk, romantisch, licht of speels, er kunnen er maar twee beslissen.

    Om de tafel op de vierde te leggen, moet u zich aan dezelfde regels houden. En ook hier wordt het genre van de gedekte tafel bepaald door de relatie en de reden van de bijeenkomst. Vriendelijke ontmoetingen vereisen geen strikte naleving van de regels, het zal zelfs voorkomen dat de heersende geest van onvoorzichtigheid zijn werk doet en helpt om te ontspannen in een aangenaam warm gezelschap. Integendeel, in zakelijke bijeenkomsten is het beter om je te concentreren op de canons van etiquette: dit zal een constructief gesprek bevorderen en zich concentreren op kleine details.

    De tafel kan elk zijn, maar tegelijkertijd ruim genoeg zodat elk van de gasten voldoende ruimte heeft en niemand met de ellebogen de leefruimte van iemand anders binnendringt.

    Voor ontbijt

    's Ochtends maakt ieder van ons, zonder het te merken, een mini-tafelsetting: hij pakt kopjes, mokken, borden, doet alles voor zijn eigen gemak. Er zijn echter bepaalde regels die onder andere helpen om de ontbijttijd te optimaliseren.

    Tijdens de ochtendmaaltijd wordt het bord met voedsel in het midden geplaatst. Links een vork en lepel, rechts een mes. Alles volgt hier de gouden regel van dienen.

    Het koffiekopje wordt in de rechterhoek van het hoofdgerecht geplaatst. Aan de linkerkant is er, zoals altijd, een bordje voor boter, brood en ander extra lekkers.

    Als avondeten

    In de dinersetting verschijnen al opties: iemands lunch bestaat uit de eerste, tweede en derde gang, en iemand neemt genoegen met één maaltijd.

    De plaats voor mokken en kopjes wordt ingenomen door een glas voor water en een glas voor wijn. Gerechten voor drankjes staan ​​op dezelfde plaats als altijd - rechts en boven het hoofdgerecht.

    De diepe borden worden groot en plat op de serveerschaal geplaatst. Links nemen kleine maar belangrijke bordjes voor brood hun ereplaats in.

    Als avondeten

    Het avondeten is meestal de meest uitgebreide en hartige maaltijd van de dag. Alle dingen zijn gedaan, je hoeft je nergens te haasten en daarom kun je ontspannen in een aangenaam gezelschap van vrienden of jezelf. En de instelling verandert met de tijd van de dag.

    Nu staan ​​er meer glazen en glazen voor de gast - voor een aperitief. Er verschijnt ook meer bestek en ze zijn in een klassieke volgorde gerangschikt. Anders veranderen de regels niet: vorken - links, messen - rechts, hoe verder van het gerecht, hoe eerder het apparaat nodig is.

    Wat te dekken voor de vakantie?

    Speciale evenementen vereisen ook extra secties in het menu en passende decoratie. Op tafel kan er dus een echte reeks salades of zoete lekkernijen zijn die te veel ruimte in beslag nemen aan de hoofdtafel. En het serveren van dergelijke gerechten heeft zijn eigen subtiliteiten die aandacht verdienen.

    Palet

    Het kleurenschema wordt bepaald door de reden.

    • Voor een kinderfeestje helder, vrolijk en opgewekt dienen zal geschikt zijn. Voor dit doel zijn meerkleurige wegwerpschalen perfect - zowel veilig als verwarmt de ziel met gemoedsrust voor uw favoriete set.
    • Voor het decoreren van een volwassen desserttafel er zijn geen speciale aanbevelingen: het hangt allemaal af van de wensen van de helden van de gelegenheid en de gelegenheid van de vakantie. Het belangrijkste is dat als het feest een thema heeft, de decoratie-elementen noodzakelijkerwijs moeten overeenkomen met dit thema en herkenbaar moeten zijn.

    Het is erg belangrijk om het niet te overdrijven en een elegante kleurrijke tafel niet in een vulgaire slechte smaak te veranderen. Om dit te doen, moet u zorgvuldig nadenken over de keuze van speciale decoraties en de achtergrond van de tafel: dit speelt een belangrijke rol bij de vorming van een integraal beeld. In het ontwerp kunt u zelfs schijnbaar irrelevante objecten gebruiken: boeken, spiegels, bloemdecoraties, fotoalbums - dit alles zal dienen als extra entertainment voor gasten wanneer het grootste deel van de lekkernijen wordt gegeten.

    Soms impliceert de instelling van een zoete tafel prachtige taarten op meerdere niveaus. Ze zijn vaak te zien (en te proeven) op bruiloften, jubilea, verjaardagen. De decoratie van zo'n belangrijk kenmerk van de vakantie als een enorme cake staat in de eerste plaats in de setting van de sweet table.

    Het belangrijkste hier is een goed doordachte compositie. U moet beslissen of het hooligan-asymmetrisch of perfect gekalibreerd zal zijn, hoeveel niveaus en welke elementen erin moeten worden opgenomen voor een effectiever beeld van een desserthoek.

    Je kunt niet alleen met het verticale spelen, maar ook met het horizontale en het oppervlak van de tafel zelf in een patroon of tekening veranderen. Er zijn veel variaties, en het enige rode licht hier kan alleen een nauwkeurig gevoel voor verhoudingen en stijl weergeven.

    Menu

    Voor degenen met een zoetekauw, moeten traktaties worden gevarieerd. Sommige gasten zijn dol op marmelade en haten pure chocolade, terwijl de ander precies het tegenovergestelde is. Het is de taak van de eigenaar om het iedereen naar de zin te maken, dus je moet meer verschillende snoepjes bereiden.

    Het belangrijkste zoete gerecht is cake. De rest van de zoetigheden spelen een ondergeschikte rol, maar zijn essentieel voor het drinken van thee. Het is belangrijk om te onthouden dat alle snoepjes geportioneerd moeten worden, maar dat er tegelijkertijd genoeg moet zijn voor iedereen.

    De sweet table verschilt aanzienlijk van de belangrijkste. Er is een algemene misvatting dat het alleen interessant is voor kinderen, dus je kunt het superhelder maken. Dit is echter helemaal niet het geval - voor veel volwassenen met een zoetekauw is de sweet table misschien wel de belangrijkste op het evenement.

    Of het nu gaat om een ​​kinderfeestje of een volwassen jubileum, het ontwerp van de sweet table moet voldoen aan het gestelde doel. De hoeveelheid en variëteit aan desserts is ook van invloed op de keuze van het meubilair. Tegelijkertijd moet u onmiddellijk de schaal van de lekkernijen beoordelen en de belasting verdelen - niet zozeer het fysieke gewicht van kilo's snoep, maar hun gelijkmatige verdeling over het tafeloppervlak: alles moet stijlvol en smaakvol worden gedaan en niet oproepen alleen eetlust en aanvallen van hebzuchtige lust bij zoetekauwen, maar ook bewondering voor talentgastheer van de avond.

    Snacks zijn het eerste dat in het spel komt. Gasten wekken de eetlust op met lichte, smakelijke en eenvoudige lekkernijen. Er zijn koude gerechten voor elke smaak en kleur, zodat elke gast vindt wat hij lekker vindt.

    Iedereen houdt van salades. Geen enkel feest is compleet zonder hen, en een feestdag houdt onmiddellijk op een feestdag te zijn als er niet ten minste één zo'n gerecht tussen de lekkernijen zit. Daarom moet er speciale aandacht aan hen worden besteed. Salades worden in de regel geserveerd in grote slakommen, waarvan de gasten met speciale apparaten een portie op hun bord nemen.

    Ze kunnen niet alleen in speciale containers worden geserveerd, maar zelfs in ander voedsel: in grote slablaadjes, in een opgerolde ham of kaasplakje. Gevulde groenten en gevulde tartlets zien er mooi uit. Een soortgelijke traktatie kan artistiek op een brede platte schaal worden gelegd.

    Het is gebruikelijk om worststukken in meerdere rijen te leggen. In de regel wordt het dun en schuin gesneden, zodat het eruitziet als platte langwerpige cirkels op een bord. Vaak worden, om ruimte te besparen of wanneer er geen plaats is om een ​​ander bord te plaatsen, verschillende soorten vleessnacks op een in meerdere rijen gestapeld, maar op geen enkele manier gemengd. Gekookt vlees of worst wordt dikker gesneden. Versieren met peterselie of dille is welkom.

    Haring wordt geserveerd in speciale borden - lange, langwerpige smalle schotels, die doen denken aan de haring zelf, of andere geschikte gerechten. Meestal herinneren ze zich bij het serveren van zo'n aperitief het silhouet van de vis en leggen de stukjes in de gelijkenis ervan.

    De vis zelf wordt als hoofdgerecht geserveerd in ovale kommen.Rode vis (gezouten of gerookt) wordt geserveerd in dunne plakjes gesneden. Ze worden met succes vergezeld van een schijfje citroen. Als decoratie worden vaak verse kruiden gebruikt.

    Het is niet gebruikelijk om de tafel te dekken met sprot en ingeblikte vis - ze zijn gewoon ongepast voor een dergelijke gelegenheid.

    De kaas wordt ofwel in dunne plakjes gesneden en uitgespreid op een klein bord, of in blokjes, waarin speciale spiesen worden gestoken zodat elke gast het stuk kan pakken dat hem interesseert. Ja, en zo'n presentatie ziet er in de praktijk interessanter en handiger uit - je hoeft niet herhaaldelijk tevergeefs een stuk kaas op vier vorktanden te plakken en te blozen van je traagheid.

    Natuurlijke oesters worden geserveerd op een ijskussen met citroen als bijgerecht. De oestervork, vanaf het begin intimiderend, bevindt zich aan de rechterkant. Grijs brood of toast en boter worden geserveerd samen met oesters.

    Kreeft wordt geserveerd op een groot bord. Je moet het eten met een vork en een vismes, evenals een speciale naald. Het wordt onder een scherpe hoek ten opzichte van het vismes gelegd. Je hebt zeker een kom nodig om je vingers te wassen.

    Groenten serveren is misschien wel het eenvoudigste om te doen bij het bereiden van een aperitief. Alles is hier heel democratisch. Het is niet verboden om kleine komkommers en tomaten met je handen te nemen. Grote worden van tevoren geserveerd in plakjes (voor tomaten) en cirkels (komkommers). Ze zijn versierd met een gehakt mengsel van kruiden - uien, dille. Uien zijn perfect voor het rood-groene duo. Gehakte groenten kunnen worden besprenkeld met olijfolie of plantaardige olie. Zout en peper worden meestal naast elkaar geserveerd.

    Ingelegde en licht gezouten komkommers worden op lengte gesneden geserveerd. Ze kunnen een bord delen met zuurkool.

    Hoe wordt dat in andere landen gedaan?

    Elk land heeft zijn eigen cultuur, vooral drinken. Vandaar enkele kenmerken van gedrag aan tafel en verschillen in de regels en perceptie van etiquette. Wat in het ene land als de norm wordt beschouwd, verandert in onbeschoftheid en gebrek aan respect voor de eigenaar in het buurland.

    Laten we eens kijken naar enkele kenmerken van etiquette in Europese en Aziatische landen.

    Engeland

    Een land waar etiquette en fatsoen met moedermelk worden geabsorbeerd. Tradities spelen een grote rol. De Britten zijn, in tegenstelling tot de Russen, uiterst nauwgezet in het naleven van deze subtiliteiten en regels - vooral op zo'n belangrijk gebied als de drinkcultuur.

    Het is niet gebruikelijk om een ​​gesprek te beginnen met een niet-vertegenwoordigde persoon, houd je handen op de tafel - ze moeten op je knieën rusten. Het verschuiven van vork en mes van rechts naar links is een compleet taboe! De vork van het begin tot het einde van de maaltijd moet in de linkerhand blijven en het mes in de rechterhand. En er zijn geen uitzonderingen.

    Thee weigeren staat gelijk aan het beledigen van de eigenaren. Daarom is het beter om een ​​​​beetje te blijven hangen dan te worden gebrandmerkt als een ongemanierde onbeschoft.

    Duitsland

    De Duitsers hechten veel waarde aan hun eigen en andermans tijd, dus te laat komen is een diepe belediging voor de eigenaar. Het is niet gebruikelijk om zonder cadeau te komen: je moet zeker een symbolisch cadeau als bloemen bij je hebben. De oudste van de aanwezigen gaat als eerste aan tafel en de eigenaar van het huis krijgt het recht om als eerste aan de lunch te beginnen. Vindt de receptie plaats in een restaurant, dan mogen alle genodigden u smakelijk eten.

    Persoonlijke onderwerpen kun je beter niet aan tafel bespreken - in Duitsland moet je vertrouwen verdienen.

    Frankrijk

    In Frankrijk is het gebruikelijk om alleen mensen uit te nodigen die vrienden zijn geworden voor een bezoek, dus het is een grote eer voor een buitenlander om zo'n uitnodiging te ontvangen. Ze behandelen vertragingen niet zo hard als de Duitsers: een vertraging van maximaal 15 minuten wordt als aanstootgevend en onbeleefd beschouwd. Je zou kunnen zeggen dat het bijna op tijd aankomen is. Het is trouwens niet gebruikelijk om je schoenen uit te doen bij het betreden van het huis.

    Het is niet gebruikelijk om geld en zakelijke problemen aan tafel te bespreken. Het is beter om over films, muziek of wetenschap te praten. En het is beter om je handen boven de tafel te houden.

    Het is gebruikelijk dat de Fransen het gerecht afmaken, en ze kunnen de hand tellen die naar de zoutvaatje reikt om hun culinaire talenten te kleineren. Wanneer aan het einde van het diner sterke dranken worden aangeboden, is dit een zeker teken dat de avond voorbij is.

    Japan

    Anders dan in Frankrijk wordt het als respectloos ervaren om je schoenen niet uit te doen bij het binnenkomen van een bezoek. In plaats van een handdruk - een diepe buiging. Vertragingen worden extreem negatief ervaren, dus het is beter om geen risico's te nemen en de delicate ziel van de Japanners niet te beledigen.

    Voordat je gaat eten, moet je zeker iedereen die aanwezig is wensen. De Japanners beoordelen iemands opvoeding precies aan de hand van hoe hij met eetstokjes omgaat. Een gast die met hen naar links en rechts zwaait, ze gebruikt om naar anderen te wijzen en hun fooien in eten steekt, is een slechte gast.

    Tegelijkertijd worden luid kauwen en andere geluiden van de maaltijd beschouwd als een lof voor het gerecht.... Door de duur van het "gezoem" van plezier en de smaak van het eten, kan de gastheer begrijpen hoeveel de gast van de traktatie hield.

    Aan het einde van het diner is het noodzakelijk om de eigenaar van het huis en de kok te bedanken. Japan verlaten "in het Engels" wordt als onbeleefd beschouwd.

    Alle landen in de wereld hebben hun eigen kenmerken. En toch blijft één ding onveranderd: respect en eerbied voor de gastheer en de aanwezige gasten. Daarom is het noodzakelijk dat u, voordat u naar het buitenland gaat, vertrouwd raakt met de lokale normen van fatsoen en etiquette, om niet in de war te raken.

    Een selectie van ideeën ter inspiratie

    En hier zijn enkele ideeën die u kunnen inspireren om thuis een originele tafelopstelling te creëren of voorbeeldige en ongebruikelijke oplossingen voor tafeldecoratie te demonstreren.

    Lente en fris tafeldecor voor vier personen voor een ronde tafel. Deze serveeroptie verdrijft de winterkou van de aanwezige gasten en zorgt voor een goed humeur.

    De tafel vooraf instellen: een diagram voor beginners.

    Een chique versie van een volledige portie, gemaakt in geel.

    Er zijn veel ideeën voor het instellen van een eettafel. Hier zijn enkele voorbeelden van het sorteren van stijlvolle en origineel gedekte tafels. Helder decor met lijsterbes en kegels is een prachtige decoratie voor elke vakantie.

    Je kunt in de volgende video meer te weten komen over andere trucs en fijne kneepjes van het instellen van een tafel. De juiste tafelschikking is een kunst die gemakkelijk kan worden geleerd.

    geen commentaar

    Mode

    de schoonheid

    huis