Gerechten voor tafelaankleding: variëteiten en nuances naar keuze

De meeste mensen vinden het leuk om vakanties thuis te regelen - dit maakt het mogelijk om samen te komen met dierbaren, een menu te bereiden en de tafel naar eigen smaak in te richten. Veel mensen vergissen zich echter door te denken dat tafeldecoratie een vrij eenvoudige en snelle zaak is, die alleen wordt beperkt door de juiste indeling van vorken, lepels, servetten en de opstelling van gerechten. Er zijn veel subtiliteiten bij het kiezen van serveergerechten, die we in het artikel zullen bespreken.

De aankleding van de pre-vakantietafel is altijd van groot belang. Dit is een soort kunst, die niet alleen tot uiting komt in het creëren van een esthetisch mooie compositie van gerechten. Serveren impliceert het volgen van een aantal specifieke conventies. Deze zijn inclusief maaltijden: de gedekte tafel voor het ontbijt zal anders zijn dan die van de feestelijke avond. Daarnaast zijn de keuze voor een bepaald type tafelkleed, de juiste keuze van glazen en borden en tafeldecoratie belangrijke factoren.

Voordat je de tafel gaat dekken, moet je de namen van al het bestek kennen. De onderdelen van de diensten verschillen qua uiterlijk en doel. Om deze reden krijgt elk element een strikt gedefinieerde plaats op de feesttafel. Hiervoor wordt het serveren in een speciale volgorde uitgevoerd, die moet worden nageleefd.

Er zijn enorm veel verschillende variaties van serveerschalen; sommige hebben wel 35 soorten borden. De meeste worden zelden gebruikt (bijvoorbeeld bij officiële recepties). Tegelijkertijd zijn er verschillende basissoorten bestek die veel gebruikt worden om de tafel mooi aan te kleden. Het:

• soep bord;
• snackgerechten bedoeld voor salades;
• taart plaat;
• een vaas die dienst doet als snoepschaal;
• een schaal of een ondiepe schaal met tussenschotten (verbindt verschillende snacks op een bord).

Daarnaast gebruiken ze een plank voor het serveren van fruit. Dit gerecht bestaat uit verschillende bases die op een gemeenschappelijke poot zijn bevestigd; helemaal bovenaan de meerlaagse structuur bevindt zich een speciale ring waarmee u dit bord kunt dragen. Naast de whatnots wordt er gebruik gemaakt van een draaiplateau, waarmee je snacks of pizza kunt serveren. Dankzij verschillende onderstellen, verbonden door metalen bevestigingsmiddelen, krijg je een draaibare schaal die geweldig zal staan ​​op je alledaagse en feestelijke tafel.

De ontwikkeling van moderne technologieën wordt weerspiegeld in een breed scala aan serviesgoed. Tegenwoordig verschillen de sets niet alleen in ontwerp en het aantal apparaten, maar ook in de materialen waaruit de serveerartikelen zijn gemaakt. De meest voorkomende materialen zijn glas en keramiek. Laten we elk type in detail bekijken.

Glaswerk wordt al sinds de oudheid gebruikt. Ze verliest haar populariteit niet, omdat ze veel voordelen heeft. Dit is een representatieve verschijning, die de stijlvolle aankleding van de tafel, een uitzonderlijk gevoel voor smaak en de rijkdom van de eigenaren van het huis benadrukt.

Dit geldt vooral voor Boheems glas, dat een verfijnd ontwerp heeft. Aan de andere kant, voor alle schoonheid van glaswerk, moet je begrijpen dat het kwetsbaar is en gemakkelijk breekt.

Keramische sets kunnen concurreren met glaswerk. Het grote voordeel van keramische schalen is dat ze sterk genoeg zijn, bestand tegen mechanische, thermische en chemische invloeden. Dit geldt met name voor porseleinen schalen, die dun zijn, hoewel gemaakt van een vrij dicht materiaal. Een ander positief kenmerk is dat keramische sets, ondanks al hun kracht, ook mooi zijn.

Er zijn twee categorieën serviesgoed gemaakt van keramiek: aardewerk en porselein. De eerste is een soort keramiek die tijdens het productieproces één keer wordt gebakken. Aardewerk bestek is van hoge kwaliteit en wordt verkocht tegen een redelijke prijs die het gezinsbudget niet schaadt. Porselein is duurder, vanwege zijn eigenschappen is het veel functioneler vanwege zijn hoge weerstand tegen beschadiging.

Fabrikanten bereiken een vergelijkbare sterkte vanwege het feit dat ze het materiaal aan dubbel bakken onderwerpen. Vanwege de uitstekende prestatiekenmerken en het interessante ontwerp combineren porseleinen sets perfect de parameters van prijs en kwaliteit.

Een groot assortiment bestek bemoeilijkt het keuzeproces alleen maar, aangezien er een grote verscheidenheid aan serviesopties is (van grote ronde schalen tot de kleinste vierkante). In dit opzicht denken veel huisvrouwen na over waarvoor borden van verschillende afmetingen zijn bedoeld. Kleine ovale schotels (tot 20 cm) zijn bedoeld voor het serveren van koude snacks, die een integraal onderdeel zijn van elk feestelijk feest.

Haringmeisjes hebben vaak een vergelijkbare vorm, maar verschillen in hun parameters: hun diameter varieert van 25 tot 30 centimeter.

Grote schalen (van 20-24 cm) worden gebruikt om verschillende soorten eten op tafel te zetten (bijvoorbeeld warme schotels), terwijl kleine schotels voor elke gast apart bedoeld zijn. Bij het serveren zijn zogenaamde taartplaten met een diameter van 150-175 mm van groot belang; ze serveren brood, croutons, broodjes en taarten, maar ook boter.

Ondanks het feit dat je tegenwoordig servies en bestek met verschillende ontwerpen kunt kopen, moet je je aan de volgende regel houden: alle serveerartikelen (van borden tot servetten) moeten in dezelfde stijl zijn ontworpen en overeenkomen met het thema van het evenement.

Als u een servies in een klassieke stijl wilt gebruiken, moet u servetten (papier, stof) met een ingewikkeld patroon ervoor kiezen. Ze moeten figuurlijk worden gevouwen en vastgezet met speciale ringen, die in de algemene stijl zullen worden ondersteund. Vaak zijn ze al in een sierlijke vorm gemaakt of versierd met ingewikkelde ornamenten.

Presenteren in een moderne stijl veronderstelt een grote vrijheid in de keuze van kleuren en materialen, maar de hoofdregel blijft ongewijzigd: alle apparaten moeten met elkaar gecombineerd worden.

Met een groot assortiment aan gerechten die tegenwoordig op de markt zijn, is het moeilijk om de meest veelzijdige gerechten te kiezen die bij de meeste feesten zullen worden gebruikt. Op basis hiervan kan de meest optimale optie worden beschouwd als de aankoop van een service, die verschillende soorten gerechten omvat. Ze zijn bijvoorbeeld voorzien van platte borden of rolling trays voor snacks.

De sets hebben bouillonkommen voor soepen, puree of bouillon. Naast bovenstaande serveerschalen zijn er ook dessertvazen, fruitvaatjes, peperstrooiers en zoutvaatjes. Naast het feit dat de service functioneler is dan meerdere borden van verschillende typen, helpt het om problemen te voorkomen met de selectie van gerechten in één kleur, omdat alle gerechten erin in dezelfde stijl zijn gemaakt.

Om gezelligheid en een aangename sfeer te creëren, maar tegelijkertijd niet te worden beschouwd als een persoon die niet bekend is met de drinketiquette, het is noodzakelijk om de tafel in een bepaalde volgorde te plaatsen.

• Eerst moet u een schoon, gestreken tafelkleed op het tafeloppervlak leggen.
• Het moet worden rechtgetrokken zodat het er netjes en gelijkmatig over het hele tafeloppervlak uitziet.
• De stof moet aan alle randen van de tafel even lang hangen.
• Daarna kun je beginnen met het rangschikken van de borden: ze worden naast elke stoel geplaatst. Dit past bij de instelling van de gast.
• De borden moeten op een afstand van enkele centimeters van de rand van de tafel staan.
• Niet ver van de snackborden zijn er taarten voor het serveren van brood, broodjes en toast.

Naast de borden dienen er glazen op tafel aanwezig te zijn. Hun aantal hangt af van welke drankjes er worden geserveerd en in welke hoeveelheid. Als u van plan bent mineraalwater of sap te drinken, moet u wijnglazen gebruiken, die op een afstand van 2 cm rechts voor de snackborden worden geplaatst.Rechts zijn champagneglazen en glazen voor alcoholische dranken.

Er zijn veel verschillende soorten servies beschikbaar voor tafelaankleding. Het gebruik van een bepaald item wordt bepaald door de aanwezigheid van bepaalde gerechten op de menukaart. We hebben de meest elementaire soorten borden en wijnglazen op een rij gezet die in de meest voorkomende tafelontwerpen worden gebruikt. Naast de bovengenoemde apparaten gebruiken de eigenaren vaak aanvullende service-items.

Als je klaar bent met het regelen van de afwas, kun je beginnen met het neerleggen van de servetten. Ze worden niet alleen bij de snackborden geplaatst, maar ook in een speciale houder op tafel geplaatst (voor het geval de gasten extra servetten nodig hebben).Een van de laatste stappen is om de tafel te versieren met kaarsen, bloemenvazen ​​of kleine beeldjes die verband houden met het feest. Na het decoreren van de tafel met decoratieve items, serveer je brood en koude snacks.

Elke persoon kan een portie naar eigen smaak samenstellen, ongeacht wat voor soort gerechten ze gebruiken: keramiek, glas of roestvrij staal. Overweeg de meest interessante tafeldecoratietechnieken.

• De klassiekers blijven altijd relevant in het ontwerp van de tafel en de setting: er worden schalen in neutrale kleuren gebruikt met patronen in goud of zilver. Ze zullen in harmonie zijn met de kleur van het bestek: zo ontstaat er één beeld op de feesttafel.

• U kunt gerechten met ongewone felle kleuren gebruiken. Intense kleuren die sterk contrasteren met het tafelkleed of de hoofdgerechten zijn een modieuze designtrend die de laatste tijd steeds populairder wordt.
• Dit omvat ook de ongebruikelijke textuur van de gerechten: sommige borden kunnen een driedimensionaal patroon en ornament hebben. Ze zullen pit toevoegen aan de feesttafel.

Zie de volgende video voor informatie over het correct instellen van de tafel.